Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In de categorie Voeding en inspiratie vind je alles wat verder gaat dan recepten. Ontdek achtergrondinformatie over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding, persoonlijke verhalen, boek- en restaurantreviews en handige tips voor in de keuken. Dé plek voor verdieping en inspiratie naast de dagelijkse recepten.
De lekkerste recepten met gecondenseerde melk, voor de liefhebbers van zoet. Met gecondenseerde melk kun je de meest lekkere zoetigheden maken. Van romig ijs, tot fudge en zelfs verfrissende limonade. Deze gezoete melk kun je kopen in de supermarkt en de toko. Je vindt het in een klein schattig blikje. Ik zette een aantal lekkere en makkelijke recepten met gecondenseerde melk op een rij.
De lekkerste slowcooker recepten voor op de camping. Je slowcooker meenemen op vakantie, waarom niet? Hoe handig is het om op sommige dagen lekker de slowcooker aan te zetten in plaats van boven de pannen te hangen. Als beschikt over stroom kun je prima slowcooken in je tent, vakantiehuisje, caravan of camper. En in de vakantie wil je niet te ingewikkeld koken, maar wel lekker eten. Hier vind je inspiratie voor lekkere slowcookergerechten die perfect […]
Flax egg maken – vegan eivervanger een handig alternatief voor ei in bakrecepten. Maak met maar twee ingrediënten een vervanger voor ei. Ideaal om te gebruiken in cakes, bananenbrood, pannenkoeken en vegan burgers. Handig als je geen eieren in huis hebt of een plantaardig/vegan eet.
Griekse recepten die je moet proberen! Onze vakantie naar Corfu is alweer een tijdje geleden, maar naast de mooie herinneringen is het lekkere eten mij altijd bijgebleven. Wat opvallend is aan deze keuken is dat ze van hele simpele ingrediënten de meest heerlijke gerechten maken. Ik zette een aantal recepten uit de Griekse keuken op een rijtje. Deze frisse en kleurrijke gerechten geven je meteen een vakantiegevoel.
De 10 lekkerste recepten voor komkommersalade die niet mogen ontbreken in je kookrepertoire. Bij elk gerecht past wel een komkommersalade. Daarnaast is het een prima tussendoortje of snack, ideaal bij de barbecue, een rijsttafel of een lekkere topping op een belegd broodje. Wekelijks gaan er bij ons thuis 3 tot 4 komkommers doorheen en ik zet ze bijna elke dag op tafel. Komkommer is een veelzijdige groente en je kunt het bijna met alles combineren.
Gekookte rijst bewaren en opwarmen – zo doe ik het. Ik lees het regelmatig, verschillende verhalen over het bewaren van gekookte rijst. In dit artikel vertel ik hoe ik dit precies doe. Mijn moeder heeft me dit al op jonge leeftijd geleerd. Door een paar simpele stappen te volgen, kun je een restje rijst of een portie rijst – voor bijvoorbeeld nasi goreng – op een veilige manier afkoelen en geef ik je tips om […]
20 makkelijke vegan recepten zonder vleesvervangers die iedereen kan maken. Veganistisch (of vegan/plantaardig) koken is niet moeilijk. Zonder dat je het door hebt zijn heel veel gerechten van zichzelf al veganistisch. Vaak hoor ik dat mensen het moeilijk vinden om een gerecht zonder vlees of dierlijke producten te bereiden. Het is een stuk makkelijker dan je denkt. Ik zette een aantal lekkere recepten voor je op een rij.
De beste rijstkoker – de multicooker, het beste apparaat om rijst in te bereiden. Ik krijg vaak de vraag waar ik mijn rijst in kook en wat de beste rijstkoker is. Daar heb ik een heel snel antwoord op: de multicooker is wat mij betreft de beste rijstkoker. In dit artikel leg ik uit waarom.
Turkse recepten die je moet proberen. De Turkse keuken behoort tot een van mijn favorieten. De gerechten uit deze keuken zijn kleurrijk, smaakvol en er worden volop verse kruiden en specerijen gebruikt. Van rode kool salade tot Turkse pilav, en zelfs een moderne versie van Turkse pasta.
Waarom ik elke dag een paranoot eet! Ik houd me al jaren bezig met voeding. Sinds ik 5 jaar geleden plantaardig ben gaan eten, heb ik me ook verdiept in supplementen. Naast vitamine D3, plantaardige omega 3 uit algen en B12, eet ik elke dag een paranoot, ook wel ‘Brazil nut’ genoemd. Naast dat ik paranoten erg lekker vind, hebben ze ook een functie. Deze noten zijn namelijk een grote bron van selenium, een mineraal […]
Waarom je de lekkerste nasi goreng met koude rijst maakt. Het geheim van een goede nasi goreng is koude afgekoelde rijst. Mooie droge rijstkorrels die je lekker krokant kunt opbakken. Dit gaat een stuk lastiger met warme gekookte rijst die net uit de pan komt. Ga je nasi goreng maken, kook dan je rijst de dag van tevoren of in de ochtend. Dit is dé truc voor de lekkerste gebakken rijst. Een van de meest […]
Wat is het verschil tussen tofu en tempeh? Tofu en tempeh zijn beiden veelzijdige plantaardige eiwitbronnen, maar verschillen behoorlijk in smaak en textuur. Ze worden vooral gebruikt in de Aziatische keuken, maar het zijn ook geliefde ingrediënten in vegan/plantaardige recepten. Zelfs kook ik wekelijks met tofu en tempeh. Ze zijn een vast onderdeel in mijn kookrepertoire. Lekker, betaalbaar, voedzaam en veelzijdig.
Dit is waarom mijn Indonesische oma nooit een rijsttafel maakte, wat ze dan wel kookte en wat zij mij hierover heeft geleerd. Op Eetspiratie vind je verschillende artikelen waarin ik tips geef over het samenstellen van een rijsttafel. Maar wat als ik vertel dat ik de rijsttafel zoals we die in Nederland kennen, nog nooit op die manier heb gegeten? Mijn oma kookte op een manier die heel anders was dan de uitgebreide rijsttafel die […]
Nooit meer flauwe tofu – zo breng je het écht op smaak. Ja hoor, daar ben ik weer met mijn tofu. Of je nu net begint met tofu of al een doorgewinterde tofu-lover bent zoals ik: deze tip wil je niet missen. Met één simpele kooktechniek gaat jouw tofu van flauw naar wauw!
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
