Perzik ice tea, (of iced tea) een van mijn favoriete zomerdrankjes. Kant en klare ice tea is op zijn tijd wel lekker en handig maar ik vind het vaak erg zoet. Zelf maken is helemaal niet moeilijk en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Als je meteen een paar liter maakt kun je de hele week lekker genieten van je zelfgemaakte zomerdrankje.

Je kunt in principe van allerlei soorten thee en fruit iced tea maken. Het is een kwestie van thee zetten, goed laten trekken en koud laten worden. Zorg dat je alvast 2 glazen flessen (van 1 liter) of kannen klaar hebt staan om straks de ice tea in te schenken.

Perzik ice tea maken

Ik maak voor mijn recept een puree van het fruit omdat de smaak dan nog beter vrij komt. Ook gebruik ik partjes perzik die ik invries en gebruik als ‘ijsklontje’. In dit recept heb ik platte perziken gebruikt maar de ‘gewone’ variant kun je natuurlijk ook prima gebruiken. Het belangrijkst is dat het fruit goed rijp is, het is dan lekker zoet van zichzelf en dan hoef je ook niet zoveel suiker of een ander zoetmiddel te gebruiken.

Perzik ice tea

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl

5.0 van 1 stem

Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

liter

Voorbereiding

minuten

Afkoelen

uren

Tijd totaal

uren

minuten

Maak met verse perziken heel eenvoudig iced tea.

Kookmodus

Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.

INGREDIËNTEN

2 liter water
6 – 8 rijpe platte perziken
2 zakjes groene thee of earl grey thee
1 citroen
suiker of een ander zoetmiddel naar smaak

BEREIDING

Kook 2 liter water en schenk het water in de (hittebestendige) flessen of kannen. Vul ze niet helemaal tot aan de rand want er komt straks nog perzikpulp bij. Hang in elke fles een theezakje en laat deze trekken tot de sterkte die jij lekker vindt.
Voeg dan aan elke fles suiker (of een ander zoetmiddel) naar smaak toe. Roer dit door de thee zodat het goed oplost. Doe dit bijvoorbeeld met het lange gedeelte van een pollepel.
Pers de citroen uit en verdeel het sap over de flessen.
Was de perziken goed onder de kraan en snijd ze in stukjes. Houd 1 perzik apart.
Doe de stukjes perzik in een kom en stamp of prak ze fijn met een cocktailstamper of een vork. Doe de gestampte perziken in een zeef en hang de zeef boven de kom. Wrijf de perziken door de zeef.
Vis de schilletjes eruit en blijf net zolang wrijven totdat alles door de zeef is. Verdeel de perzikpuree over de twee flessen. Laat de thee helemaal afkoelen, sluit de flessen af en zet ze in de koelkast.
De perzik die je apart hebt gehouden snijd je in plakjes, leg je in een bakje en vries je in.
Serveer de ice tea met veel ijsklontjes, de plakjes bevroren perzik en eventueel een takje verse munt en een schijfje citroen.

AANTEKENINGEN

Cold brew coffee (koude koffie) is ook een heerlijk zomers drankje. Het is veel lichter en smaakvoller dan de meeste zoete ijskoffie drankjes. Klik hier om het recept voor cold brew coffee te bekijken.
Wist je dat je in een multicooker zoals de Crock-Pot Express ook makkelijk een grote hoeveelheid ice tea kan maken? Ik maakte een variant met verse munt. Klik hier om het recept te bekijken.