Chocolademousse met avocado

Oké, ik geef toe chocolademousse met avocado, ik was er in de eerste instantie een beetje huiverig voor. Hoe zou het smaken? Bij avocado denk ik aan hartig, terwijl het eigenlijk in de categorie fruit valt. Maar je probeert weleens wat en ik dacht waarom ook niet. Wat moet ik anders met mijn overrijpe avocado’s?

En ja, het is eigenlijk best wel lekker. Het zal nooit de ‘echte’ chocolademousse kunnen evenaren maar het is zeker wel een goed alternatief voor mensen die geen lactose of ei kunnen verdragen.

Maar het is een geschikt toetje voor iedereen. Je proeft de avocado niet. Het is zelfs een prima ontbijt. Kinderen vinden dit waarschijnlijk ook erg lekker en zo krijgen ze ongemerkt toch wat gezonde voedingstoffen en vetten binnen in plaats van bewerkte suikers. Ik ben er trouwens wel een voorstander van om gewoon te zeggen wat er in een gerecht zit. Zo weten ze dat een avocado eigenlijk heel lekker kan smaken.

Als je in plaats van koe(melk), plantaardige melk gebruikt en in plaats van honing, ahorn siroop neemt dan is deze chocolademousse geheel vegan.

Chocolademousse met avocado

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: Budget, Desserts, OntbijtKeuken: WereldkeukenMoeilijkheidsgraad: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Tijd totaal

8

minuten

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado

• 1 rijpe banaan

• 1 eetlepel cacaopoeder

• 1 scheutje (plantaardige) melk

• optioneel: honing naar smaak

• 1 snufje zout naar smaak

Hoe maak je het?

• Doe de avocado en de banaan en het cacaopoeder in de blender en voeg een scheutje melk toe.
• Pureer dit samen tot er een mousse ontstaat. Proef de chocolademousse en kijk hij nog op smaak gebracht moet worden met honing (of ahorn siroop), en zout.
• Deze mousse kan een wat bittere smaak hebben. Dit komt door de cacao. Voeg dan nog wat meer honing toe.
• Laat de mousse eventueel opstijven in schaaltjes in de koelkast. Koud smaakt hij het lekkerst. Serveer met lekkere toppings zoals, fruit, (koks)slagroom of krokante muesli.

Aantekeningen

• Benieuwd naar nog meer recepten met avocado? Zoek niet verder! Ik zette 10 lekkere recepten met deze heerlijke vrucht (want dat is het officieel) voor je op een rij! Kijk hier voor het overzicht.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Vegan chocolademousse van aquafaba
• 10 recepten met avocado
• Avocado pannenkoekjes
• Avocado op toast
• Romige avocado kipsalade