Indische gerechten die je kunt maken in de slowcooker

Indische gerechten die je kunt bereiden in de slowcooker. De slowcooker is een ideale keukenhulp en vooral voor het bereiden van Indofood. Veel Indische/Indonesische gerechten worden gestoofd of gesmoord. Denk aan rendang, daging smoor en ajam rica rica. Het grootste voordeel van de slowcooker is dat je alles erin doet en er geen omkijken meer naar hebt. Daarnaast wordt vlees zacht en mals en doordat je het low en slow bereid kunnen smaken goed intrekken.

Indische recepten voor de slowcooker

De slowcooker is een geweldig apparaat. Ik schreef er een uitgebreide review over, lees de review hier. Alleen is het niet zo dat je er alles in doet, op start drukt en er een paar uur later een lekker gerecht uitkomt. Er zijn een aantal dingen die je even moet voorbereiden, Als je al deze voorbereidingen hebt gedaan doet de slowcooker verder het werk voor je. Het grote voordeel is dat je er niet bij hoeft blijven. De pan gaat aan het werk terwijl jij iets anders doet.

MOA Digitale Slowcooker 6,5 liter – RVS – BPA vrij – SC65D

Met timer!

Bekijk op bol.com

Het belangrijkste voorbereidingswerk als je gaat slowcooken is:

Snijwerk van vlees en groenten
Uitzoeken van kruiden en specerijen (vers en gedroogd)
Het maken van een boemboe
Aanbakken van het vlees en de boemboe

Een stap die ik bij de bereiding van Indische gerechten in de slowcooker nooit oversla, is het vooraf aanfruiten van de boemboe en het aanbakken van het vlees

Hierna geef ik je mijn lekkerste Indische recepten voor de slowcooker.

Rendang

Het bekendste stoofgerecht is denk ik toch wel rendang. Dit gerecht kun je perfect bereiden in de slowcooker. Rendang is geen ingewikkeld gerecht maar het heeft best wel een lange ingrediëntenlijst. Laat je daardoor niet afschrikken. Rendang is mild en kruidig van smaak.

Rendang van rundvlees uit de slowcooker
Rendang van rundvlees uit de slowcooker, een geliefd recept uit de Indonesische keuken en zelfs uitgeroepen tot het lekkerste gerecht ter wereld. Bereid dit stoofvleesgerecht in 8 tot 10 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en een fris zoetzuur van komkommer.
Recept bekijken

Indische hachee

Een lekker en simpel stoofgerecht is Indische hachee. Dit gerecht is niet zo complex qua ingrediënten als rendang. Het leuke van dit recept is dat je het kunt combineren met rijst of zelfs met Hollandse hutspot (wortelstamp).

Indische hachee uit de slowcooker
Indische hachee maak je in 8 uur op stand low in de slowcooker. Heerlijk rundvlees gestoofd in ketjap, Indische kruiden en specerijen. Serveer met rijst of wortelstamp (hutspot).
Recept bekijken

Daging smoor

Smoorvlees is een gerecht dat bij veel mensen favoriet is. Daging smoor heeft een totaal andere smaak als rendang en Indische hachee. Dit vlees heeft die lekkere ketjapsmaak waar de meeste mensen zo gek op zijn. De kruidnagel is ook belangrijk in dit gerecht. Voeg deze wel toe naar je persoonlijke smaak.

Daging smoor (Indisch rundvlees uit de slowcooker)
Daging smoor, Indisch rundvlees uit de slowcooker. Een populair recept van Eetspiratie. Gesmoord rundvlees in ketjap dat je in 6 tot 8 uur op stand low bereidt in de slowcooker.
Recept bekijken

Daging setan

Setan = duivels. Je kunt al een beetje raden dat dit dus een vrij pittig gerecht is. Maar de pittigheid bepaal je natuurlijk helemaal zelf. Je kiest er zelf voor hoeveel sambal je toevoegt. Daging setan smaakt het lekkerst met een beetje rijst en komkommer.

Daging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker
Daging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker. Bereid deze pittige Indische rundvleesstoof in 6 tot 8 uur op stand low in de slowcooker.
Recept bekijken

Indo pulled pork

Dit is HET recept waar Eetspiratie bekend om staat! Indo pulled pork is een van de meest populaire recepten op mijn blog. Ook tevens een van de meest gekopieerde. Maar vergis je niet, dit recept voor Indo pulled pork is het enige echte originele. Het is met veel liefde bedacht en gemaakt.

Indo pulled pork uit de slowcooker
Indo pulled pork, het lekkerste recept speciaal door Eetspiratie ontwikkelt voor de slowcooker. Bereid in 10 uur op stand low heerlijk smaakvol mals varkensvlees met ketjap en Indische specerijen.
Recept bekijken

Rendang van varkensvlees (babi)

Er zijn verschillende soorten rendang recepten. Dit recept voor rendang is gemaakt met varkensvlees. Qua smaak is dit totaal anders dan de variant met rundvlees. Het heeft een zachte volle kruidige smaak met een vleugje kokos.

Rendang van varkensvlees (babi)
Rendang van varkensvlees (babi). Een kruidige Indonesische curry die je in 6 uur op stand low bereidt in de slowcooker.
Recept bekijken

Babi ketjap (varkensvlees in ketjapsaus)

Een populair Indisch gerecht is babi ketjap. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is heel eenvoudig te maken.

Babi ketjap uit de slowcooker
Babi ketjap uit de slowcooker, een geliefd recept uit de Indische keuken. Bereid dit heerlijke gerecht met varkensvlees in zoete ketjap in 6 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst, groenten en een frisse acar van komkommer. Lekker met gebakken uitjes en emping erbij.
Recept bekijken

Indo slowcooked spareribs

Spareribs uit de slowcooker zijn misschien stiekem wel lekkerder dan van de barbecue. Met de rub of marinade uit dit recept kunnen je spareribs niet mislukken.

Indo slowcooked spareribs
Maak de lekkerste Indische spareribs in de slowcooker. Laat ze marineren in een heerlijke ketjapmarinade of wrijf ze in met een zelfgemaakte dryrub. Lak ze af met een zoet/pittige ketjapglaze en leg ze nog even in de oven onder de grill.
Recept bekijken

Indo pulled chicken

Na het succesrecept van Indo pulled pork kreeg ik het verzoek voor een variant met kip. Het is de Indo pulled chicken geworden. Dit is bij veel mensen een favoriet recept. Wat ik vaak hoor is dat het naast lekker smaakt ook tijdens het slowcooken heerlijk ruikt!

Indo pulled chicken
Indo pulled chicken, een heerlijk Indisch kipgerecht uit de slowcooker met ketjap, kruiden en specerijen. Bereid dit makkelijke kipgerecht in iets meer dan 3 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en groenten, in of een (pita)broodje of wrap
Recept bekijken

Kip met sambal en tomaat

Het gerecht kip met sambal en tomaat klinkt pittig, maar dat is misleidend. Het is een licht pittig en zoet gerecht met een vleugje citrus (djeroek poeroet). Het is zeker geschikt voor kinderen en een mooie aanvulling op een rijsttafel.

Kip met sambal en tomaat uit de slowcooker
Kip met sambal en tomaat uit de slowcooker. Een mild pittig gerecht gezoet met tomaat dat je in 3 uur op stand low in de slowcooker maakt. Serveer met rijst, groenten en een zoetzuur van komkommer.
Recept bekijken

Ajam rica rica (sambalkip)

Ajam rica rica hoort echt pittig te zijn, niet een beetje pittig maar zo pittig dat je een zakdoekje bij de hand moet houden. Dit is een van mijn lievelingsgerechten en dus geschikt voor de liefhebbers van pedis (pittig).

Sambal kip (ajam rica rica)
Eén van de lekkerste pittige kipgerechten uit de Indonesische keuken, ajam rica rica. Een ideaal gerecht om te bereiden in de slowcooker. Bereid de sambal kip in 3 tot 4 uur op stand low in de slowcooker. Serveer met rijst en een frisse acar van komkommer.
Recept bekijken

Kruidige drumsticks uit de slowcooker

Drumsticks kun je prima bereiden in de slowcooker. Het vlees valt – als je ze in de slowcooker bereid – zo van het botje. En dat vind ik wel fijn, want ik eet niet graag met mijn handen. Door de sambal badjak krijgen de drumsticks een lekkere zoete maar kruidige smaak.

Kruidige drumsticks uit de slowcooker
Kruidige drumsticks uit de slowcooker. In 3 uur op stand high bereid je heerlijke drumsticks met Indische smaken zoals sambal badjak, ketjap en limoenblad.
Recept bekijken

Gehaktballetjes in ketjap pindasaus

Iedereen lust wel gehaktballetjes en de saus is om je vingers bij af te likken. Dit gerecht voor gehaktballetjes in ketjap pindasaus is echt een aanrader. Lekker met rijst of op een broodje maar de balletjes zijn ook geschikt als borrelhapje.

Gehaktballetjes in ketjap pindasaus uit de slowcooker
Deze gehaktballetjes in ketjap pindasaus maak je in 4 uur op stand low in de slowcooker. Een heerlijke toevoeging aan Indische gerechten of lekker als borrelhapje. De balletjes zijn heerlijk met rijst, groenten en een frisse komkommersalade. Met dit recept maak je ongeveer 30 stuks.
Recept bekijken

Indisch gehaktbrood

Dit Indisch gehaktbrood is een variant op frikadel pan. Gehaktbrood uit de slowcooker kan niet mislukken. Met de ketjapsaus erbij zet je een lekkere en simpele maaltijd op tafel.

Indisch gehakt met ketjapsaus uit de slowcooker
Indisch gehakt met ketjapsaus uit de slowcooker. Een variant op het Indische gerecht ‘fricadel pan’. Een smaakvol gehaktbrood met zoete ketjapsaus die je in 5 uur op stand low in de slowcooker bereidt.
Recept bekijken

Indisch gekruide saucijzen

Ken je die lekkere Indische saucijzenbroodjes? Deze gekruide saucijzen lijken hier qua smaak wel een beetje op. Het zijn eigenlijk een soort mini gehaktbroodjes.

Indisch gekruide saucijzen
Indische gekruide saucijzen uit de slowcooker. Mini gehaktbroodjes die in 6 uur op stand low of 4 uur op stand high in de slowcooker in bananenblad worden gegaard.
Recept bekijken

Vegetarische rendang

Vegetarische rendang is gemaakt met spitskool. Het is een verrassend lekker gerecht en het is zelfs geschikt voor veganisten omdat er ook geen trassi in zit. Dus wil je een vega gerecht toevoegen aan je rijsttafel? Maak dan deze rendang.

Vegetarische rendang uit de slowcooker
Vegetarische rendang uit de slowcooker van spitskool en heerlijke Indische specerijen. Maak in ongeveer 5 uur op stand low de lekkerste spitskool rendang in de slowcooker.
Recept bekijken

Soto (Indonesische kippensoep)

Soto is perfect te bereiden in de slowcooker. Hoe langer de bouillon kan trekken hoe lekkerder de soto is. Ik heb in dit recept de boemboe ook een keer niet aangefruit en dat ging niet ten koste van de smaak. Dus heb je haast dan is het niet erg als je het aanfruiten en keer overslaat.

Soto ayam – Indonesische kippensoep
Soto ayam, heerlijke verwarmende Indonesische kippensoep. Maak het in een uurtje in de pan of in de slowcooker in 5 tot 6 uur op stand low. Serveer met de lekkere bijgerechtjes en laat iedereen zijn eigen kom vullen.
Recept bekijken

Bamisoep (noedelsoep)

Het liefst eet ik wekelijks bamisoep en dan maak ik gelijk een grote hoeveelheid zodat ik de volgende dag ook nog een kommetje heb. Deze soep gemaakt in de slowcooker heeft een heerlijke bouillon. Die bouillon is natuurlijk de basis van de hele soep.

Dit waren heel veel Indische gerechten die je kunt bereiden in de slowcooker. Gerechten uit de Indische en Indonesische keuken worden vaak low en slow bereid, perfect voor de slowcooker!

Noedelsoep met kip uit de slowcooker
Noedelsoep (bamisoep) met kip uit de slowcooker. Een smaakvolle soep boordevol groenten en noedels die je in 5 uur op stand low bereidt in de slowcooker.
Recept bekijken

Alles over de slowcooker

Op Eetspiratie.nl zijn veel recepten voor de slowcooker en handige informatie over slowcooking te vinden, zoals:

Slowcooker recepten en tips – alles over slowcooking: de startpagina voor alles wat met slowcooking te maken heeft.
De meest gestelde vragen over de slowcooker – een uitgebreide FAQ over de slowcooker.
Hoe verdubbel je een recept – één van de meest gestelde vragen over slowcooking.
De 10 beste slowcookers voor elk budget – welke slowcooker past het beste bij jou?

Of zoek de lekkerste recepten voor de slowcooker via de zoekfunctie op Eetspiratie.nl