Erwtensoep uit de slowcooker

Erwtensoep is in de winter misschien wel een van de meest gegeten soepen. Wist je dat je deze soep ook perfect kunt bereiden in de slowcooker? Maar hoe doe je dat dan? Hoeveel water voeg je toe? Op welke stand zet je de slowcooker en voor hoelang? In dit artikel ga ik het uitleggen.

Vroeger was ik nooit fan van erwtensoep. Ik lustte alleen de soep van oma. Nog steeds eet ik erwtensoep alleen maar Indo style, dat is dus met rijst, sambal en gebakken uitjes.

Mijn moeder heeft mij geleerd een aardappel in de soep te doen zodat hij mooi indikt. En dit is ook de enige soep waarin ik geen bouillon of bouillonblokjes gebruik maar alleen water. Zo proef je de echte erwtensoep smaak.

Erwtensoep uit de slowcooker

Deze soep maken is ietsjes anders dan in een gewone soeppan, qua vocht. Er komt nog best veel vocht uit de groenten en het vlees. Je wilt ook een dikke soep dus ik voeg net teveel vocht toe. De spliterwten hoef je niet vooraf te weken. Even afspoelen onder koud water is voldoende.

Ik lees weleens dat na uren in de slowcooker de spliterwten nog hard zijn of dat ze niet gaar worden. Hoe dat komt? Geen idee. Het is mij persoonlijk nog nooit gebeurd. Wat wel handig is is om goed te controleren of je de slowcooker op stand low hebt staan en niet per ongeluk op de warmhoudstand hebt gezet. Ik gebruikte voor deze soep mijn slowcooker van 6.5 liter.

Verse erwtensoep kan vrij dun zijn. Laat de soep afkoelen en zet hem een nachtje in de koelkast. Als het goed is blijft de lepel er de volgende dag rechtop instaan!

Erwtensoep uit de slowcooker

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: Slowcooker, SoepenKeuken: SoepNiveau: gemiddeld

Hoeveelheid

6

personen

Voorbereiding

20

minuten

Slowcooker 8 uur (low)

8

uren 

Tijd totaal

8

uren 

20

minuten

Hoe maak je erwtensoep in de slowcooker? Ik leg het stap voor stap uit.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten

• 500 gram 500 afgespoelde spliterwten

• 2 2 karbonades (zonder bot)

• 1 1 kleine knolselderij

• 1 1 winterpeen

• 1 1 grote aardappel

• 1 1 prei

• 4 takjes 4 selderij

• 2 2 laurierbladen

• halve theelepel halve zout

• 1 1 rookworst

• 1 liter 1 water

Hoe maak je het?

• Spoel de spliterwten af onder de kraan. Snijd de knolselderij, de winterpeen en de aardappel in blokjes. Hak de selderij fijn en snijd de prei in ringen.
• Leg de spliterwten en de rest van de groenten in de slowcooker en het vlees erboven op. De rookworst gebruik je pas als de soep bijna klaar is.
• Schep de groenten en de spliterwten een beetje door elkaar en schenk het water erbij. Sluit de deksel en zet de slowcooker voor 8 uur op stand low.
• Als de kooktijd verstreken is ga je met een pureestamper door de soep. Kijk of het vlees goed uit elkaar valt. Snijd ondertussen de rookworst in plakjes. Meng deze door de soep en verwarm ze even mee.
• Het kan zijn dat de randen aan de slowcooker iets aangekoekt zijn maar dit krijg je makkelijk weg met een sopje.

Aantekeningen

• Serveer de erwtensoep met rijst, sambal en gebakken uitjes.
• Heb je geen slowcooker maar wil je wel erwtensoep maken? Kijk dan hier voor een simpel recept.
• Een andere favoriete soep van mij is bruine bonensoep, ook deze soep eet ik met rijst, sambal en gebakken uitjes. Kijk hier voor het recept.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Simpele erwtensoep
• Erwtensoep uit de Crock-Pot Express
• Hoe werkt een slowcooker?
• Chili met bonen en kipgehakt
• Kip ketjap