Eetspiratie » Avocado ranch dip
Avocado ranch dip

Avocado ranch dip

Je hebt misschien weleens gehoord van een ‘ranch dressing’. Dit is een hele bekende dressing die veel gegeten wordt in Amerika. Deze bestaat uit mayonaise (ofcourse), knoflook en kruiden. Ik verving de mayonaise door avocado en dat is stiekem nog veel lekkerder.

Meestal maak ik guacamole om mijn tortillachips of zoete aardappelfriet in de dippen maar nu wilde ik een keer iets anders. Een rijpe avocado op mijn fruitschaal bracht me op een idee want wat is er net zo romig als mayonaise en past perfect in een dip? Juist, avocado!

Tip: bewaar de pit van de avocado. Als de ranch dip klaar is leg je de pit in de dip. Op deze manier verkleurt de avocado niet zo snel.

wat heb je nodig?

  • 1 rijpe avocado

  • 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt

  • ongeveer 50 milliliter (plantaardige) melk

  • 1 – 2 teentjes knoflook

  • sap van een halve citroen

  • 1 theelepel azijn (evt appelcider)

  • zout en peper naar smaak

  • eetlepel vers gehakte peterselie

  • snufje gedroogde chili flakes

  • halve theelepel (gerookt) paprikapoeder

Hoe maak je het?

  • Doe de avocado samen met de yoghurt in de blender of pureer dit met de staafmixer.
  • Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en pureer het tot een mooi romig geheel. De kleur is mintgroen!
  • Proef of de ranch dip op smaak is. Voeg indien nodig nog wat extra toe naar smaak zoas bijvoorbeeld zout, peper of azijn.
  • Het lekkerst is om de dip meteen op te eten. Heb je een restje over? Bewaar de dip dan in de koelkast met de avocado pit erin.

Tip: vind je deze avocado ranch dip ook zo lekker? En kun je nog wat extra avocado Eetspiratie gebruiken? Ik maakte een overzicht van 10 recepten met avocado!

Kijk hier voor het overzicht.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

REAGEREN?

Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via

info@eetspiratie.nl

WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?

Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.

LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE