Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Ontdek alle recepten van Eetspiratie op één plek. Van snelle doordeweekse maaltijden en wereldgerechten tot vegetarische, veganistische en feestelijke recepten. Vind eenvoudig inspiratie voor ontbijt, lunch, diner en alles daartussen.
Makkelijke en gezonde orzosalade: een recept dat niet mag ontbreken in je kookrepertoire. Orzo is een geliefd ingrediënt en dat begrijp ik wel. Deze pasta in de vorm van een rijstkorrel is lekker, eenvoudig te bereiden en te gebruiken in verschillende gerechten. In soepen en schotels, als bijgerecht of in een salade: orzo is veelzijdig en handig om in huis te hebben. Deze makkelijke en gezonde orzo salade – die je eigenlijk een pastasalade kunt […]
Makkelijke kruimeldeegtaart met perzik en pruimen, de lekkerste taart met zomerfruit. De meest simpele taart die je kunt bakken, is een taart met kruimeldeeg. Je snijdt fruit, maakt een kruimeldeeg van boter en bloem en je bakt dit samen in de oven, zo makkelijk is het! Je hoeft voor het bakken van deze taart dus geen ‘baktalent’ te zijn, want deze taart kan niet mislukken.
Dumplingsalade met komkommer en edamame, een gerecht voor als je geen zin hebt om te koken maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Voor dit recept gebruik je kant-en-klare gyoza, een soort dumpling. Meestal maak ik ze zelf vers, maar ik heb altijd een zak van de toko in mijn vriezer liggen voor de dagen dat ik minder tijd heb. Ik besloot ze toe te voegen aan een salade en dat pakte heel goed […]
Lalab ketimun – Indonesische komkommersalade met sambal en limoen. Een simpele maar smaakvolle komkommersalade die binnen 15 minuten op tafel staat. Lekker als gerechtje op zich, ook prima als tussendoortje en heerlijk als bijgerecht bij Aziatische gerechten of bij de BBQ. De dressing is eenvoudig te maken en door de komkommer mooi te presenteren op een bord ziet deze salade er ook nog eens heel aantrekkelijk en lekker uit.
Inspiratie voor salade dressings, want het is altijd handig om een paar goede recepten in je repertoire te hebben. Ik eet bijna dagelijks een salade, als lunch of als onderdeel van het avondeten. Om een beetje af te wisselen, maak ik verschillende soorten dressings zodat mijn salades niet saai en eentonig worden. Bekijk hier een aantal recepten en download of print een gratis inspiratielijstje met recepten.
Tempeh bakken in de oven, een lekkere en makkelijke manier om tempeh te bereiden. Ik ben gek op tempeh, maar wil deze niet altijd frituren. Eerder deelde ik al een artikel waarbij ik uitleg hoe je tempeh kunt bakken in de airfryer. In dit artikel vertel ik hoe je het kunt bakken in de oven. Het grootste voordeel hiervan is dat je er niet bij hoeft te blijven en dat je geen last hebt van […]
Spitskoolsalade , klaar in 10 minuten! Deze snelle spitskoolsalade met een Aziatische twist is verslavend lekker. Knapperig, fris en je hebt weinig ingrediënten nodig. Een salade die bij verschillende gerechten past, maar ook lekker is op zichzelf. De dressing is eenvoudig en voor een lekkere crunch voeg ik geroosterde cashewnoten toe. De stukjes gebakken knoflook in deze salade zijn echte smaakbommetjes.
Groente inspiratie – recepten met bimi (aspergebroccoli), wat mij betreft een van de lekkerste groenten die er is! Bimi wordt ook wel aspergebroccoli of broccolini genoemd. Ook is het bekend onder de naam tenderstem broccoli. Het is een groente die lijkt op broccoli maar dan met een lange stengel. Daardoor heeft het qua uiterlijk en ook qua smaak iets weg van een groene asperge.
Gazpacho recept – traditionele Spaanse koude soep die je heel eenvoudig kunt maken. Koude soep, misschien kun je jezelf er niks bij voorstellen. Maar op een warme zomerse dag wil je dit gewoon eten! Deze koude Spaanse soep is heel smaakvol, zit vol met groenten en je maakt het extra lekker met een knapperige garnering. Serveer het in glaasjes of gewoon lekker in een mooie kom. Een heerlijk zomers en kleurrijk soepje bomvol smaak.
Siroop van rode bessen (aalbessensiroop): een friszure siroop die je voor verschillende recepten kunt gebruiken. Aalbessen of rode besjes zijn in juni en juli het lekkerst. Ze zijn echter het hele jaar door verkrijgbaar. Ik kan me herinneren dat ik vroeger deze besjes at, maar dan met een flinke laag suiker omdat ze zo zuur waren. Nu kan ik de zure smaak meer waarderen en maak ik er graag een heerlijke siroop van. Heerlijk in […]
Vegan mung dal omelet – een eiwitrijk gerecht van gele mungbonen. Hoe maak je een plantaardige of vegan omelet? En wat zit er in vegan ei? Een omelet van kikkererwtenmeel of tofu omeletjes zijn het meest populair. Maar een omelet van gele mungbonen vind ik persoonlijk net iets lekkerder. Deze bonen die heel erg veel op linzen lijken koop je bij de toko. In dit artikel leg ik stap voor stap uit hoe je deze […]
Komkommersalade met yoghurt en dille, een frisse salade die binnen 10 minuten op tafel staat. Deze lichte salade voor de zomer past bij een BBQ, picknick en het is een heerlijk bijgerecht. Een verfrissende salade voor warme dagen, hij zit boordevol smaak, heeft weinig ingrediënten en is snel klaar. Deze makkelijke komkommersalade mag niet ontbreken in je kookrepertoire.
Zoete smokey BBQ marinade met een beetje pit. Ik wilde een universele barbecue marinade maken. Een barbecue marinade voor kip, vlees, groenten maar ook voor tofu en tempeh. Een handig recept met lekkere ingrediënten met die typische barbecue ‘vibe’. Uiteraard moest deze marinade naast een zoete smaak ook een beetje pit hebben. Na veel puzzelen en proeven, heb ik deze zoete rokerige marinade gemaakt. Een recept met een Aziatisch tintje.
Panzanella – makkelijke Italiaanse salade met tomaten en brood en een kleine twist. Een lekker zomers en kleurrijk gerecht met eenvoudige ingrediënten. Een gerecht dat bestaat uit ‘oud’ brood, tomaten, rode ui, basilicum en een simpele dressing. Een boerengerecht waarbij groenten uit het seizoen worden gebruikt en een ideaal recept om restjes brood mee op te maken.
