Simpele linzencurry (dahl) uit de slowcooker, een handig gerecht als je zin hebt in een lekker en verwarmend bordje eten maar niet te lang in de keuken wilt staan. Dahl is een gerecht gemaakt van linzen en kruiden. Dit recept is heel eenvoudig en makkelijk te maken door de weeks. Ook op dagen dat je even geen eetspiratie hebt, is dit vegan gerecht een uitkomst.
Linzencurry is een heel handig gerecht om in je kookrepertoire te hebben. Je hebt voor deze variant niet veel ingrediënten nodig en je kunt het maken in een gewone pan en nog handiger, de slowcooker. Ook is het een budgetvriendelijk gerecht want voor een zakje gedroogde linzen betaal je (op dit moment) nog geen euro. De basis ingrediënten van de curry heb je waarschijnlijk al in huis namelijk: ui en knoflook. De rest van de ingrediënten staan heel misschien al in je voorraadkast en anders zet je deze alvast op je boodschappenlijstje.
Een tip: deze curry is echt nog lekkerder met een drizzle chili olie. Voor mij is deze olie onmisbaar bij deze curry. De olie kun je heel makkelijk zelf maken. Bekijk hier het recept.
Simpele linzencurry (dahl) uit de slowcooker
Dit vegan gerecht kun je op verschillende manieren eten/serveren. Je kunt het eten met rijst of quinoa, groente en/of een lekkere pickle. Je kunt stukjes (naan) of (pita) brood dippen in de curry, lekker handig als je wat minder tijd hebt om uitgebreid te eten. Serveer het met rijst, leg hierop een (vegan) kipschnitzel in reepjes gesneden en serveer de curry er als een soort saus overheen. Lekker met broccoli of een frisse komkommersalade.
Heb je geen slowcooker? Je kunt dit ook prima maken in een gewone pan. Het recept is in principe hetzelfde alleen de kooktijd in een pan is een stuk korter. Binnen een half uurtje zijn de linzen gaar en is de curry klaar. Het gemak van een slowcooker is dat je er geen omkijken naar hebt. Je doet alles in de pot en gaat ondertussen iets anders doen. Na 5 uur heb je een lekkere warme curry op tafel staan.
Heb je een multicooker zoals de Crock-Pot Express of instant pot? Dan kun je deze curry bereiden met het slowcook programma. Het handige is dat je dan de ui en knoflook direct in de pan kunt aanfruiten op de sauté stand. Sommige slowcookers hebben ook een aanbakfunctie, dat maakt het nog makkelijker maar ouderwets even aanfruiten in een koekenpan gaat natuurlijk ook prima.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)