Eetspiratie » Groene linzensoep uit de slowcooker
Groene linzensoep uit de slowcooker

Groene linzensoep uit de slowcooker

Groene linzensoep uit de slowcooker, een makkelijk recept waar je geen omkijken naar hebt. Op Eetspiratie kun je recepten vinden met verschillende kleuren linzen. Deze soep maak ik met groene linzen. Anders dan de rode of gele linzen behouden deze hun vorm tijdens het koken. Ze hebben een stevige bite en geven de soep een lekkere smaak.

Komt ze weer aan met haar linzen! Ja, ik hou van linzen. Linzen zijn geweldig. Ik heb ze in alle kleuren, gedroogd maar ook in pot of uit blik. Je kunt ze zowel warm als koud eten. Voeg ze toe aan salades, soepen, curry’s of maak er burgers van. Ook zijn ze betaalbaar, lang houdbaar en gezond. Ze hebben geen specifieke smaak, maar geven gerechten veel voedingswaarde.

Groene linzensoep uit de slowcooker

Het handige van dit recept is dat je alles snijdt, in de slowcooker doet en je er vervolgens 4 uur (op high) of 6 uur (op low) geen omkijken meer naar hebt. De basis van mijn soepen is meestal ui, wortel en bleekselderij. Hiervan heb ik altijd standaard porties in de vriezer liggen. Dan hoef ik het er alleen maar uit te halen in de pan te doen en klaar. In dit artikel leg ik daar meer over uit. Om de soep extra vulling te geven, voeg ik vaak een aardappel toe. Bij dit recept heb ik gekozen voor zoete aardappel. De linzen hoef je niet te weken maar alleen even goed af te spoelen/te wassen onder de kraan.

Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Groene linzensoep uit de slowcooker
Groene linzensoep uit de slowcooker
Groene linzensoep uit de slowcooker

Groene linzensoep uit de slowcooker

4 van 10 stemmen
Recept van Simone | Eetspiratie Niveau: makkelijk
Porties

6

porties
Voorbereiding

15

minuten
Kooktijd (4 u high)

4

uren 
Total time

4

uren 

15

minuten

Linzensoep uit de slowcooker, een makkelijk recept waar je geen omkijken naar hebt.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

  • 250 gram 250 gedroogde groene linzen

  • 1 1 ui gesnipperd

  • 2 2 wortels in blokjes gesneden

  • 4 4 stengels bleekselderij in stukjes gesneden

  • 1 1 grote zoete aardappel in blokjes

  • 1 theelepel 1 gemalen komijn

  • 1 theelepel 1 gemalen koriander (ketoembar)

  • halve theelepel halve knoflookpoeder

  • chilipoeder naar smaak

  • 1,5 eetlepel 1,5 groentebouillonpoeder of 1 a 2 bouillonblokjes

  • 1 – 1,5 liter 1 – 1,5 water

  • 2 2 laurierblaadjes

  • handje boerenkool of spinazie (optioneel)

  • citroensap naar smaak

Bereiding:

  • Spoel de linzen af onder de kraan. Doe ze in een vergiet en ga er met je handen goed doorheen. Zet ze even apart.
  • Snipper de ui en snijd de wortel in blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in stukjes. Boen de zoete aardappel schoon, de schil mag erom blijven maar kan er ook af. Snijd de aardappel in kleine blokjes.
  • Doe de ui, wortel, bleekselderij en zoete aardappel in de slowcooker. Voeg 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander en een halve theelepel knoflookpoeder toe. Voeg chilipoeder toe naar smaak.
  • Doe de laurierblaadjes erbij samen met het groentebouillonpoeder of de bouillonblokjes.
  • Voeg de linzen toe en schenk het water erop tot alles onder staat. Doe er een snufje zout en peper bij. Roer alles door elkaar.
  • Zet de slowcooker (of gebruik de slowcookerstand op de multicooker) 4 uur op high of 6-7 uur op low.
  • Als de kooktijd verstreken is, ga je er met een pureestamper doorheen. Voeg eventueel een handje spinazie of boerenkool toe. Laat dit even slinken. Breng de soep op smaak met citroensap.
  • Bewaar de soep in de koelkast of vries het in.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

REAGEREN?

Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl

RECEPT OF WEBSITE BEWAREN

Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:

Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)