Tempehrotsjes van Vanja van der Leeden uit het boek Indorock. Een recept en naam die alleen Vanja kan bedenken natuurlijk. Misschien vond ze de vorm van de gescheurde tempeh lijken op pindarotsjes en zo werden de tempehrotsjes geboren. Vanja, ik ben benieuwd of dit klopt. Ik mocht dit toffe recept in ieder geval van haar delen op mijn blog. Zo maken we tempehrotsjes trending!
Maar waar heb ik het hier nu eigenlijk over? Tempehrotsjes zijn gescheurde stukjes tempeh die je bakt in een beetje olie zodat ze krokant worden. Daarbij serveer je een pindasaus (of pindadressing) en ik kan je vertellen, deze is echt superlekker. Deze saus is lekker fris door de limoen. Een beetje pittig en zoet. Je kunt het bij verschillende gerechten gebruiken, want dat heb ik natuurlijk allang uitgeprobeerd. Over een salade of als dip bij loempia’s of spring rolls. Het is trouwens ook lekker bij mijn gebakken tahoe uit de oven en dan krijg je… tahoerotsjes.
Ik schreef een tijdje terug een review over dit mooie boek vol Indonesische smaken. Lees de review hier.
Tempehrotsjes van Vanja van der Leeden uit het boek Indorock
Mijn blog staat vol met tempeh en tahoe (tofu) recepten, want ik ben hier namelijk gek op. Het recept voor sambal goreng tempeh is ook een van de meest bekeken recepten op mijn website. En ik snap wel waarom, want het is gewoon superlekker. Het recept van Vanja is weer een keer iets anders: tempeh met een lekker pindasausje. Het is heel eenvoudig te maken en ik heb mijn versie geveganized oftewel omgetoverd in een vegan versie. Dit was niet heel moeilijk. Je hoeft alleen de honing te vervangen door agavesiroop of een andere zoetstof. En wil je honing gebruiken? Prima toch, gebruik wat je lekker vindt.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)