Aardappel uit de oven (Hasselback aardappel). Gebakken aardappels, wie is er niet gek op? Deze Zweedse Hasselback aardappel is een plaatje. Op je bord ziet het er spectaculair uit en het is ook nog eens erg lekker. Deze chique aardappel doet het altijd goed tijdens een etentje, maar kan ook prima op een doordeweekse dag als je wat meer tijd hebt.
Wat extra lekker is, je kunt na het bakken deze aardappels bestrooien met een snufje grof zout en verse (of gedroogde) kruiden. Of je bestrijkt ze met gesmolten boter en knoflook. Voor een pittige variant neem je chilivlokken. Of wat dacht je van (Parmezaanse) kaas! Of een klontje kruidenboter? Pesto of kruidenolie? Ik kan zo nog wel even doorgaan! En heb je een multicooker? Hierin kun je heel makkelijk Hasselback aardappels garen en daarna bak je ze af in de oven. In dit artikel kun je lezen hoe je dat precies doet.
VDN Santokumes damaststaal – Elegance serie – VG-10 Japans damascus – 67 lagen staal
Voor als je op zoek bent naar een echt goed mes!
Hoe snijd je een Hasselback aardappel?
Hier zijn trucjes voor! Het is dus de bedoeling dat je de aardappel gaat insnijden maar niet helemaal doorsnijd. Wat je wilt zijn flinterdunne plakjes, deze gaan tijdens het bakken een beetje uit elkaar staan (uitwaaieren) waardoor hij er zo mooi uitziet.
- Je kunt de aardappel op een lepel leggen. De lepel voorkomt dat je de aardappel helemaal doorsnijdt.
- Leg 2 chopsticks onder de aardappel, deze stokjes zorgen ervoor dat je niet verder doorsnijdt.
Het beste resultaat krijg je als je de aardappels bakt in een voorverwarmde braadslede met een klein beetje olie erin. Zet de braadslede in de oven terwijl deze voorverwarmd. Vervolgens leg je de aardappels in de hete braadslede. Zo wordt de onderkant van de aardappels ook krokant.
Aardappel uit de oven (Hasselback aardappel)
4
porties25
minuten0
minuten50
minuten1
uur15
minutenDeze chique Zweedse Hasselback aardappel ziet er heel spectaculair uit, maar hij is heel eenvoudig te maken. Heerlijke aardappels met knoflookboter en kruiden, een eyecatcher voor op je bord.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
4-6 stevige middelgrote aardappels, ingesneden
2 eetlepels gesmolten (plantaardige) roomboter
1 teen knoflook, uitgeperst
1 snufje zout
1 snufje vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
toppings naar wens
Bereiding
- Boen 4-6 stevige middelgrote aardappels heel goed schoon onder de kraan met een borsteltje, de schil laat je erom. Dep ze goed droog en snijd ze in zoals hier boven de receptenkaart omschreven.
- Smelt 2 eetlepels boter en pers 1 teen knoflook uit. Als de boter gesmolten is, zet je het vuur uit en voeg je de knoflook toe. Roer dit even door elkaar.
- Neem een braadslede en besprenkel de bodem met 1 eetlepel olijfolie. Zet de braadslede in de oven en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de hete braadslede uit de oven en leg de aardappels erin met de gesneden kant naar boven. Neem een kwastje en bestrijk de aardappels met de knoflookboter. Neem ook de binnenkant van de plakjes mee. Bestrooi de aardappels met zout en peper.
- Bak de aardappels in 50 minuten bruin en gaar. Als de randjes mooi bruin gekleurd zijn en de aardappel van binnen zacht is, zijn ze klaar. Serveer met je favoriete toppings.
Aantekeningen
- Een simpele salade is het lekkerst bij deze aardappelen. Deze Turkse groene kruidensalade past er heel goed bij.
- Gebakken aardappeltjes in roomboter met een klodder mayonaise is bij veel mensen favoriet. Lees hier hoe je perfecte gebakken aardappeltjes kunt maken.
