Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Romige wortelsoep – makkelijk recept en staat binnen iets meer dan een half uurtje op tafel. Wortels of winterpeen heb ik standaard in huis. Ik gebruik ze voor allerlei recepten en in veel gerechten is wortel een basis ingrediënt. En wat doe je als je nog heel veel wortels hebt […]
Groene linzensoep uit de slowcooker, een makkelijk recept waar je geen omkijken naar hebt. Op Eetspiratie kun je recepten vinden met verschillende kleuren linzen. Deze soep maak ik met groene linzen. Anders dan de rode of gele linzen behouden deze hun vorm tijdens het koken. Ze hebben een stevige bite […]
Oosterse aardappelschotel met pindasaus, een fijn recept voor dagen dat je even niet meer weet wat je moet koken. Ook is dit een ideaal gerecht om je groentelade leeg te maken. Aan het eind van de week heb je misschien nog van alles liggen wat op moet en dat kun […]
Kip quinoa soep met zoete aardappel (slowcooker). Als je van soep houd net als ik dan wordt je erg blij van dit recept! Deze kippensoep heb ik gemaakt in de slowcooker maar je kunt het natuurlijk ook maken in een gewone soeppan. Het enige verschil is dat je er dan […]
Vegan linzencurry met zoete aardappel, een lekker recept voor doordeweekse dagen. Niets is makkelijker dan het maken van een curry. Een gerecht bomvol specerijen en eiwitrijke linzen. Serveer deze romige curry met rijst, naan en een frisse pickle van rode ui mag natuurlijk niet ontbreken.
Zoete aardappelfriet, een van mijn favorieten! Maar hoe maak je nu de lekkerste frietjes van zoete aardappel? Nou, eigenlijk is het heel eenvoudig. Ik heb heel wat uitgeprobeerd, maar op deze manier vind ik ze het lekkerst. Net zo knapperig als een ‘gewone’ aardappel zullen ze niet helemaal worden, maar […]
Zoete aardappelsoep met tortillareepjes, een lekkere vullende soep met een krokante topping. Een ideaal gerecht voor een drukke doordeweekse dag of een lazy sunday. Deze soep serveer je met lekkere toppings zoals avocado, verse kruiden en het allerlekkerst zijn de gefrituurde tortillareepjes. Een soort van croutons, maar dan net even […]
Mexicaanse kipschotel, een uitstekend gerecht als je even geen ‘Eetspiratie’ hebt! Een grote schaal op tafel met allerlei lekkere dingen waar je samen uit kunt prikken klinkt dan wel goed! Deze Mexicaanse kipschotel flans je zo in elkaar. Je bakt stukjes kip, snijd een hoop verschillende groenten, bakt wat aardappeltjes […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
