Indische macaroni (ovenschotel), s dit wel een echt Indisch gerecht? Het antwoord is ja! Als je de ingrediëntenlijst leest zou je het haast niet verwachten want er zit namelijk ham en kaas in deze ovenschotel. Iedere Indische familie heeft wel een recept voor Indische macaroni. Mijn oma en moeder maakte deze schotel ook en ze hadden allebei hun eigen manier en recept. De basis blijft meestal hetzelfde maar je kunt er natuurlijk altijd ingrediënten aan toevoegen die je lekker vindt.
Mijn moeder maakte de ene dag macaroni zoals je deze misschien kent uit de Italiaanse keuken. De volgende dag maakte ze er met een restje Indische macaroni van. Door eieren en kaas toe te voegen kreeg je een lekkere stevige ovenschotel, waarvan je de macaroni in stukken kon snijden. Deze macaroni at ze natuurlijk met veel sambal of nog lekkerder, sambalsaus!
Indische macaroni (ovenschotel)
Mijn oma maakte deze ovenschotel een beetje zoals ik hem nu maak maar zij deed er nog een extra ingrediënt bij, namelijk een blikje leverpastei. Zelf ben ik daar niet zo’n fan van dus dat heb ik niet gebruikt. Je zou aan deze ovenschotel eventueel ook nog spekjes kunnen toevoegen of stukjes corned beef. Oma vertelde mij dat toen ze in Nederland kwam ze kookte met producten die ze voorhanden had, dat was natuurlijk in Indonesië heel anders. Maar hierdoor zijn er wel klassieke gerechten ontstaan zoals deze Indische macaroni. Daarnaast is het ook een budgetvriendelijk recept waarvan je een grote hoeveelheid kunt maken.
Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE