Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Hainanese chicken rice (simpele versie). Doordeweeks wil ik lekker eten en gerechten koken die redelijk snel klaar zijn. Nu is een van mijn meest favoriete gerechten (en van het hele gezin) Hainanese chicken rice. Gepocheerde kip in bouillon met geurige rijst geserveerd met scallion oil. Dit van oorsprong Chinese gerecht […]
Geroosterde spruitjes met chilidressing, op deze manier kun je de grootste spruitjeshater, spruitjes laten eten. Ik krijg regelmatig de vraag, hoe kun je iemand spruitjes laten eten? Of hoe maak je spruitjes lekker? Eigenlijk is dat helemaal niet moeilijk. Met een paar simpele ingrediënten kan iedereen spruitjes lekker(der) maken. Op […]
Kokoscurry met kipgehaktballetjes (Crock-Pot Express multicooker). Scrollend door mijn eigen website kwam ik een van mijn eerste recepten uit 2013 tegen, gehaktballetjes in kokosbouillon. Dit gerecht barst van de lekkere smaken! Alleen omdat het recept al wat ouder is, is hij een beetje op de achtergrond geraakt. Toen kreeg ik […]
Oosterse broccoli salade met krokante noedels. Ik ben gek op broccoli! Ik kan zo een hele stronk in mijn eentje opeten. Maar omdat ik wat meer wil variëren met deze groente maakte ik er een salade mee. Broccoli smaakt koud namelijk ook prima. Gecombineerd met andere knapperige groenten, een lekkere […]
Krokante noedels als snack of salade topping. Dit is echt geniaal! Geloof me, dit wordt je nieuwe favoriete snack of crunchy topping voor al je (Aziatische) salades. Ik nam een hapje van deze krokante noedels en vervolgens was het schaaltje ineens leeg. In Amerika wordt deze mix toasted ramen genoemd. […]
Nasi goreng tuna (tonijn), een lekker en makkelijk gebakken rijstgerecht voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Zo kun je met dat verdwaalde blikje tonijn achter in je voorraadkast een simpel en smaakvol gerecht maken. Samen met wat basis ingrediënten zet je snel iets lekkers op tafel. Serveer er […]
Kip cashew, malse kip met paprika en knapperige cashewnoten. Een snel en simpel gerecht, ideaal voor een drukke dag of voor als je even geen Eetspiratie hebt. Dit gerecht is een lekkere en onmisbare aanvulling op je kookrepertoire. Serveer kip cashew met rijst, gewokte groente en een frisse komkommersalade.
Oosterse gevulde omelet, een supersnel en lekker vegetarisch gerecht. Dit ei-gerecht staat binnen een kwartiertje op tafel als je een beetje snel snijdt. Het kan ook doorgaan voor een lichte avondmaaltijd op een drukke doordeweekse dag. Een ideaal gerecht om restjes groente op te maken uit je koelkast.
Oosterse gember bosui olie, oftewel scallion oil. Wat jullie misschien nog niet van mij weten is dat er naast sambal nog een ingrediënt is wat ik heel erg lekker vind, namelijk: bosui! Bosui of lente-ui het maakt mij niet uit hoe het genoemd wordt, het is gewoon superlekker! Het is […]
Thais gehaktbrood met pindasaus uit de slowcooker. Ja hoor, het is weer tijd voor een gehaktbrood recept! Ik had namelijk pas vier gehaktbrood recepten op Eetspiratie staan dus er kon er nog wel eentje bij. Ik kan het iedereen aanraden om regelmatig een gehaktbrood op tafel te zetten. Het is […]
Chinese bosui pannenkoekjes, een lekker bijgerecht, snack of borrelhapje. Bosui of lente-ui, het is maar hoe je het wilt noemen. Het is voor mij een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Bosui geeft kleur en pit aan je gerecht. In ringetjes gesneden, opgekruld in ijswater en zelfs gegrild, het is een […]
Welke noedels moet ik gebruiken? Noedels, er zijn zoveel verschillende soorten te koop dat je soms niet weet welke noedel nu het beste bij je gerecht past. Ik maakte daarom een overzicht met de noedels die ik het meest in mijn recepten gebruik. Van woknoedels tot udon noedels, eiermie en […]
Thaise zoete chilisaus is een variant op de populaire ‘sweet chilisaus’. Iedereen kent deze lekkere zoete saus die bij loempia’s en bapao geserveerd wordt. Door de toevoeging van Thaise vissaus en sojasaus krijgt deze saus een diepere en vollere smaak wat ik persoonlijk net iets lekkerder vind dan de zoete […]
Macaroni goreng, opgebakken macaroni met een pickle (zoetzuur) en een gebakken eitje. Een beetje vergelijkbaar met nasi goreng maar dan gebruik je in plaats van rijst elleboogjes pasta oftewel macaroni. Dit gerecht is geen verzinsel maar het is iets wat mijn moeder vroeger vaak maakte. Het is een bekend gerecht […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
