Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Kun je niet kiezen? In deze categorie vind je alle recepten van Eetspiratie. Laat je inspireren door het grote aanbod van recepten op deze website.
Inspiratie voor vegan en vegetarisch gourmetten. Bij sommige mensen is het een traditie, gourmetten tijdens de feestdagen. Vroeger kwam met Sinterklaasavond, kerst of Pasen bij ons standaard de steengrill op tafel. Vaak wordt er bij steengrillen en gourmetten gedacht aan vlees. Stukjes vlees bakken in kleine pannetjes of op de grillplaat die je eet met lekkere sausjes en dips. Maar er zijn ook heerlijke plantaardige alternatieven die je kunt serveren bij het gourmetten. In dit […]
Aardappel-knoflookbrood, een heerlijk kruidig brood. Luchtig door de aardappelpuree en met een knapperige korst. Je zult op Eetspiratie niet veel zoete bakrecepten tegenkomen. Broodrecepten daarentegen wel, want we zijn hier thuis gek op vers gebakken brood. Nu ben ik meer van het koken maar mijn vriend is meer de bakker hier thuis. Hij maakte laatst dit lekkere aardappel-knoflookbrood en deze verdient zeker een plek op mijn blog.
Romige wortelsoep – makkelijk recept en staat binnen iets meer dan een half uurtje op tafel. Wortels of winterpeen heb ik standaard in huis. Ik gebruik ze voor allerlei recepten en in veel gerechten is wortel een basis ingrediënt. En wat doe je als je nog heel veel wortels hebt die op moeten? Je maakt er soep van! Deze soep is heel simpel en erg smaakvol. Ideaal als voorgerechtje, lunch of tussendoortje. Heerlijk met knapperig […]
Vegan kruidenboter, een lekker en makkelijk recept. Plantaardige kruidenboter is heel eenvoudig te maken. Je vervangt de boter door een plantaardige variant. Voeg verse en/of gedroogde kruiden toe die je lekker vindt en bewaar de boter in een bakje in de koelkast of vries hem in. Altijd handig om in huis te hebben om bijvoorbeeld gerechten mee op smaak te brengen, lekker op brood met een kom soep of bij de borrel. Onmisbaar bij de […]
Geroosterde knoflook uit de airfryer, een heerlijke manier om knoflook te bereiden voor allerlei recepten. Geroosterde of gepofte knoflook is een enorme smaakmaker. Het geeft gerechten een zachte, zoete en volle knoflooksmaak. En het fijne is, de volgende dag heb je geen last van een sterke knoflooksmaak in je mond! Rooster een aantal bollen tegelijk en verwerk ze in boter, soepen, sauzen of aardappelpuree. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Kipstoof met kerrie en ketjap uit de slowcooker, een stoofgerecht met een Oosterse twist. Een lekker en verwarmend recept dat perfect past bij de koude herfst en wintermaanden. Je kunt het maken met kip (vlees), maar dit gerecht is ook heel makkelijk om te toveren in een vegan variant. Je hoeft hiervoor alleen de kip te vervangen door kipstukjes op basis van soja-eiwit. Beiden kun je prima bereiden in de slowcooker. Serveer de kipstoofpot met […]
Spliterwten wel of niet weken? Deze vraag wordt vaak aan mij gesteld. Ik heb het al eerder uitgelegd in mijn recept voor erwtensoep, maar ik vond het toch handig om er een apart artikel over te schrijven. Regelmatig hoor ik dat spliterwten hard blijven, zelfs na 10 uur slowcooken. En ik krijg ook vaak de vraag of erwten niet geweekt moeten worden in verband met een ‘giftig stofje’. Is alleen afspoelen wel voldoende? Ik zette […]
Knoflookchampignons, een heerlijk en eenvoudig gerecht bomvol smaak. Als je een knoflookliefhebber bent dan is dit recept een aanrader. Hartige champignons, gebakken met knoflook en kruiden. Een simpel gerechtje met weinig ingrediënten. Als je eenmaal weet hoe je champignons goed kunt bereiden dan ga je ze vaker gebruiken in je gerechten. Champignons worden niet voor niets een umamibom genoemd. Ze hebben een unieke smaak en bijna vleesachtige textuur. Daarnaast zijn ze laag in calorieën en […]
Vegan aardappelgratin met cashewroom, een plantaardige versie van dit heerlijke nostalgische vengerecht. Cashewnoten worden in de plantaardige keuken vaak gebruikt om sauzen romiger te maken. Ze zijn zelfs geschikt om cheesecake of kaas van te maken. Daarom is het in dit aardappelgratin recept het ideale ingrediënt als vervanger van room.
Recepten met pepers voor de liefhebber van een beetje pit. Pepers zijn er in alle soorten en maten. Van extreem heet tot mild en zoet. Ze geven gerechten kleur en een kick. Je kunt met pepers meer dan alleen sambal maken. Ze zijn op verschillende manieren te gebruiken in gerechten. Rauw of in de vorm van een spread, saus of sambal. Eén ding is zeker, pepers geven je gerecht en je smaakpapillen een boost. Ik […]
Champignon rendang, een heerlijk stoofgerecht waarvoor je niet uren in de keuken hoeft te staan. Rendang is een traditioneel gerecht uit Indonesië. De meest bekende versie is die met rundvlees. Je kunt van allerlei ingrediënten een rendang maken, zo ook van champignons. Ze absorberen goed de smaken van kruiden en specerijen en hebben een vlezige textuur. Daarnaast zijn ze hartig, nootachtig en een prima variatie op vlees.
Kikkererwtencurry uit de slowcooker, een simpel en verwarmend gerecht. De lezers van Eetspiratie weten inmiddels wel dat ik gek ben op kikkererwten, ik eet ze bijna dagelijks. Deze peulvrucht is lekker, veelzijdig en ook nog eens een goede bron van plantaardige eiwitten. Ze zijn ook erg lekker in een curry, ze geven het romigheid en een bite. Als je nog geen fan bent van kikkererwten dan wordt je misschien na het eten van deze curry […]
Pittige tortillasoep – snel en makkelijk recept. Dit gerecht noemen we hier thuis ook wel ‘bliksoep’, de meeste ingrediënten voor deze soep komen namelijk uit een blik (of pot). Een ideaal recept voor drukke dagen of dagen dat je juist niet zoveel tijd en zin hebt om in de keuken te staan. Deze soep is goed gevuld met bonen, mais en op smaak gebracht met een flinke drizzle limoensap. De spice komt van verse en […]
Thaise romige pompoencurry met noedels, een verrassend gerecht dat je echt ‘moet’ proeven! Als je een liefhebber bent van pompoen en weleens iets anders wilt dan de gebruikelijke pompoensoep of geroosterde pompoen, dan is dit gerecht een absolute aanrader. Het is makkelijk te maken en de oven doet het meeste werk. Een heerlijke romige saus met een vleugje pit en fluweelzachte noedels. Echt een feestje voor je smaakpapillen!
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
