Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Sambal goreng paksoi, een recept van mijn moeder. Vroeger hadden wij maar een klein budget, maar er stond wel altijd lekker eten op tafel. Dit gerecht: sambal goreng paksoi, aten wij vroeger regelmatig en ik zet het zelf graag op tafel op een drukke doordeweekse dag. Naast dat het een […]
Sambal goreng witlof met vis. Dit recept is van mijn moeder en het is een bijzonder en lekker gerecht. Niet iedereen zal hier fan van zijn maar het is een van mijn favoriete gerechten die mijn moeder altijd maakte. Als ik het nu eet denk ik aan vroeger. Het is […]
Sambal goreng boontjes met gehakt, een gerecht in de categorie 15 minute meals! Ik hield een soort challenge voor mezelf, namelijk: hoelang kan ik het volhouden om geen boodschappen te doen. Het idee was om dus te koken met de ingrediënten die we hadden in de koelkast, in de vriezer […]
Saté van de saté barbecue, de lekkerste manier om saté te bereiden. Iedereen die ook maar een beetje Indische/ Indonesische roots heeft zal in zijn schuur een saté barbecue hebben staan. Dit is namelijk is namelijk een onmisbaar item in de Indofood keuken. Maar wat is er nu zo speciaal […]
Saté recepten, satésaus en marinade. De geur van de barbecue in de zomer doet mij meteen denken aan saté. Dit inspireerde mij om een artikel te schrijven over alles wat met saté te maken heeft. Het begint met een lekkere marinade, daarna rijg je de saté, gevolgd door een lekkere […]
Slavinken met gesmoorde spitskool uit de slowcooker. Ja, daar zijn ze weer: slavinken! Een tijdje terug deelde ik het recept voor slavinken in kruidige tomatensaus en deze waren zo goed bevallen dat ik nog een ander recept met slavinken bedacht heb. Mijn kinderen vroegen ook wanneer ik weer slavinken ging […]
Satésaus, saus die je serveert over geroosterd vlees (of tahoe en tempeh) op een stokje. Deze saus is iets dikker en kruidiger van smaak dan bijvoorbeeld de pindasaus wat je bij gado gado (Indische salade) serveert. Het is altijd handig om een goed satésaus recept in je kookrepertoire te hebben.
Kip ketjap, het lievelingsgerecht van mijn wederhelft. Als ik hem wil blij maken met eten dan weet ik precies wat ik moet maken. Dit is al jaren zijn lievelingsgerecht. Toen ik voor het eerst bij hem bleef eten ging hij dit gerecht halen bij de Chinees. Het was inderdaad lekker, […]
Sambal badjak gebruik ik regelmatig in mijn gerechten. Ik gebruik het in dressings, boemboes of marinades. Als smaakmaker (ik noem het liever smaak verrijker) bij gerechten is sambal badjak ook erg geschikt. Het is een zoet pittige sambal die je ook makkelijk zelf kunt maken. In dit artikel leg ik […]
Gehaktballetjes met ketjap pindasaus uit de slowcooker, als ik even geen Eetspiratie heb dan val ik vaak terug op gehaktballetjes. Gehaktballetjes zijn namelijk erg handig, want je kunt ze met van alles combineren. Wat nog lekkerder is, zijn gehaktballetjes in een saus. Geïnspireerd door de roedjak (een pittig dipsausje met […]
Hete ketjapsambal, een pittige rauwe sambal met een fris accent. Rauw wil zeggen dat er geen pan bij dit recept aan te pas komt. Je hoeft dus niks aan te bakken of te koken. Het enige wat je nodig hebt is een staafmixer of foodprocessor om de pepers, sjalotjes en […]
Salade met gebakken tempeh, lekkere groenten met stukjes knapperige, sticky tempeh. Mijn liefde voor tempeh is ontstaan toen ik klein was. Oma had standaard een pot met sambal goreng tempeh op de keukentafel staan om uit te snoepen. Naast dat het lekker is, is tempeh ook nog eens een goede […]
Gebakken uitjes (bawang goreng). Bij de meeste Indische gerechten eten wij gebakken uitjes. Deze krokante stukjes ui maken elk gerecht nog lekkerder. Ze gaan ook prima door als snack. Gebakken uitjes zijn onmisbaar in mijn keuken en toen ik een keer misgreep in mijn voorraadkast heb ik ze zelf gebakken.
Sambal tomaat (sambal tomat) is niet té pittig, niet té zoet maar precies goed. Wil je zelf een keer een speciale sambal maken, dan is dit een goed recept om mee te beginnen. Je bepaalt zelf hoe pittig je de sambal maakt. Het lekkerste is om voor dit recept een […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
