Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Curry aardappels uit de oven, krokant en kruidig van buiten en lekker zacht van binnen. Dit Indiase aardappelgerecht ken je misschien wel als ‘bombay potatoes’. Een heerlijk en makkelijk bijgerecht waarbij je aardappels op smaak brengt met een aromatische kruidenpasta.
Krokante Spaanse kip met snelle aioli. Maar Simoon, jij bent toch van het ‘Indofood’? Ja, dat klopt! Maar soms maak ik weleens een uitstapje naar een andere keuken, en toevallig ben ik gek op Ibiza. Na een aantal keer dat prachtige eiland bezocht te hebben kan ik wel zeggen dat […]
Indisch gekruide saucijzen, niet te verwarren met Indische saucijzenbroodjes. Ik heb met dit recept out of the box gekookt. Oftewel, ik heb als basis een Indisch recept genomen en hier een grote Eetspiratie twist aan gegeven. Uiteindelijk is het recept qua ingrediënten en bereiding totaal anders geworden dan het eigenlijk […]
Woksaus met honing en gember, een simpele saus om snel een gerecht mee op smaak te brengen. In de supermarkt is er een hele afdeling met verschillende soorten sauzen te vinden. Deze sauzen zijn er voor het gemak. Je kunt snel een gerecht op smaak brengen zonder dat je er […]
Semoor labu (smoor van pompoen). Koken is leuk en helemaal als je veel mensen kent die er net zo gek op zijn als ik. Praten over eten, koken, recepten delen en ideeën uitwisselen daar word ik blij van. Het is dan ook leuk een recept van iemand te delen die […]
Slavinken in kruidige tomatensaus, een lekker en verrassend gerecht. En het leuke is, je kunt dit gerecht ook bereiden in de slowcooker. Dus in plaats van slavinken worden het dan ‘slowvinken’. En ja, uit de slowcooker zijn ze lekkerder als uit de koekenpan. Vaak heb je dat de buitenkant (het […]
Simpele runderstoof uit de slowcooker met maar 5 ingrediënten, is dat mogelijk? Ja, volgens Jamie Oliver wel! Dit recept komt namelijk uit zijn boek 5 ingrediënten. Ik was nieuwsgierig of zo’n simpel gerecht met een paar ingrediënten ook nog smaakvol zou zijn. De enige manier om daarachter te komen is […]
Daging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker, een pittig en verwarmend gerecht. Van daging setan (vertaald: duivels rundvlees) krijg je het gegarandeerd warm! Dit pittige gerecht maak je in een slowcooker of ouderwets in een stoofpan. De pittigheid kun je zelf een beetje bepalen. Persoonlijk vind ik het bij dit […]
Kip rendang oftewel rendang ajam. Dit recept is niet zomaar een recept. Ik heb er een tijdje over gedaan om het helemaal naar mijn zin te maken. Er zit daarom een hele uitgebreide beschrijving bij. Rendang van rundvlees en varkensvlees zijn totaal anders als de versie met kip. Iedere familie, […]
Kruidige drumsticks uit de slowcooker. Drumsticks, mijn oma was er gek op maar ik niet echt. Ik heb een haat-liefdeverhouding met drumsticks. Als er een ding is waar ik niet van hou, is kluiven en stukjes kip onder mijn nagels. Als ik drumsticks voorgeschoteld krijg eet ik ze ook gewoon […]
Kaneelbroodjes met blauwe bes, een lekker bakrecept. Kaneelbroodjes of cinnamon rolls zijn heerlijke zoete broodjes die je bijvoorbeeld eet bij een high tea, tijdens een picknick of een feestelijke gelegenheid. Ik heb er een variant op gemaakt met blauwe bessen.
Thaise kipcurry, een gerecht met al mijn favoriete smaken. Een pittig, kruidig gerecht met kip, rijst, komkommer en veel verse groene kruiden. De currypasta in dit recept is zelfgemaakt maar je kunt ook prima een kant en klare currypasta uit de toko of supermarkt gebruiken. Geïnspireerd door een recept van […]
Oosterse pulled chicken salade, malse kip uit de slowcooker met Thaise smaken. Pulled chicken kun je voor veel verschillende gerechten gebruiken. Het is lekker op of in een broodje, een wrap maar ook een goede aanvulling op een salade. De kip voor deze lekker kipsalade bereid ik in de slowcooker. […]
Linzenburger, een lekkere stevige plantaardige burger die heerlijk is op een broodje. Linzen hebben een beetje een oubollig imago. Als ik vroeger aan linzen dacht dan zag ik de mevrouw uit onze lokale natuurvoedingswinkel voor me. Een hele aardige, lieve mevrouw met een hoge grijze knot en sandalen aan. Tegenwoordig […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
