Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Boekweitpannenkoek, een pannenkoek met een nootachtige smaak. Boekweit is geen graan maar een zaad. Met boekweitmeel kun je verschillende dingen bakken. Meestal wordt boekweit gebruikt in bepaalde recepten omdat het glutenvrij is. Ik eet ook graag sobanoedels, noedels op basis van boekweit. De structuur en de smaak zijn weer net […]
Quinoa rotsjes een alternatief voor de variant met pinda. Mijn jongste mag geen pinda’s in verband met een allergie. Dus ben ik regelmatig op zoek naar alternatieven hiervoor. Ik wilde weer eens een keer pindarotsjes maken, maar dan zonder pinda. Toen kwam ik een zak gepofte quinoa tegen en dacht: […]
Homemade croutons en paneermeel, heel eenvoudig zelf te maken van restjes brood. Gooi restjes (oud) brood nooit weg. Je kunt er heerlijke croutons en paneermeel van maken. Croutons zijn altijd lekker om gerechten een lekkere crunch te geven. Paneermeel is altijd handig om in huis te hebben. Ik gebruik ze […]
Rijstmelk maken, iets dat je heel eenvoudig zelf kunt maken. Plantaardige melk is iets wat ik dagelijks gebruik. Ik gebruik het voornamelijk om mee te koken of te bakken. Ideaal voor pannenkoeken, baksels, sauzen of aardappelpuree. Ook is het een lekkere aanvulling in een smoothie. Rijstmelk maken is budgetvriendelijk en […]
Amandelmeel crackers met rozemarijn en kaas, een lekkere krokante snack of tussendoortje. Zelf crackers bakken is heel eenvoudig en je kunt eraan toevoegen wat je zelf lekker vindt. Deze crackers hebben een nootachtige volle smaak door het amandelmeel. Rozemarijn en kaas is sowieso een goede combinatie.
Loempia’s zelf maken lijkt moeilijk maar dat is het in werkelijkheid echt niet. Als je eenmaal doorhebt hoe je ze kunt rollen is het echt een eitje. Ik heb aan de hand van een plaatje met een stappenplan uitgelegd hoe je loempia’s kunt rollen. Als je de stappen volgt kunnen […]
Notenburger, een lekker alternatief voor vlees of een hamburger. In de supermarkt is er genoeg keuze op het gebied van vega burgers. Maar met wat simpele ingrediënten kun je deze ook heel goed zelf maken. Het voordeel hiervan is dat je weet dat er geen gekke ingrediënten in zitten en […]
Brioche brood aten wij veel tijdens onze vakanties naar Frankrijk. Dit luxe zoete brood met veel roomboter is een traktatie op zich. Het is perfect voor uitgebreide zondagse ontbijtjes of feestelijke gelegenheden. Als je het leuk vind om brood te bakken dan is een brioche brood een leuke uitdaging.
Bastogneparfait, het perfecte dessert om een etentje mee af te sluiten. Ik ben zelf niet zo van de toetjes maar voor deze maak ik een uitzondering. Bastogne koeken waren vroeger mijn lievelings. Toen ik in een restaurant een keer bastogneparfait geproefd had, wist ik dat ik dit thuis ook moest […]
Broccoli met sojadressing en knoflookchips, klinkt goed toch? Alles waar chips bij zit is lekker, dus hiermee kun je zelfs broccoli nog lekker(der) maken. Jamie Oliver inspireerde mij met zijn broccoli recept. En aangezien ik meerdere keren broccoli eet per week is een beetje variatie wel handig. Het is een […]
Boontjes in kokossaus (sayur lodeh), ook wel bekend als sajoer boontjes. Sayur boontjes of sajoer boontjes is een bekend gerecht uit de Indische keuken. Een sayur is een ‘nat’ groentegerecht. Het zou ook een groentecurry genoemd kunnen worden. Je kunt dit gerecht met allerlei soorten groenten maken.
Chocoladetopping van dadels, een plantaardige (vegan) topping voor op een taart, (cup)cake of pannenkoeken. Een lekker en makkelijk recept wat je snel kunt maken. Het is zelfs een lekkere pasta voor op brood. Gepureerde dadels maken deze chocoladetopping zoet, stevig en ook romig. Hierdoor is het makkelijk smeerbaar en loopt […]
Fluffy pancakes, lekker dikke zachte pannenkoekjes die je eet met een beetje ahornsiroop (maple syrup). Op zondagochtend bak ik vaak een stapel van deze lekkere luchtige pannenkoeken. Meestal maak ik er een lekkere fruitsalade bij van fruit dat op moet. Daarnaast een flinke schep yoghurt en je hebt een heerlijk […]
Gremolata krieltjes, gebakken aardappeltjes gemengd met citroenrasp, peterselie en knoflook. En laat ik deze drie ingrediënten nu superlekker vinden! Dit heerlijke frisse kruidige mengsel wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Het is perfect om simpele aardappeltjes snel veel smaak te geven.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier
en volg mij op social media!
Liefs, Simone
