Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Pastei tutup (Indische pastei). Tutup mulut (mondje dicht) dat riep mijn moeder vroeger regelmatig tegen mij! Pastei tutup is een ovenschotel die afgedekt (gesloten) is, dus dicht (tutup). Deze schotel heeft iets weg heeft van een Sheperds pie. Er zitten hele eenvoudige ingrediënten in waarbij je je misschien afvraagt, is […]
Monkey bread, een feestelijk broodrecept. Dit plukbrood ziet er niet alleen lekker uit maar hij smaakt ook erg heerlijk. Alleen al om de mooie vorm zou ik hem op tafel willen zetten. Het recept is niet ingewikkeld. Je hebt een aantal basisingrediënten nodig, gesmolten roomboter, suiker en een mooie bakvorm.
Zelf sambal maken, eenvoudig en lekker! Wat als je op zoek bent naar een lekkere sambal maar je kunt net niks vinden wat helemaal naar jouw eigen smaak is? Juist, dan maak je hem gewoon zelf! Met een paar verse pepers en een aantal ingrediënten uit je voorraadkast kom je […]
Indische hachee uit de slowcooker. Als je aan stoofvlees denkt, dan denk je misschien wel aan hachee. Er is ook een Indische hachee variant. Maar wat is hier nu Indisch aan? Door lekker royaal specerijen te gebruiken en door ketjap toe te voegen krijgt deze hachee een Indische touch. Ook […]
Vindaloo uit de slowcooker, een pittige Indiase curry met kip of varkensvlees. Het is een kruidig gerecht (met lekker veel knoflook) wat je perfect kunt bereiden in de slowcooker. Je bepaalt zelf hoe pittig je het wilt maken en ook welk soort vlees je het liefst wilt gebruiken. Je kunt […]
Pasta met rucolapesto, een ideaal gerecht voor een doordeweekse dag als je niet zoveel tijd (en zin) hebt om te koken. De pesto voor bij de pasta maak je heel eenvoudig zelf, dit is binnen 5 minuten gepiept. Voor dit gerecht heb je ook niet heel veel ingrediënten nodig. Een […]
Oosters varkenshaasje uit de oven, een simpel gerecht voor bijzondere gelegenheden. Een varkenshaasje zie ik als een ‘luxe’ product. Het is niet iets wat je zomaar even eet op een doordeweekse dag. Dit stukje vlees is ook vrij prijzig. Het is ideaal voor een etentje, als je iets te vieren […]
Groenteburgers met kaas, heerlijk op een broodje of geserveerd als snack of bijgerecht met een lekkere frisse dipsaus. Een recept voor een goede groenteburger is altijd handig om in je kookrepertoire te hebben. Deze vegetarische burger is niet alleen lekker, maar ook heel makkelijk te maken. De basis bestaat uit […]
Pittige karbonades uit de slowcooker. Een slowcooker is ideaal om pulled pork of stoofvlees te maken, maar soms wil je ook wel eens een ‘heel’ stukje vlees bereiden. Karbonades zijn erg geschikt voor de slowcooker. De bereidingstijd is ongeveer 4 uur op low. Je bakt ze eerst even aan in […]
Babi ketjap uit de slowcooker, een bekend en geliefd Indisch gerecht. Het is vrij simpel te maken en het kan zowel in de slowcooker als in een (stoof)pan. Je hebt voor dit recept niet veel ingrediënten nodig. De ketjap manis speelt een hoofdrol in dit gerecht dus gebruik een lekkere […]
Indische saucijzenbroodjes zijn een favoriet hapje op elk feestje! Je kunt eigenlijk elke gelegenheid aangrijpen om deze heerlijke gekruide hapjes te maken. Het bereiden is heel eenvoudig, ze zijn redelijk snel klaar en je kunt er een grote hoeveelheid van maken.
Gebakjes met gele kokosroom, schattige mini taartjes van bladerdeeg. Alhoewel mijn voorkeur uitgaat naar hartig, heb ik zo af en toe weleens zin in iets zoets. Voor een verjaardagsfeestje wilde ik kleine gebakjes maken en dat werden deze gebakjes met gele room. Een perfect formaatje voor de zoete trek.
Indo slowcooked spareribs, oftewel Indische spareribs uit de slowcooker. Langzaam gegaarde spareribs met typische Indische smaken. Je kunt ze bereiden met een marinade of met een zelfgemaakte dryrub. Je gaart ze in ongeveer 6 uur op low in de slowcooker. Daarna lak je ze af met een zoet/pittige ketjapglaze en […]
Peer chocoladecake, een verassend lekkere cake. Ik zag ooit een recept van Nigella van een perencake met chocolade en ik kon me heel goed voorstellen dat dit een lekkere combinatie zou zijn. Nigella zou Nigella niet zijn als ze geen heel pakje boter en een pak suiker in haar cake […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier
en volg mij op social media!
Liefs, Simone
