10 recepten met avocado

Omdat sommige mensen niet zo goed weten wat ze met een avocado kunnen doen, heb ik 10 recepten op een rijtje gezet. Iedereen kan wel wat ‘avocado inspiratie’ in zijn leven gebruiken, toch?

Ik ben zelf gek op avocado. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Oké, je kunt hem zo uit de schil lepelen… ik ben heel avontuurlijk met eten maar zelfs ik vind dat niet lekker. En nog zoiets, je weet nooit precies wanneer ze perfect rijp zijn. Maar als ze dan rijp zijn, moeten ze meteen op! En dan heb je dus dringend een recept nodig. Dus hierbij mijn 10 favoriete recepten met avocado (hartig en zoet). Er zit vast iets voor je bij!

Hartige recepten met avocado

Guacamole

Denk je aan avocado dan denk je aan…. guacamole natuurlijk! Hiervoor heb je wel lekkere rijpe avocado’s nodig. Je eet het als dip met tortillachips of je gebruikt het als spread op je tortillawrap. Je smeert het op je tosti of op een cracker, wat je maar wilt. Guacamole is lekker en ook een gezond beleg voor op je brood.

Kijk hier voor het recept.

Avocadosoep met kip

Ja, je leest het goed. Soep met avocado! Misschien denk je, dat is niet mijn ding maar als je avocado lust dan weet ik (bijna) zeker dat je dit lekker gaat vinden. Naast avocado zit er ook kip en koriander in. En hou je niet van koriander? Dan laat je het gewoon weg!

Kijk hier voor het recept.

Avocado op toast

Wil je snel een luxe ontbijtje of een lekkere lunch in elkaar flansen? Dan is avocado op toast een goed idee! Pimp je toast met plakjes jalapeno, verse koriander, chili flakes en serveer er een eitje bij.

Kijk hier voor het recept.

Romige avocado kipsalade

Je kent vast wel die salades in die bakjes van de supermarkt, er bestaat nog geen romige avocado kipsalade in een bakje! Die maak je lekker zelf. Het is een eenvoudig recept en heerlijk op een verse knapperige (zuurdesem) boterham of op crackers.

Kijk hier voor het recept.

Avocado ranch dip

Deze mintgroene dip van avocado is een van mijn favorieten. Niet alleen om de kleur maar de smaak is heerlijk en romig, precies zoals een avocado hoort te zijn.

Kijk hier voor het recept.

Zoete recepten met avocado

Avocado pannenkoekjes

Eigenlijk kun je met alles pannenkoeken bakken en dus ook met avocado. Dit is denk ik wel het meest handige recept om je overrijpe avocado mee op te maken. Deze pannenkoekjes zijn verrassend lekker en met een beetje geduld worden ze ook heerlijk fluffy. Perfect voor een zondags ontbijtje.

Kijk hier voor het recept.

Chocolademousse met avocado

Een chocolademousse met avocado? Ja, en het is best wel lekker! Nee, het is niet hetzelfde als de ‘echte’ chocolademousse daar ben ik heel eerlijk in. Je proeft de avocado echter niet. Voor mensen die geen ei, melk of andere producten kunnen verdragen is dit best wel een fijn alternatief. Maar ook als je een ‘gezondere’ variant van chocolademousse wil eten is dit een handig recept. Maar let op, avocado is erg vet er zitten dus best wel wat calorietjes in ondanks dat het een ‘gezonde’ keuze is.

Kijk hier voor het recept.

Chocolade smoothie

Zoek je een lekkere vullende smoothie om je dag mee te beginnen of zoek je een handig tussendoortje? Dan is dit je smoothie! Chocolade, pindakaas, banaan…. en avocado, dit moet wel een romige smoothie zijn!

Kijk hier voor het recept.

Limoen smoothie

Zin in een frisse romige milkshake maar dan een iets ‘gezondere’ variant? Dan is deze limoensmoothie je redder in nood! Drie keer raden wat deze smoothie zo romig maakt? Juist, avocado!

Kijk hier voor het recept.

Smoothie bowl

Het woord smoothie in combinatie met avocado komt nogal vaak voorbij. Was het al opgevallen? Het is gewoon een feit, avocado’s maken alles romiger zo ook deze smoothie bowl. Een smoothie bowl is een smoothie in een kom die je oplepelt in plaats van opdrinkt.

Kijk hier voor het recept.