Hoe kun je het beste verse kruiden bewaren? Doe ze in een glazen pot, zo blijven ze langer groen en vers! Ik wil meer verse groene kruiden toevoegen aan mijn eetpatroon, maar ik kon ze nooit lang vershouden in de koelkast. Na een dag of twee waren ze verlept, zwart en snotterig. Na diverse bewaarmethodes te hebben geprobeerd, heb ik nu dé manier gevonden die werkt voor mij. Zo houd ik met gemak mijn verse kruiden de hele week fris en vers.
Ik ben gek op verse groene kruiden zoals dille, koriander, munt, peterselie, (Thaise) basilicum en bieslook. Deze smaakmakers maken elk gerecht lekkerder. Naast dat ze gerechten meer kleur geven zijn ze ook nog eens heel gezond. Met deze bewaartip kun je de hele week genieten van verse kruiden. Dit maakt het makkelijker om ze vaker aan je gerechten toe te voegen. Deze bewaarmethode is geschikt voor kruiden die je kunt kopen in de plastic verpakking. Niet voor kruidenplantjes in een pot. Hiervan kun je wel de takjes afknippen en als bosje bewaren in de pot als je dat wilt. In een glazen pot van 1 liter passen 3 bosjes kruiden van elk 15 gram.
Hoe bewaar je verse kruiden?
Er zijn verschillende methodes om verse kruiden te bewaren, ik heb ze bijna allemaal geprobeerd. Van wikkelen in een stukje nat keukenpapier, in een vochtige theedoek rollen en als een bosje bloemen in het water zetten. Dit werkt voor mij persoonlijk niet. Wat ook niet werkt is om ze na aankoop in het plastic zakje te laten zitten. In het zakje zullen ze binnen twee dagen zwart en verlept zijn.
Het beste kun je ze na aankoop direct uit de plastic verpakking halen en ‘preppen’. Door dit meteen te doen, kun je gedurende de week van je kruiden genieten. Het kost je nog geen 5 minuten de tijd, je gaat voedselverspilling tegen en bespaart uiteindelijk geld omdat je niks weg hoeft te gooien.
Bormioli Rocco voorraadpot 1 liter met schroefdeksel
Bewaar droge en verse ingrediënten langer vers in deze luchtdichte glazen potten van 1 liter. Ideaal voor pasta, rijst, koffie, kruiden, sauzen en meer. Deze pot is vaatwasserbestendig.
Verse kruiden bewaren in een glazen pot
Hoe werkt het?
- Haal de verse kruiden uit de verpakking.
- Verwijder eventuele zwarte of vieze blaadjes.
- Was de kruiden niet.
- Dep ze een beetje droog met keukenpapier.
- Bind de kruiden per soort samen met een elastiekje.
- Zorg dat de steeltjes even lang zijn en knip ze eventueel recht af onder het elastiekje.
- Neem een glazen pot van 1 liter met een stevige draaideksel.
- Plaats de kruiden in de pot, met het kruid onderin en de steeltjes naar boven richting de opening.
- Doe een theelepeltje water in de deksel van de pot.
- Draai de pot om en schroef deze op de deksel, zodat de steeltjes in het water staan.
- Draai de deksel goed dicht, zodat er geen water kan lekken.
- Zet de pot met de deksel naar beneden in de koelkast.
- Wil je kruiden gebruiken? Schroef de pot los van de deksel.
- Haal de hoeveelehid kruiden eruit die je nodig hebt.
- Was de kruiden goed voor gebruik.
- Ververs eventueel het water en zet de pot daarna terug in de koelkast.
Waarom dit de beste manier is om verse kruiden te bewaren
Doordat de kruiden in een afgesloten pot met de steeltjes in een heel klein beetje water staan, ontstaat er een mini-klimaat zoals in een kas. De kruiden nemen precies genoeg vocht op, zonder dat de steeltjes en blaadjes nat en slijmerig worden. De afgesloten pot voorkomt dat de kruiden uitdrogen in de koelkast. Omdat de kruiden pas gewassen worden vlak voor gebruik, verklein je ook de kans op schimmel.
Wat doe je met overgebleven verse kruiden?
Aan het einde van de week heb ik nog mooie, groene kruiden over. En de nieuwe kruiden zijn met mijn wekelijkse boodschappen alweer onderweg. Maar wat doe je met de overgebleven kruiden? Je kunt ze verwerken in salades, stoofgerechten en soepen. Ook zou je ze kunnen fijnhakken, invriezen in een ijsblokjesvorm met een beetje olie of je kunt ze drogen. Maar omdat ze vers het lekkerst zijn, kun je ze ook verwerken in allerlei recepten.
Recepten met verse kruiden
- Pesto
- Kruidenboter
- Green goddess dressing
- Kruidenolie met knoflook
- Turkse kruidensalade
- Bieslookdressing
- Tzatziki
- Falafel
- Omelet
Kruidencontainer als alternatief voor een glazen pot
Er zijn ook speciale kruidencontainers te koop. Deze werken eigenlijk hetzelfde als een glazen pot. Het verschil is dat je makkelijker water kunt toevoegen via een schenktuitje. Echter de container zelf is gemaakt van plastic en niet van glas. Een grote pot met stevig schroefdeksel werkt prima, maar wil je liever iets met een schenktuitje dan is deze container een goede optie.
Kruidencontainer Fresh Keeper 27 cm – Verse kruiden langer vers bewaren
Houd koriander, munt en peterselie en andere kruiden langer fris dankzij optimale luchtvochtigheid en waterreservoir. Handig, herbruikbaar en inclusief kruidensnijder voor extra gemak in de keuken.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest borden.
