Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Bagel chips, een combinatie tussen een toastje en een chipje. Je maakt ze in de oven of in de airfryer. Snijd een bagel in dunne plakjes en breng deze op smaak met knoflook en kruiden. Dip ze in je favoriete dipsaus of gebruik ze als croutons in een soep of […]
Knapperige tofu nuggets met panko en sesam, de meest crispy tofu die je ooit zult eten. Een simpel recept maar ongelooflijk lekker. Als je nog geen fan van tofu bent dan kan dit recept daar misschien verandering in brengen. En het fijne is, je bakt de nuggets gewoon in de […]
Oosterse aspergesoep, een romige soep met kokosmelk en sesamolie. Als jullie de recepten van Eetspiratie inmiddels een beetje kennen, weten jullie dat ik vaak een (kleine) Oosterse of Aziatische draai aan recepten geef. Zo ook aan deze soep. Toch zijn de ingrediënten voor deze soep simpel. Maar door een paar […]
Luchtig breekbrood uit de slowcooker, zachte broodjes die iets weg hebben van brioche. Deze breekbroodjes worden ook wel ‘dinner rolls’ genoemd. Ze worden in Amerika standaard als bijgerecht bij de avondmaaltijd geserveerd. Lekker met een beetje boter of om in een saus of jus te dippen. Maar eigenlijk zijn ze […]
Zelf eenvoudig seitan maken, hoe doe je dat? Je hebt misschien weleens van seitan gehoord. Maar wat is het nu precies en wat kun je er allemaal mee? Een ander woord voor seitan is ’tarwevlees’. Dit klinkt misschien niet zo appetijtelijk, maar je zult versteld staan hoe lekker en veelzijdig […]
Dressing met mosterd en citroen. Deze dressing heeft een vinaigrette als basis, namelijk 1 eetlepel zuur in de vorm van citroensap en 3 eetlepels olijfolie. Deze ingrediënten maken samen een vinaigrette. Door er lekkere smaakmakers aan toe te voegen krijg je een heerlijke en simpele dressing. Deze past bijna bij […]
Pittige gewokte asperges, een lekker en simpel gerecht dat je eet met rijst of noedels. Asperges zijn ideaal om te roerbakken of wokken. Dun gesneden zijn ze binnen een paar minuten gaar. Je hoeft ze niet voor te koken, maar gewoon zo rechtstreeks in de pan. De pittige saus past […]
Pilav – Turkse rijst met orzo (of vermicelli). Als je gek bent op rijst dan ga je dit zeker lekker vinden. Dit gerecht – serhiyeli pilav – betekent rijst met noedels. Lekkere fluffy rijst gemengd met vermicelli of orzo (pasta in de vorm van een rijstkorrel). Het lijkt een eenvoudig […]
Pico de gallo (tomatensalsa), of tomatentopping zoals wij het hier thuis noemen. Deze salsa gebruiken we hier namelijk op van alles en nog wat. Het is heel eenvoudig te maken en je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren. Ik gebruik pico de gallo niet alleen om te […]
Wat is tempeh en hoe bereid je het? Van tofu en tempeh heb je vast weleens gehoord. Over tofu heb ik al veel geschreven en er zijn een hoop recepten op Eetspiratie met dit lekkere product te vinden. Alleen over tempeh had ik nog geen artikel geschreven, terwijl ik daar […]
Chocolademousse van silken tofu (zijden tofu). En denk je nu, tofu met chocolade dat is niks voor mij? Probeer het eens en je zult verrast zijn! Silken tofu is zacht en romig en neutraal van smaak. Je kunt het dus alle smaken geven die je wilt. Het is een kwestie […]
Groene linzensoep uit de slowcooker, een makkelijk recept waar je geen omkijken naar hebt. Op Eetspiratie kun je recepten vinden met verschillende kleuren linzen. Deze soep maak ik met groene linzen. Anders dan de rode of gele linzen behouden deze hun vorm tijdens het koken. Ze hebben een stevige bite […]
Foe yong hai saus is een zoetzure saus die je serveert over ei, zoals een omelet of luchtige scrambled eggs. Althans zo wordt in Nederland gegeten. Het gerecht is simpel, een boerenomelet (omelet met groenten) overgoten met rode saus. In de omelet kun je restjes groenten verwerken zoals wortel, champignons […]
Paksoi stamppot met portobello en teriyakisaus, een gekke combinatie maar superlekker! Knapperige paksoi, romige aardappelpuree, portobello uit de oven met daarover een lekkere zoet/zoutige saus. Wie zegt dat een stamppot alleen voor de winter is? Deze ‘Aziatische’ versie kan eigenlijk altijd. De paksoi meng je rauw door de aardappels. Hierdoor […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
