Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Rucola kruidenboter, een heerlijke variant op de bekende kruidenboter. Kruidenboter is onmisbaar tijdens een etentje, bij de borrel of een barbecue. In de supermarkt zijn veel verschillende soorten verkrijgbaar maar ik maak mijn kruidenboter het liefst zelf. Zo kan ik bepalen welke ingrediënten ik gebruik en er zoveel kruiden aan […]
Sesam dadelpasta met de smaak van speculoos (een smeersel voor op brood met de smaak van speculaas). Deze vegan ‘speculoosachtige’ pasta heb ik eigenlijk gemaakt voor mijn jongste dochter. Zij kan geen pinda’s eten en ik zocht naar iets wat ik in plaats van pindakaas als afwisseling op haar brood […]
Smoothie met rode besjes, een friszurige smoothie met een mooie rode kleur. Rode besjes, ook wel bekend als aalbessen of red currant zijn heel mooi klein en felrood van kleur. Maar wat iedereen ook weet is dat ze ontzettend zuur kunnen zijn. Vroeger kreeg je weleens een schaaltje van deze […]
Iced chai latte, ijsthee met specerijen, melk en ijsblokjes. Chai wordt natuurlijk normaal gesproken warm gedronken, het is eigenlijk een verwarmende kruidige drank voor de winter. Maar in de zomer wil je liever iets verkoelends en dan is een iced chai latte het perfecte drankje.
Bamisoep, een gerecht waarmee ik ben opgeroeid. Thuis noemen we het altijd bamisoep en de meest bekende is de Indomie. Mijn oma had hier hele dozen van in haar voorraadkast staan, altijd handig als er kleinkinderen kwamen eten. De snelle versie is met een bosuitje, gebakken uitjes en sambal. Deze […]
Ananas smoothie, de meest verfrissende zomerse smoothie die ijskoud het lekkerst is. Een handige manier om fruit binnen te krijgen is via een smoothie. De beste manier is natuurlijk nog altijd om fruit gewoon te kauwen maar soms is een smoothie maken even een snelle oplossing. Het is altijd nog […]
Cookie dough bites, een lekker tussendoortje van havermout en dadels. Deze lekkere snack is heel eenvoudig te maken. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig. De ingrediënten meng je in een hakmolentje, vervolgens maak je er vierkantjes, repen of balletjes van en drizzle je er gesmolten chocolade overheen. Dit […]
Hummus, onmisbaar in mijn keuken! Dat ik fan ben van kikkererwten dat mag duidelijk zijn. Op Eetspiratie zijn er verschillende recepten met deze peulvruchten te vinden. Ik heb het al eerder gezegd, als je kikkererwten in huis hebt kun je allerlei lekkere gerechten maken. Zorg dus dat je altijd een […]
Turkse groene kruidenslade of groene kruidensla, een salade die voor een groot deel uit verse kruiden bestaat. Peterselie, munt, basilicum en bieslook, je kunt ze allemaal in een kruidensalade verwerken. Het is verfrissend, kruidig en aromatisch en je vult de salade voor meer volume aan met bijvoorbeeld spinazie, rucola, veldsla […]
Bieslook yoghurtdressing, een dressing die iets weg heeft van ouderwetse slasaus. Je kunt het niet alleen gebruiken als een dressing maar ook als een dip voor groenten. Of als basis voor een frisse aardappelsalade of komkommersalade. Het is een licht en romig recept op basis van mayonaise en yoghurt.
Aardbeien cheesecakes maar dan ‘raw’. Je hebt geen oven nodig om deze aardbeientaartjes te maken. Twee belangrijke ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn ongezouten cashewnoten en kokosolie. Dit samen met gepureerde aardbeien is de basis van deze raw en vegan cheesecakes.
Smoothie bowl, een dikke romige voedzame smoothie die serveert in een kom met verschillende toppings. Een lekkere en kleurrijke manier om een heerlijk ontbijt of tussendoortje te maken. Vooral in de zomer is dit het perfecte ontbijtje om je dag mee te beginnen. Om een smoothie bowl lekker romig te […]
Broodpudding van appel en kaneel, een lekker gerecht om restjes brood mee op te maken. Gooi daarom nooit oud brood weg want je kunt er heel veel lekkere dingen van maken. Mijn moeder at vroeger graag pudding roti (broodpudding). De smaken en de geur doen haar denken aan vroeger. Het […]
Kaneelbroodjes, misschien ken je ze wel als cinnamon rolls. Tegen deze lekkere luchtige broodjes met heerlijke kaneelsmaak zeg ik geen nee. De ingrediënten in dit recept zijn volledig plantaardig dus met dit recept maak je heerlijke vegan kaneelbroodjes. Het glazuur maakt deze broodjes extra lekker. Een makkelijk en heerlijk recept. […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
