Bij mijn wekelijkse boodschappen zitten standaard drie trossen bananen. Bananen zijn dé ideale to go snack, in plakjes gesneden een perfecte topping op yoghurt of overnight oats, een goede vervanger voor ei in recepten en je kunt er heerlijke baksels mee maken. Soms blijven er bananen over en die overrijpe exemplaren kun je prima gebruiken voor allerlei recepten.
Hoe vries je bananen in?
Als ik rijpe bananen over heb dan vries ik ze meestal in. Dit is niet alleen handig, je hoeft zo niks te verspillen en je hebt altijd banaan bij de hand.
Bananen invriezen kan op verschillende manieren:
- In zijn geheel in de schil. Leg de bananen rechtstreeks in de vriezer. Laat voor gebruik lichtjes ontdooien en haal daarna de schil eraf.
- In grove stukken. Schil de banaan en breek er stukjes af. Leg de stukjes op een bord bekleed met bakpapier en laat ze bevriezen. Doe de bevroren stukken daarna bij elkaar in een diepvrieszakje of bak.
- In plakjes gesneden. Schil de banaan en snijd hem in plakjes. Leg de plakjes op een bord bekleed met bakpapier en laat ze bevriezen. Doe ze daarna bevroren bij elkaar in een zakje of bak.
- Geprakt of gepureerd. Prak de rijpe bananen met een vork en vries de puree in. Dit kun je heel makkelijk doen in een siliconenvorm. Hierin kun je heel makkelijk porties bananenpuree verdelen.
Foodcube vershoud- en diepvriesbakjes met deksel
Maak mealpreppen eenvoudig met de Foodcube BPA-vrije siliconen diepvriesbakjes – ideaal voor soep, rijst, saus of bouillon. Geschikt voor de vriezer, magnetron, oven en vaatwasser. En makkelijk stapelbaar!
Bevroren bananen zijn ideaal voor smoothies, milkshakes en bananenijs (nice cream). Je kunt met zowel bevroren als verse bananen bananenbrood en pannenkoekenbeslag maken. Verse rijpe bananen kun je bijvoorbeeld gebruiken voor granola, pisang goreng, bananenmelk en koekjes.
Waar kun je rijpe bananen voor gebruiken?
Granola
Wist je dat een rijpe geprakte banaan het perfecte zoetmiddel is voor zelfgemaakte granola? Prak een of twee bananen fijn en meng deze door je granola mengsel. Bak de granola vervolgens in de oven. Je hoeft verder geen olie toe te voegen. De granola wordt er lekker zoet en knapperig van.
Gebruik banaan als vervanger voor ei
Je kunt banaan gebruiken als vervanger voor ei. Ideaal in baksels, pannenkoekjes, en mug cakes (cake in een kopje). In dit artikel kun je lezen hoe je met banaan heel makkelijk ei kunt vervangen in recepten.
Bananenmelk
Het meest simpele drankje dat je kunt maken met rijpe bananen is: bananenmelk. Blend 1 banaan met 250 milliliter (plantaardige) melk en een snufje kaneel, en je hebt binnen no time een heerlijke bananendrank. Met deze ‘melk’ kun je ook een lekkere ‘bananen latte’ maken.
Wat kun je maken met rijpe bananen?
Bananenbrood
Bekijk het receptEen makkelijk vegan bananenbrood, gezoet met dadels en appelmoes. Een lekker tussendoortje maar ook prima bij het ontbijt of in je lunchtrommel. Bewaar het bananenbrood in de koelkast of vries het in plakken in.
Makkelijk recept – bananenbrood uit de airfryer
Bekijk het receptMet maar een paar ingrediënten maak je heel eenvoudig een klein vegan bananenbrood in de airfryer.
Bananen chocoladecake
Bekijk het receptBanaan en chocolade is een goede combinatie. Hiermee kun je een lekkere cake bakken. Dit recept kun je met een paar aanpassingen makkelijk in een vegan variant maken.
Simpel bananenijs
Bekijk het receptLactosevrij (soft)ijs zonder ijsmachine met maar 3 ingrediënten. Maak heel eenvoudig “nice cream” oftewel vegan ijs, gemaakt met bevroren bananen.
Chai smoothie
Bekijk het receptEen ijskoude smoothie met de smaken van de populaire Indiase chai (thee).
Smoothie bowl
Bekijk het receptMet bevroren fruit, een avocado en lekkere toppings zoals notenpasta, zaden en pitten maak je eenvoudig een gezonde smoothie bowl. Heerlijk als ontbijt, lunch of tussendoortje.
Chocolademousse met avocado
Bekijk het receptMet een rijpe avocado, een banaan en cacaopoeder maak je heel eenvoudig een voedzame romige chocolademousse. Lekker als ontbijt, tussendoortje of dessert. Serveer met lekkere toppings zoals vers fruit, fijngehakte nootjes of kokosrasp. Door plantaardige melk en agavesiroop of ahornsiroop te gebruiken kun je deze mousse makkelijk ‘veganizen’.
Havermout met banaan
Bekijk het receptMet havermout en vers fruit zet je snel een gezond ontbijtje op tafel.
Havermoutkoeken met banaan en chocolade
Bekijk het receptMet een paar rijpe bananen, havermout en notenpasta bak je lekkere havermoutkoeken. Garneer ze met pure chocoladedruppels. Een lekker tussendoortje of snack in je lunchtrommel. Makkelijk glutenvrij te maken door glutenvrije havermout en havermeel of kikkererwtenmeel te gebruiken.
Havermout uit de oven
Bekijk het receptMaak met een paar simpele ingrediënten een gezond ’taartje’ van havermout in de oven. Prima als ontbijt, snack of tussendoortje.
Pisang goreng
Bekijk het receptMet een paar bananen en een paar ingrediënten uit je voorraadkast bak je lekkere pisang goreng.
Wil je dit artikel bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op één van je Pinterest borden.
