Indische macaroni (ovenschotel)

Hoe maak je het?

• Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het af en spoel de macaroni onder de koude kraan af om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Je kunt de macaroni ook eerder koken en later verwerken.
• Meng in een grote schaal of kom de eieren met de melk, nootmuskaat en kaas. Houd een klein beetje kaas achter om straks de ovenschotel mee te garneren. Breng het kaas/ei mengsel op smaak met een snufje peper. Als je wat extra smaak wilt toevoegen, voeg dan nu een halve eetlepel groentebouillonpoeder toe.
• Snipper de ui en rasp de knoflook en laat een klontje roomboter smelten in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook aan en voeg de hamblokjes toe. Bak deze kort mee en zet het vuur uit.
• Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote ovenschaal in met roomboter. Vet de zijkanten goed in zodat de macaroni straks goed loskomt met aansnijden.
• Meng de gekookte macaroni door het kaas/ei mengsel. Voeg de hamblokjes met ui en knoflook toe en meng het met een spatel goed door elkaar. Giet alles nu over in de ovenschaal. Strijk de bovenkant plat met de spatel en bestrooi de macaroni met paneermeel totdat deze helemaal bedekt is. Bestrooi als laatste met geraspte kaas.
• Bak de Indische macaroni ongeveer 40 tot 45 minuten op 200 graden. Elke oven is verschillend dus hou het een beetje in de gaten. Mocht het dreigen te verbranden, dek dan de macaroni af met een stukje aluminiumfolie.
• Maak ondertussen de sambalsaus van de ketchup, sambal oelek en ketjap manis.
• Haal de schotel uit de oven en snijd deze in kleine vierkantjes en serveer het met een simpele salade van komkommer, rode ui en tomaatjes en natuurlijk de sambalsaus.