Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Op deze pagina vind je snel en simpel recepten die makkelijk te bereiden zijn.
Woksaus met zwarte peper en knoflook, een lekkere pittige saus om groenten en/of vlees in te ‘wokken’. Er zijn ontzettend veel woksauzen te koop in de supermarkt, maar je kunt zo’n saus ook heel eenvoudig zelf maken. Loop de ingrediënten in je voorraadkast eens na. Waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in huis. Het is daarom zonde om iets te gaan kopen als je het al in huis hebt. En het maken is simpel, het […]
Rijstpudding met mango, een heerlijk gerecht voor warme zomerse dagen Deze pudding heeft wel wat weg van rijstepap zoals wij die eten met kaneel en bruine suiker. Deze tropische rijstpudding wordt veel gegeten in Thailand en misschien ken je het wel als sticky rice pudding. Persoonlijk vind ik de pudding het lekkerst als deze nog een beetje warm is maar je kunt het ook prima koud eten.
Zelf vlierbloesem siroop maken, is leuk en heel eenvoudig. In de meeste parken is wel een vlierbloesem struik te vinden. In de maanden mei en juni kun je de schermen plukken (voorzichtig afknippen). Ik ontdekte dat er een paar meter van mijn huis ook een mooie struik staat. Dat vraagt om zelfgemaakte vlierbloesemsiroop!
Saté pentol (saté van gehakt). Kleine gehaktballetjes op een stokje die je roostert op de (saté)barbecue. Deze saté (ook wel saté pentul genoemd) is weer eens iets anders dan de bekende kipsaté met satésaus. Het fijne van dit recept is dat bijna iedereen het lust, het is makkelijk te maken en snel klaar. Ook kun je het maken in grote hoeveelheden wat erg handig is voor een etentje of een feestje.
Sambal goreng boontjes met gehakt, een gerecht in de categorie 15 minute meals! Ik hield een soort challenge voor mezelf, namelijk: hoelang kan ik het volhouden om geen boodschappen te doen. Het idee was om dus te koken met de ingrediënten die we hadden in de koelkast, in de vriezer en de voorraadkast. Sperzieboontjes heb ik standaard in de vriezer liggen, ook had ik nog een rode paprika in de groentelade en een beetje gehakt. […]
Yakitori (Japanse saté). Tijdens een sushi avondje in een restaurant at ik weer eens yakitori, oftewel Japanse kipsaté. Deze kleine spiesjes wilde ik thuis ook eens gaan maken. Kenmerkend voor dit gerecht is de grillsmaak en daarom kun je deze saté dus heel goed op een (saté)barbecue bereiden.
Griekse salade, een klassieke salade met kleurrijke verse ingrediënten. Een maaltijd op zichzelf, die het lekkerst is op warme zomerse dagen. Maar ook een heerlijk bijgerecht bij gegrild vlees of Griekse stifado (stoofvlees). Traditioneel wordt de salade geserveerd met (plat)brood. Je kunt deze salade naar eigen smaak en wens aanpassen.
Mini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue. Kleine burgertjes die heerlijk zijn in een pita, wrap of als borrelhapje. Zelfs koud kunnen ze prima in de lunchtrommel. Ook is het een leuk feestelijk hapje of voorafje als je de burgertjes op een klein broodje serveert. Het lekkerst zijn ze bereid op de barbecue, zo krijgen ze een lekker rokerig smaakje. Of leg ze in een contactgrill, dan zijn ze […]
Broodje pulled oesterzwam, een vegan/plantaardig alternatief voor een broodje ‘pulled pork’. De oesterzwam is een veelzijdige paddenstoel. Je kunt er de meest heerlijke gerechten mee maken. Oesterzwammen zijn makkelijk te bereiden in een pan, oven of in de airfryer. Je scheurt/pulled ze in reepjes waardoor ze een vleesachtige textuur krijgen. Daarnaast kun je ze ook frituren of toevoegen aan soepen of stoofgerechten.
Oosterse salade met krokant gehakt. Dit recept is geïnspireerd op één van de lekkerste recepten van Jamie Oliver namelijk: ‘Asian crispy beef’. Dit recept komt uit het boek, Everyday super food. Ik ben gek op dit soort recepten, alles wat ik lekker vind zit erin! Noedels, een berg groenten en een pittige soja/gemberdressing. Dit is mijn versie van Jamie zijn gerecht, de Oosterse salade maar dan met krokant kipgehakt.
Koreaanse courgette pannenkoekjes – hobak jeon, een lekker en makkelijk gerecht. Serveer deze groentepannenkoekjes met een dip van sojasaus en sesamzaadjes. Heerlijk als snack, bijgerecht en ideaal als je – net als ik – een hoop courgettes hebt uit de moestuin.
Satésaus, saus die je serveert over geroosterd vlees (of tahoe en tempeh) op een stokje. Deze saus is iets dikker en kruidiger van smaak dan bijvoorbeeld de pindasaus wat je bij gado gado (Indische salade) serveert. Het is altijd handig om een goed satésaus recept in je kookrepertoire te hebben.
Sticky tofu met honing en sojasaus, een perfecte combinatie. Dit op een Koreaans geïnspireerd gerecht is heerlijk als bijgerecht, een lekkere aanvulling bij de hotpot of ‘bao night’ en zelfs lekker als snack. Makkelijk te maken met ingrediënten uit de voorraadkast.
Kip ketjap, het lievelingsgerecht van mijn wederhelft. Als ik hem wil blij maken met eten dan weet ik precies wat ik moet maken. Dit is al jaren zijn lievelingsgerecht. Toen ik voor het eerst bij hem bleef eten ging hij dit gerecht halen bij de Chinees. Het was inderdaad lekker, maar ik dacht dit kan ik zelf natuurlijk ook maken. Echter hij wist toen nog niet dat ik best redelijk kan koken. Inmiddels zijn we […]
