Slavinken in kruidige tomatensaus

Slavinken in kruidige tomatensaus, een lekker en verassend gerecht. En het leuke is, je kunt dit gerecht ook bereiden in de slowcooker. Dus in plaats van slavinken worden het dan ‘slowvinken’. En ja, uit de slowcooker zijn ze lekkerder als uit de koekenpan. Vaak heb je dat de buitenkant (het spek) snel verbrand en de binnenkant nog niet gaar is. In de slowcooker heb je dat probleem dus niet. Om ze extra lekker te maken gaarde ik ze in een pittige tomatensaus met een Oosters tintje.

Ik maakte dit gerecht (10 slavinken) in mijn slowcooker van 6.5 liter. Heb je een kleinere slowcooker, dan stapel je de slavinken op elkaar. Zorg dat je ze halverwege even omwisselt zodat niet de ene helft in de saus ligt en de andere niet. Bij dit recept is het wel aan te raden om de slavinken vooraf aan te bakken. De buitenkant wordt dan lekker bruin, want bleke slavinken zien er niet echt aantrekkelijk uit. Dus bak ze zeker even aan, dit kost 5 minuten van je tijd.

Een ander lekker gerecht met slavinken zijn de slavinken met gesmoorde spitskool, ook een verassende combinatie. Bekijk hier het recept.

Slavinken in kruidige tomatensaus

Waar eet je deze slavinken nu bij? Ze passen bij goed rijst, gebakken aardappeltjes of aardappelpuree. Zelfs op een broodje zijn ze ook erg lekker. Serveer er groenten bij zoals boontjes, broccoli of bimi of maak er een lekkere grote salade bij.

Slavinken in kruidige tomatensaus

5 van 1 stem

Recept van Simone | Eetspiratie Niveau: makkelijk

Porties

10

stuks

Voorbereiding

25

minuten

Kooktijd 3 u (low)

3

uren 

Total time

3

uren 

25

minuten

Slavinken in een kruidige tomatensaus. Bereid ze in een pan of in de slowcooker.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

• 10 10 slavinken (varkensvlees)

• 1 1 rode puntpaprika in kleine blokjes gesneden

• 1 1 rode ui gesnipperd

• 2 tenen 2 knoflook fijngehakt

• 1 blikje 1 tomatenblokjes (a 400 gram)

• 2 2 laurierbladen

• 2 – 3 eetlepels 2 – 3 ketjap manis

• 1 1 flink mespunt Chinese 5 spice (5 kruidenpoeder)

• sambal oelek naar smaak

• 2 stuks 2 steranijs (heel)

• 1 eetlepel 1 boter

Bereiding:

• Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de puntpaprika in zo klein mogelijke blokjes.
• Laat de boter smelten in een koekenpan en bak de slavinken rondom bruin. Schep de slavinken direct over in de slowcooker (deze staat nog uit).
• Voeg aan het bakvet in de pan de gesneden ui, knoflook en puntpaprika toe.
• Fruit dit aan tot het zacht is en doe de laurierbladen, steranijs en 5 spices erbij in de pan.
• Schep kort om en voeg de tomatenblokjes en de ketjap toe en breng het op smaak met sambal oelek. Laat de saus even goed bubbelen en schep deze dan over de slavinken in de slowcooker.
• Zet de slowcooker op low voor 2,5 tot 3 uur.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Basis tomatensaus voor pasta
• Witte bonen in tomatensaus
• 10 recepten met tomaat
• Kruidig gehaktbrood uit de slowcooker
• Gnocchi met pesto