Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Eieren koken in de multicooker, dé manier voor perfect gekookte eitjes. Een eitje koken is zo eenvoudig nog niet. Er is niets zo vervelend dat als je eieren niet goed gekookt blijken te zijn. Eieren koken in de Crock-Pot Express is de oplossing. En je kunt meteen zonder moeite een […]
Basisvoorraad kruiden en specerijen voor de slowcooker. Je hebt een slowcooker aangeschaft en nu? Welke kruiden en specerijen ‘moet’ je nu in huis hebben om al die lekkere gerechten te kunnen maken? Niet iedereen heeft een keukenkast vol met kruidenpotjes of een aparte diepvrieslade gevuld met Oosterse ingrediënten. Daarom heb […]
Zelf vlierbloesem siroop maken, is leuk en heel eenvoudig. In de meeste parken is wel een vlierbloesem struik te vinden. In de maanden mei en juni kun je de schermen plukken (voorzichtig afknippen). Ik ontdekte dat er een paar meter van mijn huis ook een mooie struik staat. Dat vraagt […]
Griekse salade, een klassieke salade met kleurrijke verse ingrediënten. Een maaltijd op zichzelf, die het lekkerst is op warme zomerse dagen. Maar ook een heerlijk bijgerecht bij gegrild vlees of Griekse stifado (stoofvlees). Traditioneel wordt de salade geserveerd met (plat)brood. Je kunt deze salade naar eigen smaak en wens aanpassen.
Satésaus, saus die je serveert over geroosterd vlees (of tahoe en tempeh) op een stokje. Deze saus is iets dikker en kruidiger van smaak dan bijvoorbeeld de pindasaus wat je bij gado gado (Indische salade) serveert. Het is altijd handig om een goed satésaus recept in je kookrepertoire te hebben.
Kipkruiden samenstellen, dat is heel eenvoudig. Mijn keukenlades en vriezer(s) liggen vol met kruiden en specerijen. Omdat ik een goede basisvoorraad heb, heb ik altijd iets in huis waarmee ik snel een lekkere maaltijd mee op tafel kan zetten. Wat niet mag ontbreken in mijn kruidenlade zijn kipkruiden. Een mengsel […]
Knoflooksaus maken, een onmisbare saus bij de barbecue, een avondje gourmetten of natuurlijk bij een broodje shoarma. Deze simpele saus moet precies goed zijn. Je moet wel knoflook proeven, maar het mag niet te overheersend zijn. De supermarktvarianten zijn een tikkeltje te zoet naar mijn persoonlijke smaak. Om die reden […]
Bananenbrood of is het toch een cake? Na een hele hoop bananenbroden te hebben gebakken, ben ik eindelijk tevreden met dit recept. Hoe je het ook wilt noemen, maakt niet uit. Het is gewoon lekker! Ideaal als tussendoortje, handig om in je lunchtrommel te stoppen en ik eet het zelfs […]
Spaanse gehaktballetjes uit de slowcooker (Albondigas), de inspiratie voor dit gerecht heb ik opgedaan op Ibiza. Deze balletjes in tomatensaus zijn makkelijk om te maken en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Je eet de balletjes met rijst of een aardappeltortilla en een lekkere frisse salade. Ook op […]
Zelf maken – pitabroodjes, een lekker en makkelijk recept. Wie is er nu niet gek op versgebakken brood? Van een paar simpele ingrediënten iets heel erg lekkers maken, ik blijf het fascinerend vinden! Deze pitabroodjes zijn heerlijk om te vullen, te beleggen en om mee te dippen. Bak ze in […]
Sinaasappelvla kun je heel eenvoudig zelf maken. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is lekkerder dan een pak vla uit de supermarkt. Deze vla geeft me altijd een nostalgisch gevoel. We aten het thuis vaak in de herfst en wintermaanden. Een ouderwets toetje met een vleugje […]
Wolkjes brood, klinkt schattig. Maar is het ook lekker? Ik was erg nieuwsgierig naar dit cloud bread of oopsies zoals ze ook wel genoemd worden. Als ik Pinterest bekijk zou het fantastisch moeten zijn. Dat wil ik dus uitproberen! Maar waarom zou je cloud bread eten in plaats van ‘gewoon’ […]
Kerst borrelboom, een heerlijk hapje van bladerdeeg met pesto. Een ideaal hapje dat niet mag ontbreken bij een kerstlunch, op een borrelplank of als bijgerecht tijdens het kerstdiner. Eenvoudig te maken en je hebt weinig ingrediënten nodig. Serveer bij een soep, of op een hapjesplank. Lekker met een beetje pesto […]
Plantaardige mousse van aquafaba oftewel bonenwater. Door het vocht van een blik kikkererwten of bonen op te kloppen ontstaat er een schuim of mousse die lijkt op eiwitschuim. Aquafaba kun je gebruiken zoals je ‘echt’ eiwit zou gebruiken. Je kunt ermee bakken, gebruiken om mee te paneren of er desserts […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
