Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Recept voor gele currypasta, een heerlijk aromatisch kruiden en specerijenmengsel dat je kunt gebruiken in allerlei gerechten. Een currypasta kun je kant en klaar kopen in de toko of supermarkt, maar je kunt het ook heel makkelijk zelf maken. Als je een goede basisvoorraad hebt met vooral Aziatische ingrediënten, dan […]
Simpele eiersalade, zoals mijn moeder hem maakt. Waarom een kant en klare salade kopen als je deze heel makkelijk zelf kunt maken? De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Eiersalade heeft iets nostalgisch voor mij, mijn moeder maakte dit altijd standaard op woensdagmiddag. Als ik uit school kwam […]
Groentebouillon maken in de slowcooker, dé manier om alles uit je groenten te halen. Ken je dat, dat je schillen van groenten zoals wortels, uien en bleekselderij of topjes en kontjes van bosuien steeds weggooit? Gooi ze niet meer weg maar spaar ze op in een grote zak. Deze zak […]
Tortilla’s maken, met maar 5 ingrediënten. Een makkelijk recept dat niet kan mislukken. Heerlijke zelfgemaakte tortillawraps of platbroodjes die je kunt vullen, beleggen of je gebruikt ze om mee te dippen. Met een beetje bloem, olie en bakpoeder maak je heel eenvoudig een stapel tortilla’s. Je kunt ze zelfs invriezen.
Pita chips, dit kan ik elke dag wel eten! Van zoiets simpels (en goedkoops) als een pita broodje kun je een heerlijke snack, bijgerecht of borrelhapje maken. Heb je in je voorraadkast nog een verdwaald pak pitabroodjes liggen? Ga ze er meteen uithalen en maak deze chips! De chips kun […]
Snel krokante kip maken zonder het gedoe van paneren. Ik heb een hekel aan paneren. Je hebt een berg afwas, je keuken zit onder de bloem en paneermeel en ik kan nooit één schone hand houden. Dus toen ik deze tip voor het maken van krokante kip van Jamie Oliver […]
Doperwtenpuree, een fris groen bijgerecht dat je binnen 10 minuten op tafel zet. Diepvriesdoperwten zou je altijd in huis moeten hebben want je kunt er allerlei lekkere gerechten mee maken. Ze worden echt onderschat want ze zijn én betaalbaar, gezond, eiwitrijk en ook nog eens lekker.
Spekkoek, (lapis legit) bakken doe je niet ‘even’. Het is een hele klus waar je bijna een halve dag mee bezig bent. Dit is dus erg leuk als je een keer in de bakmodus staat en je ergens een vrije dag of een vrij weekend hebt. En je kunt geen […]
Flammkuchen, dun gebakken brooddeeg met een laagje crème fraiche, ui en spekjes. Op deze tarte flambée (een ander woord voor flammkuchen) zijn al veel variaties gemaakt. Het heeft op het eerste oog iets weg van een pizza maar dat is niet vergelijkbaar. Een flammkuchen is rechthoekig en lijkt qua smaak […]
Simpele clafoutis met kersen. Er zijn weer volop kersen! Jammer dat ik kersen niet rechtstreeks van de fruitschaal kan eten, ik ben er allergisch voor. Bevroren kersen kan ik beter verdragen dan de verse variant. Maar, ik kan wel kersen eten als ze verwarmd zijn geweest. Dus heb ik ze […]
Olie met peterselie en knoflook, oftewel Aceite de Ajo y Perejil. Een smaakvolle en aromatische olie die veel gebruikt wordt in de mediterrane keuken. Je kunt deze olie op verschillende manieren gebruiken. Ik ontdekte deze heerlijke smaakmaker tijdens een vakantie naar Ibiza. Daar werd deze olie standaard bij elke maaltijd […]
Zoete aardappelfriet, een van mijn favorieten! Maar hoe maak je nu de lekkerste frietjes van zoete aardappel? Nou, eigenlijk is het heel eenvoudig. Ik heb heel wat uitgeprobeerd, maar op deze manier vind ik ze het lekkerst. Net zo knapperig als een ‘gewone’ aardappel zullen ze niet helemaal worden, maar […]
Guacamole, een van mijn favoriete gerechtjes met avocado. Een romige dip of spread (want ik eet dit ook op toast) met rode ui, tomaatjes en specerijen. De tomaatjes en de uien geven deze saus een lekkere bite. Voor guacamole heb je goede rijpe avocado’s nodig. Gooi de pit niet weg […]
Stoofpeertjes uit de slowcooker, zonder alcohol. In plaats van wijn gebruik ik sap van rood fruit. Dit geeft veel smaak en een mooie rode kleur aan de peertjes. Verder voeg ik geen suiker toe omdat het sap al zoet genoeg is van zichzelf. Door ze te bereiden in de slowcooker […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
