BLT salade

BLT salade in plaats van de bekende Bacon, Lettuce, Tomato sandwich. Een broodje of sandwich is natuurlijk ook lekker maar omdat ik van veel groenten houd eet ik het liever als een grote salade. Je kunt van dit recept ook heel makkelijk een vegan variant maken door de bacon te vervangen voor gebakken reepjes tempeh. Dus als je net als ik gek bent op salades dan is deze BLT salade een dikke tip.

Ik eet bijna elke dag wel iets van een salade. Als het niet bij de lunch is dan is het wel bij het avondeten. Elke dag heb ik gewoon iets groens nodig op mijn bord. Ik ben nu eenmaal gek op groente!

Deze salade is prima als lunch. Ook eet ik het weleens als maaltijdsalade en dan, vul ik het aan met komkommer en serveer ik er zoete aardappelfriet bij. Wil je er een vegan BLT salade van maken? Vervang de bacon dan door reepjes knapperig gebakken tempeh.

Het brood heb ik niet helemaal weggelaten maar ik heb er croutons van gemaakt. Dit geeft een lekkere crunch aan deze salade. Croutons kun je heel snel zelf maken in een koekenpan. Kijk hier hoe je knoflookcroutons maakt.

BLT salade

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

2

personen

Tijd totaal

25

minuten

Ik maakte een variant op de bekende Amerikaanse BLT sandwich namelijk: de BLT salade. Een lekkere salade met bacon, sla en tomaat.

Ingrediënten

• Wat heb je nodig voor de dressing?

• 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise

• 1 theelepel mosterd

• 1 theelepel (appelcider)azijn

• 1 theelepel honing of agave siroop

• 1 snufje zout

• 1 snufje vers gemalen zwarte peper

• Wat heb je nodig voor de salade?

• 1 zak jonge bladsla

• 1 rode ui

• 2 grote (zoete) tomaten of 8 cherry tomaatjes

• 1 rijpe avocado

• 6 plakjes gebakken (streaky) bacon (of reepjes gebakken tempeh)

• vers gebakken croutons (hoeveelheid naar wens)

• vers gemalen zwarte peper

Hoe maak je het?

• Was de sla en doe deze in een grote kom en maak de dressing. Drizzle de dressing over de sla en meng het goed door elkaar. Verdeel de sla over twee borden.
• Snijd de ui in halve maantjes en tomaat en de avocado in blokjes of plakjes en verdeel dit over de sla. Bak de croutons, de bacon of de tempeh en strooi deze samen met de croutons over de salade.
• Bestrooi met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en drizzle er nog wat van de dressing overheen.

Aantekeningen

• Een andere favoriete salade van mij is de snelle (lunch) salade met kip. Een lekker stukje kip met sla, kaas en gebakken paprika. Kijk hier voor het recept.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Sambal tomaat
• Kip met sambal en tomaat (slowcooker)
• Krokante Indische gehaktballetjes
• Sandwich met gegrilde groenten
• Kip met gember en tomaat (ook voor Crock-Pot Express en slowcooker)