Eetspiratie – lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Makkelijk volkorenbrood recept, lekker, vers en vol vezels. Zelf brood bakken lijkt veel werk, maar in de praktijk valt dat eigenlijk best wel mee. Je hebt weinig ingrediënten nodig en waarschijnlijk staat het meeste al in je voorraadkast. Het is een kwestie van ingrediënten samenvoegen, kneden en het deeg in […]
Eiwitrijke lunches om mee te nemen naar school of werk. Wil je iets anders dan de standaard boterham met kaas of hagelslag mee in je brood- of lunchtrommel? Een lunch die goed vult, zodat je niet na een uurtje weer honger hebt? Ik zet een aantal eiwitrijke lunches voor je […]
20 gezonde en eiwitrijke recepten. Na de feestdagen, vele etentjes en kerstborrels zijn de meeste mensen wel toe aan lekkere gezonde gerechten. Voedzame eiwitrijke recepten met kleurrijke groenten, volkoren granen, peulvruchten en fruit. Het liefst niet te ingewikkeld en makkelijk te maken. In dit overzicht vind je 20 recepten die […]
Gebakken haverrijst met champignons, lekker, simpel en snel klaar. Elk gerecht waarbij de rijst wordt meegebakken, valt onder de noemer ‘nasi goreng’. Nasi goreng betekent letterlijk gebakken rijst. Dus met haverrijst kun je ook prima een variant van ‘fried rice’ maken. Deze rijst heeft een nootachtige smaak een lekkere bite […]
Wat is haverrijst en hoe bereid je het? Haverrijst was voorheen alleen verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels of in webshops. Maar het is nu ook verkrijgbaar in de supermarkt, iedereen kan nu deze ‘nieuwe’ rijstsoort uitproberen. En aangezien wij hier wekelijks rijst eten, moest ik dit natuurlijk uittesten. In dit artikel deel […]
Quinoa salade met geroosterde groenten, lekker en gezond! Ben je nu geen quinoa liefhebber dan kun je dit vervangen door couscous of bulgur. Je roostert een berg groenten in de oven, snijd er nog een paar verse ingrediënten bij en maakt een simpele dressing. Je kunt deze salade ook goed […]
Aardappelcurry met parelcouscous, een heerlijk comfortfood gerecht geserveerd met platbrood. Parelcouscous wordt vaak gebruikt in salades of gegeten als bijgerecht, maar het is ook heerlijk in een curry. De structuur is verrassend lekker en de ingrediënten zijn eenvoudig. De aardappels maken de curry lekker vullend. Heerlijk met een pickle van […]
Wat is parelcouscous en hoe bereid je het? Van de standaard couscous heb je vast weleens gehoord. Een tarwesoort met een fijne korrel die je stoomt of welt in warm water waardoor de ze zacht en luchtig worden. Lekker als bijgerecht maar ook als onderdeel van een salade. Parelcouscous is […]
Pilav – Turkse rijst met orzo (of vermicelli). Als je gek bent op rijst dan ga je dit zeker lekker vinden. Dit gerecht – serhiyeli pilav – betekent rijst met noedels. Lekkere fluffy rijst gemengd met vermicelli of orzo (pasta in de vorm van een rijstkorrel). Het lijkt een eenvoudig […]
Hoe maak je de lekkerste overnight oats, na jaren proberen weet ik het eindelijk! Overnight oats, havermout (oats) die je mengt met andere ingrediënten en een nachtje laat staan. In de ochtend heb je een romige koude havermoutpap. Het klinkt niet aantrekkelijk, maar het is heel erg lekker. Ik was […]
Nasi goreng met ei, een snel en makkelijk gerecht. Dit gerecht is ook bekend als egg fried rice. Opgebakken rijst met stukjes roerei, of in mijn geval tofu voor een vegan variant. Op dit gerecht val ik vaak terug als ik even geen Eetspiratie heb. Je eet het met zoetzure […]
Budget recept: champignonsoep met rijst, een soep die iets weg heeft van risotto. Deze champignonsoep is heel eenvoudig te maken en heeft maar weinig ingrediënten. Het is een goed gevulde soep, die je kunt maken in een gewone pan of slowcooker. Lekker met een stuk brood om mee in de […]
