Telor ketjap (eieren in ketjapsaus)

Dit gerecht is snel, simpel en lekker! Heb je geen Eetspiratie, wil je een dagje geen vlees eten of zoek je nog een makkelijk Indisch gerecht? Maak dan eens telor ketjap, oftewel eieren in ketjapsaus. De meeste Indische gerechten hebben tijd nodig en hebben een lange ingrediëntenlijst. Dit gerecht staat best snel op tafel. Maar hoe langer het kan intrekken, hoe lekkerder het wordt.

Sambal goreng telor (eieren in pittige saus) is een heel bekend Indisch vegetarisch gerecht. Klik hier om het recept te bekijken. Telor ketjap is hier een lekkere (iets minder pittige) variatie op.

Snel Indisch recept

Vaak zijn Indofood gerechten ingewikkeld, hebben ze een lange ingrediëntenlijst of een lange bereidingstijd. Dat is bij dit recept dus niet het geval! Binnen een half uur kun je deze heerlijke eieren op je bord hebben liggen. Onderaan het recept vindt je een video waarin ik dit gerecht bereid, zo kun je zien hoe eenvoudig het is.

Eieren koken

Mijn eieren kook ik alleen nog maar in mijn Crock-Pot Express multicooker. Hier komen mijn eieren perfect gekookt uit en ze zijn ook nog eens makkelijk te pellen.

Klik hier om te kijken hoe je eieren kookt in de Crock-Pot Express.

Dit gerecht past zowel bij een Indische rijsttafel als bij een vegetarische Indische rijsttafel.

Telor ketjap (eieren in ketjapsaus)

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: Indofood, Oosterse recepten, VegetarischKeuken: IndofoodNiveau: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Voorbereiding

15

minuten

Kooktijd

5

minuten

Tijd totaal

20

minuten

Hardgekookte eieren in een zoet/pittige ketjapsaus.

Ingrediënten

• 8 hardgekookte eieren

• 1 rode ui

• 2 tenen knoflook

• 6 eetlepels ketjap manis

• 1 eetlepel sojasaus

• halve citroen (het sap)

• 1 eetlepel tomatenketchup

• 1 flinke theelepel sambal oelek (of meer naar smaak)

• halve rode peper

• 2 stuks steranijs

• 1 eetlepel olie

Hoe maak je het?

• Kook de eieren hard, spoel ze af onder koud water, pel ze en leg ze in een schaal met water.
• Snipper de ui, rasp de knoflook en hak de rode peper fijn.
• Verhit een eetlepel olie in een wok of koekenpan en fruit op laag vuur de ui en de knoflook totdat deze zacht zijn. Voeg de sambal, rode peper en de steranijs (in zijn geheel) toe en schep dit samen om.
• De ketjap, citroensap, sojasaus en de tomatenketchup kunnen er nu bij. Meng het goed door elkaar met een spatel. Proef tussendoor of de smaak van de saus naar wens is. Laat de saus kort bubbelen en zet het vuur uit.
• Leg de gepelde eieren in de saus en schep het goed om. Halveer een paar eitjes en laat er een paar heel. Serveer met rijst en groenten of als onderdeel van een rijsttafel.

Bekijk de video

Aantekeningen

• Naast sambal goreng telor en telor ketjap is er nog een lekker recept namelijk, kerrie telor. Dit zijn eieren in een heerlijke kerrie (curry)saus. Klik hier om het recept te bekijken.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Sambal goreng telor (eieren in pittige saus)
• 5 x Indische gerechten met ei
• Kerrie telor (eieren in kerriesaus)
• Handig recept voor ketjapsaus
• Lekkere alternatieven voor vlees