Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In de categorie Voeding en inspiratie vind je alles wat verder gaat dan recepten. Ontdek achtergrondinformatie over ingrediënten, kooktechnieken, gezonde voeding, persoonlijke verhalen, boek- en restaurantreviews en handige tips voor in de keuken. Dé plek voor verdieping en inspiratie naast de dagelijkse recepten.
Wat is kala namak en hoe gebruik je het? Kala namak – ook wel zwart zout genoemd – is een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de Indiase keuken. Ook is het onmisbaar in de veganistische keuken. Door kala namak te gebruiken, kun je heel eenvoudig gerechten een ‘ei smaak’ geven zonder eieren te gebruiken. Alhoewel het ‘zwart zout’ heet, is de kleur van het zout roze. Het wordt gewonnen uit vulkanische gesteenten en zoutmijnen. […]
Handig hulpmiddel in de keuken – maatlepels. Ik kan niet meer zonder maatlepels in de keuken. Het maakt koken een stuk handiger en nauwkeuriger. Dus heb je nog geen setje maatlepels in huis? Schaf er dan één aan. Niet meer op de gok ingrediënten toevoegen, maar gewoon handig en snel afgemeten in een maatlepel.
Uiensiroop bij verkoudheid, een handig huismiddeltje dat iedereen kan maken. Momenteel heerst er een vervelend hoestje, die best lang aanhoudt. Vooral in de nacht kan hoesten lastig zijn en jezelf en je gezin wakker houden. Er zijn veel huismiddeltjes die kunnen verlichten bij verkoudheid en/of keelpijn. Meestal maak ik tijmthee, gemberthee of jamu kunyit (een drankje met gember en kurkuma). Maar soms zoek je iets wat de keel verzacht of de kriebel vermindert. Vaak denk […]
Groente inspiratie – recepten met rode kool, één van de mooiste koolsoorten die er bestaat. Vaak wordt rode kool geassocieerd met winterse gerechten. Gestoofde rode kool met appel en kaneel is een gerecht die vaak het eerst bij mensen te binnen schiet. Maar je kunt zoveel meer met deze prachtige paarse kool. In dit groente inspiratie artikel geef ik je tips en recepten zodat je rode kool in nog veel meer gerechten gaat gebruiken.
Kaki fruit – hoe eet je het? Elke winter zie ik ze weer liggen, deze mooie oranje glanzende vruchten. Ik ben gek op fruit en wil alles proberen. Nu had ik wel vaker kaki gekocht, maar hoe eet je kaki fruit nu eigenlijk? Als je ze koopt zijn ze hard, ze smaken dan ook niet lekker en zijn zuur. En eet je ze met of zonder schil? Wanneer zijn ze rijp en wat kun je […]
Silken tofu, is een tofusoort die iets wegheeft van een pudding. Er zijn zoveel gerechten waarbij je silken tofu kunt gebruiken, de mogelijkheden zijn eindeloos. Als je eenmaal ontdekt hebt wat je er allemaal mee kunt doen, kun je niet meer zonder. Deze zijdezachte tofu gebruik je voor sauzen, soepen, smoothies, desserts, ijs en nog veel meer.
Inspiratie voor smoothies zodat je in de ochtend altijd snel een recept bij de hand hebt. Soms heb je zin in een smoothie, maar weet je even niet hoe je deze het beste kunt samenstellen. Ik maakte een handig overzichtje met recepten die je gratis kunt downloaden en printen. Zo heb je altijd inspiratie om snel een lekkere smoothie te maken.
Kerstrecepten voor de slowcooker. Laat de slowcooker het werk voor je doen terwijl jij geniet van het samenzijn met familie en vrienden. Dat is het handige van slowcooking, je hebt er bijna geen omkijken naar. In dit artikel vind je geen uitgebreide of complete gerechten maar handige recepten waar je misschien nog niet aan hebt gedacht en die je prima kunt serveren met kerst.
Inspiratie voor vegan en vegetarisch gourmetten. Bij sommige mensen is het een traditie, gourmetten tijdens de feestdagen. Vroeger kwam met Sinterklaasavond, kerst of Pasen bij ons standaard de steengrill op tafel. Vaak wordt er bij steengrillen en gourmetten gedacht aan vlees. Stukjes vlees bakken in kleine pannetjes of op de grillplaat die je eet met lekkere sausjes en dips. Maar er zijn ook heerlijke plantaardige alternatieven die je kunt serveren bij het gourmetten. In dit […]
Spliterwten wel of niet weken? Deze vraag wordt vaak aan mij gesteld. Ik heb het al eerder uitgelegd in mijn recept voor erwtensoep, maar ik vond het toch handig om er een apart artikel over te schrijven. Regelmatig hoor ik dat spliterwten hard blijven, zelfs na 10 uur slowcooken. En ik krijg ook vaak de vraag of erwten niet geweekt moeten worden in verband met een ‘giftig stofje’. Is alleen afspoelen wel voldoende? Ik zette […]
Recepten met pepers voor de liefhebber van een beetje pit. Pepers zijn er in alle soorten en maten. Van extreem heet tot mild en zoet. Ze geven gerechten kleur en een kick. Je kunt met pepers meer dan alleen sambal maken. Ze zijn op verschillende manieren te gebruiken in gerechten. Rauw of in de vorm van een spread, saus of sambal. Eén ding is zeker, pepers geven je gerecht en je smaakpapillen een boost. Ik […]
Groente inspiratie – recepten met paksoi, vind hier lekkere inspiratie voor paksoi gerechten. Knapperige stengels en mooie groene bladeren, paksoi is een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kan bereiden. Een groente die veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken, maar ook heerlijk is in een Hollandse stamppot. Met zijn knapperige textuur en licht pittige smaak, is paksoi bij veel mensen favoriet.
Welke drankjes serveer je bij een rijsttafel? In dit artikel geef ik je opties voor lekkere en verfrissende drankjes die je rijsttafel of Indofood gerechten compleet maken. Gerechten uitkiezen voor een rijsttafel is over het algemeen niet zo moeilijk. Op mijn website vindt je heel veel informatie en recepten om je rijsttafel tot een groot succes te maken. Ook maakte ik al een overzicht welke desserts je kunt serveren na een rijsttafel. Maar wat drink […]
10 x de lekkerste slowcooker recepten op een rij gezet. Als je een slowcooker hebt, wil je het liefst zoveel mogelijk uitproberen. Als je eenmaal de smaak te pakken hebt – en het gemak van de slowcooker hebt ontdekt – wil je steeds meer recepten gaan uittesten. Maar welke recepten zijn nu het lekkerst? En welke moet je zeker uitproberen? Ik maakte een overzicht van de 10 lekkerste recepten voor de slowcooker.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
