Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Ontdek alle recepten van Eetspiratie op één plek. Van snelle doordeweekse maaltijden en wereldgerechten tot vegetarische, veganistische en feestelijke recepten. Vind eenvoudig inspiratie voor ontbijt, lunch, diner en alles daartussen.
Deze eiwitrijke Lion repen zijn dé perfecte snack. Veel crunch, een tikkeltje zoet en een knapperige chocoladelaag. Deze repen zijn heel eenvoudig zelf te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Maak een klein voorraadje voor in de vriezer, zo heb je altijd een eiwitrijke snack bij de hand.
Een lekkere en makkelijke bonensalade met citroen, knoflook en verse kruiden. Heerlijk als salade op zich, geserveerd met (knoflook)brood, maar ook ideaal als barbecuesalade of bijgerecht. Het is een prima eiwitrijk tussendoortje (of snack), een handig gerecht en geschikt voor meal prep.
Aardappelsalade, ik ben er gek op! En alhoewel ik mayonaise erg lekker vind, probeer ik mijn salades meestal zonder deze saus te maken. In plaats van mayonaise gebruikte ik dit keer tahin in de dressing. Deze sesampasta geeft de aardappelsalade een nootachtige smaak en is lekker romig.
Maak zelf knapperige vezelrijke zadencrackers met een basis van lijnzaad en chiazaad. Deze crackertjes zijn voedzaam, hartig, ideaal als tussendoortje en lekker om mee in hummus te dippen. Ze zijn een heerlijke aanvulling op een borrelplank en ook handig om mee te nemen in je lunchtrommel.
Bircher muesli, de voorloper van de populaire overnight oats. Dit romige Zwisterse ontbijt bestaat uit onder andere uit havermout, geraspte appel, gedroogd fruit aangevuld met zaden en pitten. Deze ingrediënten worden gemengd met melk, yoghurt en eventueel sap. En na een nachtje in de koelkast heb je in de ochtend een gezond en voedzaam ontbijt.
Een salsa is een heerlijke dip of topping van fijngesneden fruit en/of groenten met een lichte dressing en verse kruiden. Het is een ideaal bijgerecht, je kunt het serveren als salade, het is lekker als snack met bijvoorbeeld tortillachips of je serveert het bij een stukje gegrild vlees of vis.
Bij een barbecue denk je misschien als aan sateetjes met satésaus. Of aan heerlijke groentespiesjes of gegrilde groenten. Stokbrood, kruidenboter en lekkere sausjes mogen natuurlijk ook niet ontbreken en misschien wel het allerbelangrijkste: een goede marinade.
Eet meer bonen! Een makkelijke manier om meer bonen/peulvruchten aan je eetpatroon toe te voegen is om er burgers van te maken. Deze zwarte bonen burgers zijn lekker, gezond en zitten vol eiwitten. Serveer ze op een broodje met sla, tomaat, rode ui en je favoriete saus.
Recepten met spinazie, van soepen tot salades, curry’s en smoothies. Als er één groente is die ik standaard in huis heb dan is het spinazie. Diepvriesspinazie (deelblokjes) heb ik altijd op voorraad. Als er verse biologische spinazie verkrijgbaar is dan gaat deze sowieso in mijn winkelmandje. En ik kweek zelfs spinazie in mijn moestuin. Deze gezonde veelzijdige groente kun je toevoegen aan allerlei gerechten.
Bagels en simit, ik ben er gek op! Een ander heerlijk brood dat daar iets van wegheeft is: koulouri, Grieks brood met sesamzaad. Deze sesamringen – ook weleens Griekse bagels genoemd – zijn makkelijk te maken en lekker als bijgerecht of snack. Ideaal om mee te dippen of gewoon uit de hand als tussendoortje. Dit koulouri recept is eenvoudig en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig.
Deze borrelplank met brood en dips is perfect om samen te delen. Hij is niet alleen geschikt voor de ‘borrel’, maar ook heerlijk als gezellige lunch of makkelijke avondmaaltijd. Lekker voor een lui weekend, als geen zin hebt om te koken of als je iets te vieren hebt. Met maar een minimale inspanning tover je binnen no time iets lekkers op tafel om met z’n tweetjes van te genieten.
Sayur bayam jagung, een Indonesische spinaziesoep met wortel, tomaat en maïs. Het is een lichte, gezonde en makkelijk te maken maaltijd die je met rijst serveert. Heerlijk als ontbijt, lunch en snelle avondmaaltijd. Wil je extra eiwitten toevoegen, serveer er dan gebakken tempeh of tahoe (tofu) bij.
Deze green goddess salade is verslavend lekker! Knapperige paarse spitskool met komkommer, bosui en de lekkerste caloriearme groene dressing met verse kruiden. Je eet het als een salade op zich, op een broodje, in een pita of je scoopt het op met tortillachips.
Ben je – net als ik – gek op verse groene kruiden? Dan is dit recept voor green goddess dressing – die overigens ook heerlijk is als dip – echt iets voor jou! Ik zorg dat er elke week een potje van deze dressing in mijn koelkast staat, zodat ik het overal bij kan eten. Deze green goddess dressing maakt gerechten nog lekkerder.
