Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In de categorie Voeding en inspiratie vind je alles wat verder gaat dan recepten. Ontdek achtergrondinformatie over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding, persoonlijke verhalen, boek- en restaurantreviews en handige tips voor in de keuken. Dé plek voor verdieping en inspiratie naast de dagelijkse recepten.
Persoonlijk: Liever staande te sterven, dan knielende te leven. Deze uitspraak is de titel van een krantenartikel/interview waarin mijn opa Joseph Stahlecker zijn verhaal vertelt over zijn krijgsgevangenschap. Zelf was ik een jaar of 14 toen ik dit artikel voor het eerst las. Het heeft veel indruk op mij gemaakt. De opa die ik kende was een rustige lieve man. Ik had geen idee wat hij in zijn leven heeft meegemaakt. In dit artikel staat […]
Wat is parelcouscous en hoe bereid je het? Van de standaard couscous heb je vast weleens gehoord. Een tarwesoort met een fijne korrel die je stoomt of welt in warm water waardoor de ze zacht en luchtig worden. Lekker als bijgerecht maar ook als onderdeel van een salade. Parelcouscous is vergelijkbaar met pasta. Zoals het woord al zegt heeft deze couscous een grotere korrel en een ronde vorm, vandaar de naam ‘parel’.
Groente inspiratie – recepten met komkommer, een verfrissende, crunchy en gezonde groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Recepten met komkommer, je kunt deze nooit genoeg hebben. Misschien verwerk je komkommer tot nu toe alleen maar in salades, maar je kunt er zoveel meer mee! In dit artikel geef ik je inspiratie voor komkommer recepten.
Wat zijn sojastukjes en wat kun je ermee? Je bent ze misschien weleens tegengekomen in de supermarkt, sojastukjes. Maar wat is het precies? Het is een product gemaakt van sojabonen. De bonen worden vermalen tot meel, daarna gekookt tot een pap, uitgeperst en vervolgens gedroogd. Daarna worden er stukjes van gemaakt. Sojastukjes zijn er in verschillende formaten. Om de stukjes te gebruiken moet je ze eerst hydrateren, dit kun je doen in water in water […]
Hoe kook je gedroogde bonen en is het makkelijk of juist niet? Ik zeg ja! Het is makkelijk en handig! En het is ook heel slim om een aantal zakken gedroogde bonen, linzen en kikkererwten in huis te hebben. Want je kunt ze heel lang bewaren. Een ander voordeel, je kunt met bonen allerlei lekkere gerechten maken. Daarnaast kun je ze zelf op smaak brengen met laurier, bouillon, kruiden en specerijen. Het enige wat je […]
Groente inspiratie – recepten met edamame bonen. Peulvruchten die zo veelzijdig zijn dat ze vallen onder de categorie groenten. Dit is een van mijn lievelingsingrediënten! Vooral door de mooie groene kleur en de smaak. Er is geen minpunt te vinden aan de edamame boon. Ze zijn enorm veelzijdig en een goede toevoeging aan je eetpatroon. Ik heb het hier over de gedopte variant. Maar de variant in de schil – die je bij de sushi […]
Wat is gnocchi en hoe bereid je het? Als ik het heb over gnocchi (je spreek uit als ‘njokki’) dan weten veel mensen niet precies waar ik het over heb. Deze Italiaanse pastasoort gemaakt van bloem en aardappels is lekker, handig en op verschillende manieren toe te passen in recepten. Ik dit artikel leg ik uit wat gnocchi is en wat je er allemaal mee kunt doen. Als je deze zachte deegkussentjes eenmaal hebt geproefd […]
Groente inspiratie – recepten met radijs, een pittige en knapperige groente met een unieke smaak. Radijs is niet alleen geschikt om rauw te eten. Zoals bijvoorbeeld in een salade. Het is een lekkere groente om te dippen in hummus of een andere dipsaus. Je kunt ze ook bakken, grillen of je maakt er een lekkere pickle (zoetzuur) van. Het is een betaalbare groente en ze zijn ook heel makkelijk zelf te kweken. In dit artikel […]
Groente inspiratie – recepten met peultjes, een knapperige gezonde en veelzijdige peulvrucht. Eet ze rauw als snack of in een salade, bereid ze in de wok, voeg ze toe aan Oosterse gerechten of verwerk ze in een soep, risotto of een curry. Als je er één groente is die bijna overal bij past dan zijn het wel peultjes. Ook zijn ze hartstikke lekker en gezond. Genoeg reden om meer peultjes aan je gerechten toe te […]
Groente inspiratie – recepten met Chinese kool. In dit artikel vind je tips en lekkere Chinese kool recepten. Deze koolvariant is gezond en veelzijdig. Hij is zowel rauw als gewokt of gestoofd lekker. Ook krijg je waar voor je geld, want van één exemplaar kun je soms meerdere gerechten maken. Dus kom je tijdens het boodschappen doen een Chinese kool tegen, neem hem dan zeker mee!
Plan je toko boodschappen met mijn gratis toko boodschappenlijst zodat je nooit meer iets vergeet! Als je in een toko of Aziatische supermarkt loopt, kan dat soms een beetje overweldigend zijn. Vreemde producten en ingrediënten in een andere taal, je ziet door de bomen het bos niet meer. Daarom heb ik de oplossing, mijn gratis te printen toko boodschappenlijst!
Zelf eenvoudig seitan maken, hoe doe je dat? Je hebt misschien weleens van seitan gehoord. Maar wat is het nu precies en wat kun je er allemaal mee? Een ander woord voor seitan is ’tarwevlees’. Dit klinkt misschien niet zo appetijtelijk, maar je zult versteld staan hoe lekker en veelzijdig het is. Het is één van de goedkoopste eiwitbronnen die er bestaat. En het leuke is, je kunt het heel makkelijk zelf maken.
12 x de lekkerste Indische recepten op een rij! Wat zijn nu de lekkerste recepten of gerechten uit de Indische keuken? Ik maakte een overzichtje met mijn persoonlijke top twaalf. Deze gerechten hebben wat mij betreft die lekkere en herkenbare smaken uit de Indische keuken. Als ik deze gerechten eet, waan ik me weer in de keuken van mijn oma of denk ik terug aan familiefeestjes van vroeger.
Groente inspiratie – recepten met winterpostelein, een gezonde groente die je op veel verschillende manieren kan bereiden. Omdat ik winterpostelein in mijn moestuin kweek, heb ik altijd een grote voorraad bij de hand. Ik maakte ter inspiratie een overzicht van wat je allemaal met winterpostelein kan doen.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
