Maak zelf heel eenvoudig saucijzenbroodjes met een lekkere kruidige gehaktvulling. Serveer bij de lunch, heerlijk als tussendoortje of als extraatje bij een kom soep. Heerlijk met een dip van pittige mosterd of pittige curry.
Hoe maak je zelf saucijzenbroodjes?
De lekkerste saucijzenbroodjes maak je met een kruidige gehaktvulling. Het leuke van zelf maken is dat je het gehakt helemaal kan kruiden naar eigen smaak. Wat voor mij niet mag ontbreken in de vulling is een goede snuf nootmuskaat. Omdat ik van een beetje pit houd, voeg ik ook sambal badjak en mosterd toe.
Het enige dat je hoeft te doen, is het gehakt op smaak te brengen met kruiden/specerijen. Daarna voeg je voor de binding paneermeel toe. Je verdeelt het gehaktmengsel over de plakjes bladerdeeg. Je vouwt er saucijzenbroodjes van, dicht de naad met een vork en bestrijkt de broodjes met losgeklopt ei. Nog even afbakken in de oven en klaar! Zo eenvoudig is het om zelf saucijzenbroodjes te maken.
Zenker Uitschuifbare Bakplaat
Past in vrijwel elke oven dankzij het uitschuifbare formaat en is ideaal voor pizza, (plat)brood, koekjes, granola en zelfgemaakte crackers. Antiaanbaklaag zorgt ervoor dat je gerechten niet blijven plakken.
Kun je met dit recept ook mini saucijzenbroodjes maken?
Ja, met dit recept kun je ook kleinere broodjes maken. Volg het recept zoals aangegeven maar snijd de broodjes na het bestrijken met ei door de helft of in 3 stukjes. De baktijd blijft gewoon hetzelfde. In mijn recept voor Indische saucijzenbroodjes kun je zien hoe je mini saucijzenbroodjes maakt.
Indische saucijzenbroodjes
Recept bekijkenIndische saucijzenbroodjes, een heerlijk borrelhapje, traktatie of feestelijke snack. Gekruid gehakt met Indische specerijen in bladerdeeg. Met een paar kleine aanpassingen ook eenvoudig te maken in een vegan variant. Serveer eventueel met een lekkere dip zoals zoete chilisaus of pittige mosterd.
Hoe kun je saucijzenbroodjes bewaren en opwarmen?
Versgebakken en warm uit de oven zijn de broodjes natuurlijk het lekkerst. Als je ze niet direct allemaal opeet kun je ze het beste volledig laten afkoelen en bewaren in een bak of ziplockzak in de koelkast. Hier zijn ze tot 2 dagen houdbaar. Warm ze op in de oven (200 graden), airfryer (180 graden) of koekenpan voor ongeveer 6 tot 8 minuten.
Je kunt de broodjes na het bakken laten afkoelen en ze invriezen. Bewaar ze in een bak of zak, zo zijn ze 3 tot 6 maanden houdbaar. Je kunt ze rechtstreeks uit de vriezer opwarmen in de oven (200 graden) of airfryer (180 graden) voor 15 tot 20 minuten.
Saucijzenbroodjes maken
8
stuks20
minuten25
minuten45
minutenMaak zelf saucijzenbroodjes met een lekkere kruidige gehaktvulling. Heerlijk als snack, bij de lunch of als extraatje bij de soep. Serveer eventueel met een dip zoals mosterd of curry.
Benodigdheden
Ingrediënten
400 gram half-om-half gehakt
8 plakjes bladerdeeg (formaat 10 bij 10 centimeter)
1,5 theelepel mosterd
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel paprikapoeder
¼ theelepel gemalen kurkuma
¼ theelepel gemalen of geraspte nootmuskaat
½ eetlepel sambal badjak
2 eetlepels fijn paneermeel
snuf zwarte peper
zout naar smaak
1 ei, losgeklopt om mee te bestrijken
Bereiding
- Doe 400 gram half-om-half gehakt in een kom.
- Voeg hieraan toe, 1,5 theelepel mosterd, een halve theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel gemalen kurkuma, ¼ theelepel nootmuskaat, een halve eetlepel sambal badjak, 2 eetlepels paneermeel, zout en zwarte peper naar smaak.
- Meng dit met de hand (gebruik eventueel een handschoentje) of een spatel goed doorelkaar.
- Haal 8 plakjes bladerdeeg uit de diepvries en laat ze licht ontdooien totdat je ze kunt vouwen.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het gehaktmengsel horizontaal op de bladerdeegplakjes, ongeveer 50 gram vulling (of 3 eetlepels) per plakje. Laat aan de onderkant van het plakje ongeveer 2 centimeter bladerdeeg vrij.
- Vorm het gehakt met je vingers tot een langwerpig worstje dat even breed is als het plakje bladerdeeg. Vouw de onderkant van het bladerdeeg over de gehaktvulling heen.
- Druk de naad voorzichtig dicht met de tanden van een vork. Zo seal je het bladerdeeg en voorkom je dat het tijdens het bakken opengaat.
- Klop een ei los met een vork. Bestrijk de saucijzenbroodjes lichtjes met het ei, gebruik hiervoor een kwastje.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de saucijzenbroodjes vervolgens in ongeveer 20 tot 25 minuten bruin en gaar.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
