Maak je friet, patat of gebakken aardappeltjes nog lekkerder met een zelfgemaakte kruidenmix. Met kruiden uit je voorraadkast kun je gewoon je eigen mengsel samenstellen. Het grote voordeel van je eigen kruidenmix maken is dat je zelf bepaalt hoeveel zout je toevoegt.
Als je het etiket leest van een potje frites/patatkruiden dan valt één ding op, bijna de helft van de kruidenmix bestaat uit zout. En als je, net als ik, van goed gekruid eten houdt, voeg je al snel te veel toe en krijg je ongemerkt veel te veel zout binnen. Het grappige is dat ik bijna alle ingrediënten die in deze kruidenmix zitten gewoon in mijn keukenkastje heb staan. Dus ik besloot mijn eigen frietkruiden te maken.
6-delige maatlepelset RVS
Een must-have voor de juiste verhoudingen tijdens het koken!
Zelf friet- en patatkruiden maken
In principe is het een kwestie van alle kruiden bij elkaar doen in een schoon glazen potje, even schudden en klaar! Deze kruiden zijn heerlijk bij frietjes (of patat), gebakken aardappeltjes, zoete aardappel wedges of over aardappelkroketjes. En deze mix is niet alleen geschikt voor aardappels, als je het mengt met mayonaise of yoghurt dan kun je er een lekkere dipsaus van maken. Je kunt dit mengsel zelfs gebruiken om kip mee te kruiden.
KoRo | Bio groentebouillon 600 gram
Deze groentebouillon is volledig zonder smaakversterkers en andere toevoegingen.
Sterke smaakmakers in dit mengsel zijn groentebouillonpoeder en selderijzout. Optioneel kun je voor extra pit mosterdpoeder toevoegen, maar dat is geen must. Het selderijzout is het ‘zout’ in dit kruidenmengsel, het geeft een bouillonachtige sterke smaak. Dit is een combinatie van gemalen selderijzaad en zout. Dit ingrediënt en ook mosterpoeder kun je gewoon kopen in de supermarkt. Je hebt er niet veel van nodig en het geeft gerechten een kick.
Friet- en patatkruiden zelf maken – lager in zout
1
(75 gram)5
minuten5
minutenZelf friet- en patakruiden maken met ingrediënten uit je keukenkastje. Ook lekker bij gebakken aardappeltjes of maak er een heerlijke dipsaus van met mayonaise of yoghurt. Dit recept bevat een stuk minder zout dan de meeste kruidenmixen uit de supermarkt.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
Ingrediënten
4 eetlepels paprikapoeder
1 eetlepel uienpoeder
1½ eetlepel knoflookpoeder
1 theelepel kurkuma
1 theelepel zwarte peper
1½ theelepel groentebouillonpoeder
1 theelepel selderijzout
½ theelepel suiker
½ theelepel gerookt paprikapoeder
¼ theelepel mosterdpoeder (optioneel)
Bereiding
- In een schoon en droog glazen potje doe je 4 eetlepels paprikapoeder, 1 eetlepel uienpoeder, 1½ eetlepel knoflookpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel zwarte peper, 1½ theelepel groentebouillonpoeder, 1 theelepel selderijzout, een halve theelepel suiker, een halve theelepel gerookt paprikapoeder en optioneel ¼ theelepel mosterdpoeder.
- Draai de deksel op de pot en schud de kruidenmix goed door elkaar. Bewaar het potje tot wel 6 maanden in de kruidenlade of voorraadkast.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Veelgestelde vragen over friet- en patatkruiden
Wat kun je gebruiken als alternatief voor selderijzout?
Als alternatief voor selderijzout kun je gedroogd en gemalen lavaspoeder (maggiplant) gebruiken. Een andere optie is om meer groentebouillonpoeder toe te voegen of eventueel kippenbouillonpoeder. Aromat is ook een optie echter bevat dit wel zout. Paddenstoelenpoeder (umamipoeder) of mushroom powder is ook een sterke smaakmaker.
Hoe kun je friet- en patatkruiden het beste bewaren?
Je bewaart het in een droge schone glazen pot op een donkere plaats in de keuken zoals een keukenkastje of de voorraadkast. Zorg dat er geen vocht bij komt en schep de mix altijd met een schoon lepeltje uit de pot. Schud de pot af en toe een keer om klontvorming tegen te gaan. Je kunt de kruidenmix tot 6 maanden bewaren, daarna loopt de smaak van de kruiden achteruit.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
