Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Havermelk maken is heel eenvoudig, je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is vriendelijk voor je portemonnee. Wij drinken bijna dagelijks havermelk of ‘haverdrink’. We wisselen dit af met sojamelk of een andere plantaardige melk. De prijzen voor een pak havermelk lopen nogal uiteen. Voor een liter […]
Koffie tubruk (kopi tubruk), de koffie die mijn moeder vroeger altijd dronk (en nog steeds regelmatig drinkt). De gemalen koffie schep je rechtstreeks in een kop en je overgiet dit met kokend water. Het wordt dus niet gefilterd. Ook mijn opa en oma dronken deze sterke koffie en ik kreeg […]
Jamu kunyit (kruidig drankje met kurkuma en gember). Jamu of (djamu) is een ander woord voor kruiden. In Indonesië gebruikt men kruiden, specerijen en oliën voor allerlei kwaaltjes. Misschien ken je de populaire gembershots, deze zijn een beetje vergelijkbaar met dit kurkuma drankje. De stoffen in kurkuma en gember werken […]
Watermeloen met tonic, een lekker zomers drankje met ijskoude meloenbolletjes. Dit is niet echt een recept, maar meer een leuke (en lekkere) tip. Ik ben zelf gek op (water)meloen en ik kan dit altijd en overal eten. In de zomer ligt er standaard een watermeloen in de koelkast, want ijskoud […]
Es kopi (ijskoffie) is een drankje waar je op een warme zomerse dag echt naar kunt verlangen. Op zo’n warme dag kun je weleens een dipje hebben en een groot glas ijskoude koffie is dan net wat je nodig hebt. Voor ijskoffie zijn zoveel verschillende recepten te vinden en iedereen […]
IJsthee met munt uit de Crock-Pot Express multicooker, een slimme manier om een grote hoeveelheid thee in een keer te maken. En dat is erg fijn in de zomer als er op een warme dag liters ijsthee doorheen gaan. Zelf ijsthee maken kun je doen op verschillende manieren. Water koken, […]
Masala chai (thee) maken in de Crock-Pot Express multicooker en slowcooker, een handige en slimme manier om deze heerlijke Indiase kruidenthee te bereiden. Waarom zou je thee in een multicooker willen maken? Nou, omdat het superhandig is! Onder hoge druk trekken de smaken goed in en je kunt meteen een […]
Zelf vlierbloesem siroop maken, is leuk en heel eenvoudig. In de meeste parken is wel een vlierbloesem struik te vinden. In de maanden mei en juni kun je de schermen plukken (voorzichtig afknippen). Ik ontdekte dat er een paar meter van mijn huis ook een mooie struik staat. Dat vraagt […]
Chai smoothie, een smoothie met specerijen en smaken van de populaire Indiase kruidenthee. Als het zomer wordt en de temperatuur weer omhoog gaat wil ik iets kouds en verfrissend in de ochtend. Iets met een kick, waar je goed van wakker wordt. Dus maakte ik deze chai smoothie!
Perzik ice tea, (of iced tea) een van mijn favoriete zomerdrankjes. Kant en klare ice tea is op zijn tijd wel lekker en handig maar ik vind het vaak erg zoet. Zelf maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Als je meteen […]
Koude koffie (cold brew). Een methode waarbij je koffie zet met koud water in plaats van heet water. De koffie wordt 12 tot 24 uur getrokken in koud water in de koelkast. Het resultaat is een gekoelde koffie met een zoete, aromatische en milde smaak. Deze koffie is totaal niet […]
De lekkerste zomerdrankjes voor verkoeling tijdens warme tropische dagen. Als de temperaturen richting de 30 graden gaan heb ik geen zin in eten, maar in verfrissende drankjes met het liefst heel veel ijs. Van meloenlimonade tot ijskoffie, een romig Indonesisch avocado drankje tot zelfgemaakte ice tea. Ik zette de lekkerste […]
Braziliaanse limonade, een populair drankje met limoen en gecondenseerde melk. Als je een verfrissend zomers drankje zoekt, kijk dan niet verder want je hebt hem gevonden! Het is een fris, romig en dorstlessend drankje dat extra lekker is op hele warme dagen. Vaak wordt het geserveerd bij feestelijke gelegenheden, barbecues […]
Verfrissende Indonesische fruitcocktail – es teler. Geen authentiek recept maar een combinatie van twee heerlijke recepten. Namelijk: es Shanghai en es teler. Dit zijn twee verschillende soorten ‘ijsjes’ of fruitcocktails. In het ene recept zit onder andere schaafijs en een siroop zoals rozensiroop. In de andere zit verse kokos en […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
