Maiskolven bereiden in de airfryer, makkelijk, snel en erg lekker. Bak hele kolven, stukjes of maak ‘corn ribs’. In de airfryer gaat dat perfect. Heerlijk als borrelhapje, snack of bijgerecht. Serveer met gesmolten boter, verse kruiden en een snufje pittig paprikapoeder.
Mais is eigenlijk een graansoort, maar het wordt wereldwijd gegeten als een groente. Het wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken in gerechten, zoals in chili’s, taco’s, salsa’s en soepen. Maar mais (jagung) wordt ook graag gebruikt in de Indische en Indonesische keuken. Hartige maiskoekjes (frikadel jagung), een frisse acar jagung (zoetzuur) en sayur bayam (Indonesische spinaziesoep) zijn heerlijke recepten met mais.
CoolHome AF23 Airfryer XXL Deluxe – 6,5 Liter
Heleluchtfriteuse met keramische coating!
Maiskolven uit de airfryer
Vroeger aten wij in de zomer regelmatig gekookte maiskolven. Mijn moeder kookte ze in een pan met water en we aten ze met een snufje zout als late night snack. Mais is gekookt erg lekker. De maiskorrels worden zacht en zoet en je kunt ze zo van de kolf eten. De kolven kun je ook bereiden in de oven, op de grill of barbecue. Maar wat nog makkelijker is: bak de maiskolven in de airfryer.
Je kunt zowel voorgekookte kolven als ongekookte kolven gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar de voorgekookte variant, omdat deze sneller klaar zijn. Ik koop biologische gekookte maiskolven gewoon in mijn supermarkt. Deze zijn vacuuรผm verpakt en een tijdje houdbaar in de koelkast.
Hoe kun je maiskolven het beste snijden?
Een maiskolf snijden kan best uitdagend zijn. De kolf is vrij hard en het is soms moeilijk om er met het mes doorheen te komen. Belangrijk is om een scherp mes te gebruiken en een stevige snijplank op een stabiele ondergrond. Voor dit recept heb ik de mais in ribs gesneden en dit doe je als volgt:
- Zorg dat de onderkant van de maiskolf vlak is. Bij een verse maรฏskolf snijd je een klein stukje van het uiteinde af, zodat de kolf stevig rechtop kan staan. Bij een voorgekookte kolf is dit meestal al gedaan.
- Zet de maรฏskolf rechtop op een stevige snijplank op een stabiele ondergrond.
- Plaats een scherp, stevig mes boven op het midden van de kolf.
- Snijd voorzichtig van boven naar beneden door de kolf. Je krijgt nu twee helften.
- Gaat het mes moeilijk door de kolf, oefen dan rustig extra druk uit of maak een wiegende beweging.
- Leg vervolgens de helften met de snijkant naar beneden op de plank. Zet het mes horizontaal op de maรฏs en snijd met een rustige, wiegende beweging in de lengte door de kolf, zodat je vier lange maรฏsribs krijgt.
Maiskolven bakken in de airfryer
4
porties10
minuten5
minuten10
minuten25
minutenMaiskolven kun je perfect bereiden in de airfryer. Gebruik voorgekookte of verse kolven, laat ze heel, snijd ze in stukjes of in ‘ribs’. Bestrijk met gesmolten kruidenboter en bak ze in 10 minuten mooi goudbruin.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
Ingrediรซnten
2 voorgekookte biologische maiskolven
30 gram gesmolten (plantaardige) boter
ยฝ theelepel knoflookpoeder
ยผ theelepel pittig paprikapoeder
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
ยผ theelepel zout
zwarte peper
Bereiding
- Snijd de 2 maiskolven in 8 ribs zoals boven de receptenkaart beschreven.
- Smelt 30 gram (plantaardige) boter in een steelpan en voeg hieraan een ยฝ theelepel knoflookpoeder, ยผ theelepel pittig paprikapoeder, ยผ theelepel zout, zwarte peper naar smaak en 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie toe.
- Bestrijk de maisribs met een deel van de gesmolten kruidenboter.
- Bak de mais op 190 graden ongeveer 8 tot 10 minuten tot het een mooi kleurtje krijgt.
- Bestrijk de warme maisribs als ze warm zijn met de rest van de kruidenboter, bestrooi met een snuf grof zout en serveer direct.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
