Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Snelle tomatensoep met noedels. Recepten die ik uit de losse pols bedenk zijn vaak een succes, zo ook deze snelle tomatensoep. Ik kijk in mijn voorraadkast wat ik allemaal in huis heb en maak daar samen met een aantal verse ingrediënten iets lekkers van. Voor een soep heb je niet […]
Vis met een krokant korstje, hoe maak je dat? Het lijkt zo eenvoudig, vis paneren en bakken. Voordat dit mij lukte heb ik heel wat manieren uitgeprobeerd. Het is bij mij regelmatig mislukt. Uiteindelijk na een hoop testen heb ik een manier gevonden waarop het wel werkt. Ik leg het […]
Detox sapje, het is groen en er zit bleekselderij in. Nog niet weggeklikt? Bleekselderij is lekker en gezond en het is een perfecte aanvulling op een groen sapje. Als je het combineert met zoet fruit of fris citroensap dan proef je de bleekselderij bijna niet. Bleekselderij is vocht afdrijvend dus […]
Frisse doperwtenspread, makkelijk te maken en lekker op brood, in pita’s en crackers. Je kunt van veel dingen een spread (of dip) maken. Denk aan bonen, kikkererwten en dus ook doperwten. Het handige is dat je voor dit recept diepvrieserwten gebruikt. Je hebt vast in je vriezer nog wel een […]
Sandwich met gegrilde groenten, weer eens wat anders dan een saaie boterham met kaas. Gegrilde groenten zijn perfect om een broodje mee te beleggen. Deze veggie sandwich is lekker, ziet er heerlijk uit en is ook nog eens gezond. Een crunchy topping en een spread zoals hummus mag ook niet […]
Dukkah dip, een heerlijk krokant mengsel van geroosterde noten, kruiden en specerijen. Je eet het als ‘dip’ of strooit het als crunchy topping op allerlei gerechten. Het geeft je salade extra crunch of je broodje hummus net die pittige smaak. Geroosterde/gegrilde groenten, sandwiches of wraps worden nog lekkerder met een […]
Rucolapesto, een lekkere pesto met een nootachtige smaak. Het is altijd handig om een potje pesto in je koelkast te hebben. Je kunt hier namelijk allerlei lekkere gerechten mee maken. Gebruik het voor een pastagerecht, besmeer je tosti ermee of schep een beetje in je soep. Deze rucolapesto geeft elk […]
Naan – platbrood, een heerlijk brood en simpel dat je kunt serveren bij allerlei gerechten. In Nederland noemen veel mensen dit Indiase brood, naanbrood maar dat klopt eigenlijk niet. In het Indonesisch noemen we dit brood, roti. Ook is flatbread een veel gebruikte naam. Hoe je het ook noemt, het […]
Appelmoes trifle, een ontbijt, tussendoortje of dessert van laagjes yoghurt met granola (of koekkruimels) en natuurlijk appelmoes. Iedereen heeft wel een quilty pleasure op het gebied van eten (dat denk ik tenminste). Hiermee bedoel ik dat iedereen wel eens iets eet wat een beetje ‘gek’ of vreemd is, maar dat […]
Broccoli met sojadressing en knoflookchips, klinkt goed toch? Alles waar chips bij zit is lekker, dus hiermee kun je zelfs broccoli nog lekker(der) maken. Jamie Oliver inspireerde mij met zijn broccoli recept. En aangezien ik meerdere keren broccoli eet per week is een beetje variatie wel handig. Het is een […]
Boontjes in kokossaus (sayur lodeh), ook wel bekend als sajoer boontjes. Sayur boontjes of sajoer boontjes is een bekend gerecht uit de Indische keuken. Een sayur is een ‘nat’ groentegerecht. Het zou ook een groentecurry genoemd kunnen worden. Je kunt dit gerecht met allerlei soorten groenten maken.
Chocoladetopping van dadels, een plantaardige (vegan) topping voor op een taart, (cup)cake of pannenkoeken. Een lekker en makkelijk recept wat je snel kunt maken. Het is zelfs een lekkere pasta voor op brood. Gepureerde dadels maken deze chocoladetopping zoet, stevig en ook romig. Hierdoor is het makkelijk smeerbaar en loopt […]
Gremolata krieltjes, gebakken aardappeltjes gemengd met citroenrasp, peterselie en knoflook. En laat ik deze drie ingrediënten nu superlekker vinden! Dit heerlijke frisse kruidige mengsel wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Het is perfect om simpele aardappeltjes snel veel smaak te geven.
Sambal, chilisaus, hotsauce ik lust het allemaal! Harissa hoort ook zeker in dit rijtje thuis. Deze pittige kruidige saus is een beetje vergelijkbaar met sambal. Het wordt gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Anders dan sambal wordt in harissa bijna altijd komijn en knoflook gebruikt. Karwijzaad geeft het die specifieke […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
