Pittige gewokte asperges, een lekker en simpel gerecht dat je eet met rijst of noedels. Asperges zijn ideaal om te roerbakken of wokken. Dun gesneden zijn ze binnen een paar minuten gaar. Je hoeft ze niet voor te koken, maar gewoon zo rechtstreeks in de pan. De pittige saus past er perfect bij. De smaak en de structuur van asperges heeft iets weg van paksoi. Neutraal van smaak en een goede crunch.
Asperges kun je in plaats van koken ook prima grillen of wokken. Witte asperges zijn meer geschikt om te koken dan de groene variant. De groene asperges kun je beter grillen of roerbakken. Beide soorten zijn wel geschikt voor het maken van een soep. Kijk hier voor een lekker lente soep recept met witte asperges en een Oosters tintje.
Pittige gewokte asperges
Ik ben nooit echt een asperge-eter geweest. Vroeger op een verjaardag maakte mijn moeder rolletjes ham met daarin asperges uit een potje. Dat was best wel lekker, maar niet te vergelijken met verse asperges. De traditionele manier van asperges bereiden en eten is niet echt mijn kostje. Ik wilde er een Oosters tintje aan geven en dat werden dus pittige gewokte asperges.
In de groentewinkel zag ik verschillende soorten asperges liggen. Er waren twee verschillende formaten – dikke en dunne – en geschilde en ongeschilde. Ik koos voor de dunne ongeschilde variant, want die zijn lekker snel klaar in de wok. De dikkere variant kun je ook prima gebruiken. Het is dan wel handig als je deze in redelijk dunne plakjes snijdt. Ze hoeven ook maar kort in de wok. Binnen 5 minuten zijn ze klaar.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)