Tempeh bakken in de airfryer, een handige en snelle manier om tempeh te bereiden met maar een klein beetje olie. Geen zin om je tempeh te frituren? Bak het dan in de aifryer! Geen last van oliegeur in je haar of huis. En het is een makkelijke manier om tempeh krokant te krijgen, zonder ze onder te dompelen in olie. Na bereiding kun je de tempeh verwerken in gerechten of eet het met een snufje zout als eiwitrijke snack.
Als ik aan het huis van mijn oma denk, dan associeer ik dat met de geur van olie. Haar keukentje rook altijd naar etensgeuren en olie. In de olie bakte ze van alles, van frikadel (de Indische variant), tot kippenpoten, tahoe en ook tempeh. Ze had ook altijd een schort aan en soms ook een sjaaltje op haar hoofd om haar haren te beschermen tegen de ‘baklucht’. Alhoewel ik de geur in mijn oma’s huis heel erg lekker vond, wil ik die baklucht liever niet in mijn eigen huis. Tempeh bakken in de airfyer is dรฉ oplossing.
CoolHome AF23 Airfryer XXL Deluxe – 6,5 Liter
Heleluchtfriteuse met keramische coating!
Hoe bak je tempeh in de airfryer?
Eerlijk is eerlijk, de tempeh uit de airfryer heeft niet die gefrituurde smaak zoals uit de olie. Maar of dat erg is? Ik vind persoonlijk van niet. Het wordt crispy, je proeft goed de nootachtige smaak van de tempeh en je kunt het daarna verder verwerken in je gerechten. Ik maak er bijvoorbeeld sambal goreng tempeh van, of tempeh sambal. Je kunt de tempeh in reepjes snijden of in blokjes en lichtjes insprayen met oliespray voor een knapperig resultaat. Tussendoor schud je een aantal keer met de lade van de airfryer en that’s it. Zo makkelijk is het!
Zo af en toe frituur ik de tempeh. Dit doe ik meestal in het weekend, of als ik grotere hoeveelheden wil maken. Tempeh chips (plakjes) frituur ik wel. Dit geeft een krokant en knapperig resultaat. En doordat het in olie gebakken is, krijg je meer een ‘chipsgevoel’. Dit is dan ook meer een snack. Maar plakjes kun je ook prima bakken in de airfryer en deze gebruiken als broodbeleg. Ideaal voor mealprep.
Tempeh bakken in de airfryer
4
porties5
minuten10
minuten15
minutenTempeh krokant bakken in de airfryer, een snelle en makkelijke bereiding. in 10 tot 12 minuutjes bak je met maar een klein beetje olie lekkere crispy tempeh.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediรซnten
500 gram tempeh, in reepjes of blokjes gesneden
(olijf)oliespray
flinke snuf zout
Bereiding
- Snijd 500 gram tempeh in dunne plakjes en vervolgens in reepjes. Of snijd de plakken iets dikker en snijd er vervolgens kleine blokjes van.
- Doe de tempeh in een kom en spray de reepjes of blokjes in met een beetje olie spray of neem 1 eetlepel olie. Hussel de tempeh goed zodat het licht bedekt is met een laagje olie.
- Bak de tempeh op 200 graden in de airfryer voor ongeveer 10 tot 12 minuten. De baktijd is afhankelijk of je dunne reepjes of blokjes hebt gesneden. Schud tijdens het bakken regelmatig met de lade zodat de tempeh gelijkmatig wordt gebakken. Als de tempeh goudbruin is, dan is hij klaar. Schud het over in een schaal en bestrooi direct met een flinke snuf zout.
- Het is nu klaar voor verwerking in een gerecht of serveer direct. Je kunt het zowel warm als koud eten. Eventuele restjes bewaar je in de koelkast.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
