Udon noedels met kip, een gerecht dat binnen no time op tafel staat. Perfect voor dagen dat je weinig tijd hebt om te koken of als je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan. De noedels kun je kant en klaar kopen in de supermarkt en hoef je alleen even mee te verwarmen met de rest van de ingrediënten. Het ideale gerecht als je geen kookinspiratie hebt en toch lekker wilt eten.
Als ik even geen ‘eetspiratie’ heb val ik vaak terug op noedels. Gerechten met noedels vallen meestal goed in de smaak en zijn redelijk snel klaar. Soms moet je het jezelf gewoon makkelijk maken in de keuken. Je hoeft niet elke dag alles ‘from scratch’ te koken. Af en toe iets uit een pakje gebruiken is helemaal prima. Kant en klare udon noedels zijn hier een goed voorbeeld van. Je hoeft ze alleen maar toe te voegen aan een soep of wokgerecht en even mee op te warmen. Zo kun je redelijk snel een lekker, gezond en zelfgekookt gerecht op tafel zetten.
Westinghouse Wokpan Inductie – Ø 30 cm – Zwart Marmer – met Deksel
Geschikt voor alle warmtebronnen.
Wokrecept met udon noedels
Kant en klare udon noedels wil je altijd in je voorraadkast hebben. Ze zijn ideaal om een snelle maaltijd op tafel te zetten. Je koopt ze in de supermarkt of toko. Heerlijk in wokgerechten met kip en groenten, maar ook in noedelsoep, gecombineerd met een lekkere chili olie of pindasaus. Je kunt ze zelfs koud in een salade serveren.
Dit gerecht met udon noedels kun je ook prima in een vegan/plantaardige variant maken. Je vervangt de kip voor vegan kipstukjes op basis van soja-eiwit. Voor een plantardige variant kun je tofu gebruiken. Gescheurde oesterzwammen zijn ook een prima optie.
Udon noedels met kip
4
porties10
minuten20
minuten30
minutenOp zoek naar de lekkere noedels die ze in een sushi restaurant serveren? Maak dan deze udon noedels met kip. Een makkelijk gerecht dat snel op tafel staat. Ook te maken in een vegan variant met vegan kipstukjes.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
2-3 kipfilets
4 porties udon noedels (4 pakjes)
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 gele paprika, in reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode ui, in halve maantjes gesneden
4 bosuitjes, in ringetjes gesneden
3 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels zoete chilisaus
1 eetlepel citroensap
½ eetlepel sesamolie
sambal oelek naar smaak
1 eetlepel maïzena
vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel olie om in te wokken
optioneel: sesamzaadjes als garnering
Bereiding
- Snijd de 2 paprika’s in dunne reepjes, 4 bosuitjes in schuine ringen, hak 2 tenen knoflook fijn en de snijd de rode ui in halve maantjes. Zet dit apart tot gebruik.
- Neem 2 tot 3 kipfilets en snijd deze in dunne reepjes. Doe deze in een ziplockzakje samen met 1 eetlepel maïzena, sluit het zakje en schud het zodat de kipfilet bedekt is met een wit laagje. Zet even apart.
- Maak een saus van 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels zoete chilisaus, sambal oelek naar smaak, 1 eetlepel citroensap, een snuf zwarte peper en een halve eetlepel sesamolie.
- Verhit een eetlepel olie in de wok en bak hierin de kip bruin en gaar. Voeg de knoflook, rode ui, paprika en het witte gedeelte van de bosui toe. Bak dit 2 tot 3 minuten mee.
- Haal de udon noedels uit de verpakking en voeg ze toe aan de kip en groenten in de wok. Warm ze mee op, ze laten vanzelf los.
- Als de noedels warm zijn voeg je de saus toe. Schep alles goed om zodat de noedels bedekt zijn met de saus. Serveer direct, want de noedels garen door en gaan plakken. Garneer met de resterende bosui en sesamzaadjes.
Aantekeningen
- Ben je ook net als ik gek op snelle wokgerechten?
Kijk dan hier voor meer recepten!
