Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Lunch recepten voor verschillende momenten van de dag. Op deze pagina vind je gerechten zoals frisse salades, soepen en belegde broodjes. Van eenvoudige lunchgerechten tot recepten die je makkelijk zelf kunt maken.
Havermoutpannenkoekjes met warm fruit, lekker, makkelijk en vezelrijk. Dit simpele pannenkoekjesrecept maak je met havermeel. Dit kun je zelf maken door havermout te vermalen. Hiermee kun je heerlijke luchtige en voedzame pannenkoekjes bakken. Serveer ze met zelfgemaakte frambozensaus.
Bao buns – gestoomde broodjes. Je hebt ze vast weleens gezien in een restaurant of foodtruck festival, Van die lekkere fluffy gestoomde broodjes met de meest heerlijke vullingen. Deze Chinese broodjes worden bao buns genoemd. En het leuke is, ze zijn heel eenvoudig zelf te maken. In dit artikel leg ik uit hoe je zelf bao buns maakt.
Worstenbroodjes, mijn quilty pleasure. Ik beken, ik eet mijn hele leven al worstenbroodjes. Maar dat mag ik want ik kom uit Brabant en daar hebben we de lekkerste! Worstenbroodjes kun je altijd eten. Ik at ze vroeger als ontbijt, als lunch, tussendoortje of late night snack. Het liefst dip ik ze in lekkere pittige mosterd.
Simpele eiersalade, zoals mijn moeder hem maakt. Waarom een kant en klare salade kopen als je deze heel makkelijk zelf kunt maken? De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Eiersalade heeft iets nostalgisch voor mij, mijn moeder maakte dit altijd standaard op woensdagmiddag. Als ik uit school kwam stond er een mooie gedekte tafel klaar met boterhammen en eiersalade, en onmisbaar: augurken!
Tortilla’s maken, met maar 5 ingrediënten. Een makkelijk recept dat niet kan mislukken. Heerlijke zelfgemaakte tortillawraps of platbroodjes die je kunt vullen, beleggen of je gebruikt ze om mee te dippen. Met een beetje bloem, olie en bakpoeder maak je heel eenvoudig een stapel tortilla’s. Je kunt ze zelfs invriezen.
Roerei met tomaat en kaas, een eiwitrijk en makkelijk te maken ontbijt of lunch. Wil je een keer iets anders dan yoghurt of boterhammen voor ontbijt of lunch? Maak dan dit eiwitrijke en kleurrijke gerecht. De eiwitten zorgen ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt en dus niet snel weer trek krijgt.
Taco’s met avocadodressing, nacho’s, tortilla’s, salsa en guacamole, ik ben er gek op! De Mexicaanse keuken is kleurrijk, lekker en veelzijdig. Avocado’s, zwarte bonen, mais, sla en rode ui, gerechten zien eruit als een regenboog op je bord. Deze taco’s zijn crunchy, gevuld met kip en groente met een drizzle romige avocadodressing.
Tips om te lunchen zonder brood! Begrijp me niet verkeerd hoor, ik vind brood hartstikke lekker. Vooral als het vers is en dan met een heerlijk knapperige korst. Beetje roomboter erop en je maakt me blij! Maar ik wil geen 2 tot 3 keer per dag brood eten dus ging ik op zoek naar alternatieven voor een lunch zonder brood. Want hoe moeilijk kan het zijn? Ik hoor in mijn omgeving dat mensen het lastig […]
Falafel, heerlijke krokant gefrituurde of gebakken balletjes van kikkererwten, kruiden en specerijen. Serveer falafel met couscous en een salade, of in een pita met een frisse yoghurtsaus. Falafel is heel eenvoudig zelf te maken, en dan bij voorkeur met kikkererwten die je zelf geweekt hebt. Het enige dat je daarvoor moet doen is de avond van tevoren de kikkererwten in een kom doen en die te vullen met een beetje water. De volgende dag zijn […]
Noedels to go, je nieuwe favoriete lunch! Vergeet boterhammen en salades, neem gewoon je eigen noedelsoep mee. Een lunch om naar uit te kijken. Lekker, gezond en gemaakt met verse ingrediënten. Het enige wat je nodig hebt is heet water, dit schenk je op de noedels in de pot en je lunch is klaar.
Yoghurt on the go – handig mealprep recept. Glazen potjes zijn ontzettend handig en ik bewaar ze daarom meestal ook. Wat zo handig is van die glazen potjes is dat je er van alles in kunt doen en dus ook je ontbijtje, tussendoortje of lunch. Ook ideaal om yoghurt in te vervoeren, yoghurt on the go. Hoe handig is het als er in de ochtend al een ontbijtje klaarstaat? Of neem het mee naar je […]
Mexicaanse rijstsalade met bonen, een kleurrijke zomerse salade. Lekker bij de barbecue, picknick of om restjes rijst mee op te maken. Met couscous, bulgur of quinoa kun je heerlijke salades maken. Maar met rijst kun je dat ook. Met een paar ingrediënten tover je een restje rijst om in deze heerlijke salade met een Mexicaans tintje. Voeg eraan toe wat je lekker vindt. Verse kruiden, pepertjes of een drizzle limoensap, het kan allemaal.
Flammkuchen, dun gebakken brooddeeg met een laagje crème fraiche, ui en spekjes. Op deze tarte flambée (een ander woord voor flammkuchen) zijn al veel variaties gemaakt. Het heeft op het eerste oog iets weg van een pizza maar dat is niet vergelijkbaar. Een flammkuchen is rechthoekig en lijkt qua smaak op een kruising tussen een quiche en een pizza.
Kaas-uienbrood, een heerlijk brood dat bij veel mensen goed in de smaak valt. Lekker als bijgerecht bij een kom soep, als hapje op een borrelplank of gewoon een leuk brood om een keer te bakken. Dit brood is eenvoudig te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Het lijkt een beetje op het bakken van focaccia (Italiaans brood), maar dan belegd met geraspte kaas en ui.
