Loempia’s zelf maken lijkt moeilijk maar dat is het in werkelijkheid echt niet. Als je eenmaal doorhebt hoe je ze kunt rollen is het echt een eitje. Ik heb aan de hand van een plaatje uitgelegd hoe je loempia’s kunt rollen. Als je de stappen volgt kunnen ze niet mislukken. Deze gevulde rolletjes zijn ideaal om de restjes uit je koelkast op te maken. Er zijn namelijk geen regels voor de vulling, gebruik de ingrediënten die je in huis hebt.
Het is altijd verleidelijk om loempia’s te halen bij de plaatselijke loempiakraam op zaterdag. De geur van olie en gebakken loempia’s is moeilijk te weerstaan. Zelf maken is erg leuk om te doen. Het belangrijkste wat je nodig hebt zijn loempiavellen. Deze kun je altijd kopen bij de toko. Bij sommige supermarkten verkopen ze deze tegenwoordig ook. Je vindt ze in het vriesvak. Het is een pak met vierkante vellen op basis van bloem. Deze vellen zijn zeer lang houdbaar in de vriezer, sla dus een voorraadje in.
Loempia’s
Loempia’s uit de supermarkt of van de Chinees hebben vaak heel veel taugé en kool als vulling. Dit is lekker maar er kunnen zoveel meer ingrediënten in. Stevige groenten als wortel, bosui en doperwten zijn ook lekkere ingrediënten voor in een loempia. Je kunt er een groenteloempia van maken of kiezen voor een vegan vulling zoals verkruimelde tofu. Ook gegaarde kip (fijngesneden) of champignons (fijngesneden) zijn lekker en makkelijk als loempiavulling. Tip: het is ook lekker om een blaadje Romaine sla om een gebakken loempia heen te rollen. De sla geeft een lekkere frisse smaak en nog meer crunch.
Je kunt loempia’s frituren maar ook bakken in de oven (180 graden 15 minuten) of airfryer (190 graden ongeveer 10 minuten). Bij de laatste twee bereidingen gebruik je een stuk minder vet. Smeer de loempia’s dan lichtjes in met een klein beetje olie voor een bruin kleurtje. Een lekkere zoete of pittige chilisaus mag natuurlijk niet ontbreken, bekijk hier mijn recept.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)