Een blog vol kooktips en recepten met pit!
Pompoencurry uit de slowcooker, een gerecht dat je voorbereidt in een gewone pan en vervolgens ‘low en slow’ verder gaart. Pompoen is perfect te bereiden in de slowcooker. Omdat pompoen een harde groente is, kun je dit gerecht prima een tijdje alleen laten. Een uurtje of 4 op high of […]
Kikkererwtencurry uit de slowcooker, een simpel en verwarmend gerecht. De lezers van Eetspiratie weten inmiddels wel dat ik gek ben op kikkererwten, ik eet ze bijna dagelijks. Deze peulvrucht is lekker, veelzijdig en ook nog eens een goede bron van plantaardige eiwitten. Ze zijn ook erg lekker in een curry, […]
Thaise romige pompoencurry met noedels, een verrassend gerecht dat je echt ‘moet’ proeven! Als je een liefhebber bent van pompoen en weleens iets anders wilt dan de gebruikelijke pompoensoep of geroosterde pompoen, dan is dit gerecht een absolute aanrader. Het is makkelijk te maken en de oven doet het meeste […]
Chana masala – kikkererwten in kruidige tomatensaus, heerlijk met naan, roti of rijst. Een klassiek gerecht uit de Indiase keuken en geliefd vanwege de smaak en de eenvoudige bereiding. ‘Chana’ verwijst naar het hoofdingrediënt, namelijk: kikkererwten. Masala verwijst naar het specerijenmengsel ‘garam masala’ die wordt gebruikt om de saus op […]
Aardappelcurry met parelcouscous, een heerlijk comfortfood gerecht geserveerd met platbrood. Parelcouscous wordt vaak gebruikt in salades of gegeten als bijgerecht, maar het is ook heerlijk in een curry. De structuur is verrassend lekker en de ingrediënten zijn eenvoudig. De aardappels maken de curry lekker vullend. Heerlijk met een pickle van […]
Budget recept: linzencurry, een lekker verwarmend en voedzaam gerecht met maar een paar ingrediënten. Voor een curry heb je niet veel nodig. Met ui, knoflook, kruiden en specerijen kom je al een heel eind. Je kunt van dit gerecht grote hoeveelheden maken en invriezen. Een curry kun je eten met […]
Simpele linzencurry (dahl) uit de slowcooker, een handig gerecht als je zin hebt in een lekker en verwarmend bordje eten maar niet te lang in de keuken wilt staan. Dahl is een gerecht gemaakt van linzen en kruiden. Dit recept is heel eenvoudig en makkelijk te maken door de weeks. […]
Kokoscurry met kipgehaktballetjes (Crock-Pot Express multicooker). Scrollend door mijn eigen website kwam ik een van mijn eerste recepten uit 2013 tegen, gehaktballetjes in kokosbouillon. Dit gerecht barst van de lekkere smaken! Alleen omdat het recept al wat ouder is, is hij een beetje op de achtergrond geraakt. Toen kreeg ik […]
Sayur lodeh (groentecurry), een bekend gerecht uit de Indonesische keuken van (gemengde) groenten gestoofd in kokosmelk. Eigenlijk is het een kruidige curry die voornamelijk bestaat uit groenten. Een bordje sayur lodeh met rijst en sambal is al een hele maaltijd op zich. Hoe langer de smaken kunnen intrekken, hoe lekkerder […]
Massaman curry (Thaise curry), een gerecht met al mijn favoriete ingrediënten. De basis van elke curry is natuurlijk een currypasta of boemboe. Deze kun je makkelijk halen uit een pakje, maar nog lekkerder is om deze zelf te maken. Het gerecht vergt even wat tijd maar daar krijg je iets […]
Curry aardappels uit de oven. Gebakken aardappels, ik ben er gek op! De ene keer eet ik ze simpel gebakken uit de airfryer en de andere keer maak ik er een pittig Indisch gerecht van. Met aardappels kun je alle kanten op. Curry aardappels zijn kruidig, pittig en zijn een […]
Dit is echt een van de lekkerste gerechten die ik in de laatste tijd gegeten heb! Echt helemaal mijn ding. Ik houd van pittige, kruidige gerechten met rijst, komkommer en veel verse groene kruiden. De currypasta is natuurlijk zelf gemaakt. Dat is heel eenvoudig en lekker. Geïnspireerd door het lezen […]
