Braziliaanse limonade

Braziliaanse limonade, een populair drankje met limoen en gecondenseerde melk. Als je een verfrissend zomers drankje zoekt, kijk dan niet verder want je hebt hem gevonden! Het is een fris, romig en dorstlessend drankje dat extra lekker is op hele warme dagen. Vaak wordt het geserveerd bij feestelijke gelegenheden, barbecues en familiefeestjes. Drink hem ijskoud, want dan is hij het lekkerst.

Dit Braziliaanse drankje is helemaal niet zo bekend in Nederland en daar moet snel verandering in komen! Zelf ben ik gek op koude drankjes met frisse smaken zoals limoen en munt. Voor dit recept heb je gecondenseerde melk k nodig. Deze zoete melk kun je kopen in kleine blikjes in de supermarkt. Er is ook een variant van kokosmelk, deze is plantaardig (vegan) en geeft de limonade een tropische smaak. Traditioneel gaat er bijna een heel blikje in het recept. Ik heb hier niet voor gekozen omdat ik dat te zoet vindt naar mijn persoonlijke smaak. Ik vind juist die frisse limoensmaak zo lekker. Voeg daarom gecondenseerde melk toe naar je eigen smaak.

Braziliaanse limonade

Voor het maken van dit recept heb je een blender nodig die ijsblokjes kan vermalen. Heb je geen krachtige blender? In de supermarkt kun je ook kant en klaar crushed ijs kopen. Doe de limonade – als deze klaar is – in een glazen pot en voeg daar een flinke hoeveelheid crushed ijs aan toe. Draai de deksel op de pot en schud deze flink. Je krijgt dan een beetje hetzelfde effect als dat je het in een blender zou maken.

Je zult misschien verrast zijn dat je bij dit recept de ‘hele’ limoen gaat gebruiken, dus inclusief de schil. Je maalt alles fijn in de blender en daarna ga je het zeven. Wat overblijft is een heerlijk aromatisch sap omdat ook de schil is mee vermalen. Dit geeft juist die lekkere smaak aan deze limonade. Het is daarom wel belangrijk om biologische (onbespoten) limoenen te gebruiken. Deze vind je tegenwoordig in de meeste grotere supermarkten. En gooi de pulp niet weg, gebruik deze in smoothies, dressings, baksels of maak er zelfs aromatisch citrus zout van in de oven of een voedseldroger.

Braziliaanse limonade

4 van 4 stemmen

Recept van Simone | Eetspiratie Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

500

milliliter

Bereidingstijd

10

minuten

Maak met limoenen en gecondenseerde melk een heerlijk verfrissend zomers drankje.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

• 400 milliliter 400 water

• 4 4 biologische limoenen in stukjes gesneden

• 100 milliliter 100 gecondenseerde (kokos)melk of meer naar smaak

• optioneel: verse munt

• flinke hoeveelheid ijsblokjes of crushed ijs

Bereiding:

• Boen de limoenen schoon onder de kraan en snijd ze in partjes/stukjes.
• Doe de stukjes limoen in de blender samen met 400 milliliter water, 100 milliliter gecondenseerde melk en eventueel een paar verse muntblaadjes.
• Blend dit mengsel tot er een groene pulp ontstaat en de limoenen volledig fijn zijn gemalen.
• Schenk het mengsel door een zeef en vang het sap op in een bak of kan. Duw met de achterkant van een lepel op de limoenpulp om al het sap eruit te krijgen. De overgebleven pulp kun je bewaren/invriezen voor in smoothies, dressings of baksels.
• Proef het sap en bepaal of er nog extra gecondenseerde melk bij moet. Doe het sap terug in de blender en voeg een flinke hand ijsblokjes toe. Pulseer dit een aantal keer zodat de ijsblokjes vermalen worden. Schenk het in een mooi glas en garneer met verse munt en een schijfje limoen. Serveer direct.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Crushed ijs met vers fruit
• Meloen-munt ijsje
• Gouden melk
• Kruidig cranberry drankje
• Kokos ananas smoothie