Visburger

Deze visburgers zijn eigenlijk best wel makkelijk om te maken. Eerder vond ik dit altijd een gedoe omdat ik voor deze burgers mijn keukenmachine te voorschijn moet halen. Maar eigenlijk is het niet meer werk dan bijvoorbeeld gehaktballetjes draaien. Dit is een handig recept en zelfs voor drukke doordeweekse dagen.

Het fijnste is om voor dit recept verse witte vis te gebruiken. Diepvries vis kan ook maar dan heb je een belangrijk hulpmiddel nodig namelijk: heel veel keukenpapier! Als je de vis fijn hebt gemalen druk je hem daarna zo veel mogelijk droog met keukenpapier. Als het vochtig is wordt het moeilijk om er burgers van te vormen. Met verse vis heb je dit probleem niet.

Deze visburgers kun je eten op een broodje maar ze smaken ook heerlijk met gebakken (zoete) aardappel, frietjes en een salade. Een lekker sausje mag natuurlijk ook niet ontbreken. Knoflooksaus past hier perfect bij.

Visburger

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: WereldkeukenKeuken: Vis

Hoeveelheid

4

personen

Voorbereiding

20

minuten

Kooktijd

20

minuten

Tijd totaal

40

minuten

Maak met een paar ingrediënten de lekkerste visburgers.

Ingrediënten

• 500 gram witte vis

• 1 ei

• 2 eetlepels paneermeel

• 2 eetlepels peterselie

• 1 citroen

• 1 theelepel knoflookpoeder

• 1 snufje chili flakes

• 1 snufje zout

• 1 snufje peper

• 2 eetlepels olie

Hoe maak je het?

• Doe de vis samen met het ei, paneermeel, peterselie, citroenrasp van een halve citroen en chili flakes samen in een keukenmachine en maal het fijn. Breng op smaak met zout en peper.
• Schep het mengsel met een spatel uit de keukenmachine op een bord. Per burger heb je ongeveer 2 eetlepels van het mengsel nodig. Neem het mengsel in je handen en knijp eventueel overtollig vocht eruit.
• Vorm er met je handen 4 tot 5 burgers van.
• Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten bruin en krokant. Serveer er partjes citroen naast.

Aantekeningen

• Een Indisch gestoofde vis is ook een lekker en simpel gerecht om te maken. Kijk hier voor het recept.
• Op de Mexicaanse toer? Maak dan vistaco’s! Dit kleurrijke gerecht kost even wat werk maar het is zeker de moeite waard. Kijk hier voor het recept.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Ikan Bali (pittige gestoofde vis)
• Indische gestoofde vis
• Vis met een krokant korstje
• Salade met vis en Thaise zoete dressing
• Kip met groenten uit de slowcooker