Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Op deze pagina vind je snel en simpel recepten die makkelijk te bereiden zijn.
Recept voor bbq saus! Bij barbecuesaus denk je meteen aan de zomer, zittend in het zonnetje en samen barbecueën in de tuin. Maar bbq saus hoef je natuurlijk niet alleen te eten bij de barbecue. Je kunt het gebruiken als onderdeel van een marinade of als ‘saus’ op bijvoorbeeld gehaktbrood. Dit soort kruidige rode sauzen worden vaak ook gebruikt voor het bekende Amerikaanse gerecht pulled pork of spareribs.
Sambal goreng kentang kering, pittige krokant gebakken (aardappel)frietjes. Vroeger aten wij altijd op vrijdag friet. Mijn moeder maakte de friet altijd vers. Ze sneed ze met de hand, bakte ze voor en net voor het eten bakte ze de friet nog lekker bruin en krokant. Dat waren de lekkerste frietjes die ik in mijn leven heb gegeten. Er bleef altijd een beetje over, of ze bakte expres iets meer. Van het restje bakten we meestal […]
Sambal goreng tempeh, krokant gebakken stukjes tempeh omhuld met een zoet/pittig ketjapsausje. Dit is het bekendste en geliefdste bijgerecht uit de Indonesische keuken. Dit recept mag zeker niet ontbreken in je kookrepertoire of bij een rijsttafel. Tempeh is een blok of koek van samengeperste en gefermenteerde sojabonen. Het is goed verkrijgbaar en makkelijk te bereiden. Je eet het warm bij je favoriete Indische gerecht of koud als snack.
Pittige kool met kipgehaktballetjes, een gerecht dat mijn moeder vroeger altijd maakte. Mijn moeder kan van iets simpels iets heel lekkers maken. Zo toverde ze spitskool om in iets wat bijna iedereen wel zou lusten, namelijk pittige kool met gehaktballetjes. Je serveert dit gerecht met rijst en als fris accentje eet je er ananas bij. Voor een zoete smaak serveer je er tomatenketchup bij. Dit lijkt een vreemde combinatie, maar geloof me het is echt […]
Pittige speklapjes, Indisch gekruid en lekker uit de pan of van de BBQ. Vroeger waren de speklapjes het laatste wat er werd gegrild. De barbecue was dan nog lekker warm en iedereen keek uit naar de afsluiter van de BBQ, het pittige spek. Krokant, pittig en lekker gemarineerd. De marinade voor dit recept is op basis van ketjap manis. De pit komt natuurlijk van de sambal oelek maar ook van de mosterd. Korianderzaadjes geven de […]
Telor ketjap (eieren in ketjapsaus). Heb je geen Eetspiratie, wil je een dagje geen vlees eten of zoek je nog een makkelijk Indisch gerecht? Zorg dan dat je dit recept in je kookrepertoire hebt. De meeste Indische gerechten hebben redelijk wat tijd nodig en hebben soms een lange ingrediëntenlijst. Dit gerecht staat best snel op tafel. Maar hoe langer het kan intrekken, hoe lekkerder het wordt.
Tempeh chips met sambal mayonaise. Ik ben gek op tempeh! Tempeh is een blok of koek van samengeperste sojabonen die vervolgens gefermenteerd worden. Je kunt met dit product heel veel lekkere gerechten maken. Het wordt veel gebruikt in de Indonesische keuken en ook gegeten door veganisten en vegetariërs. Tempeh chips met sambal mayonaise is mijn lievelingssnack.
Snelle zoetzure komkommersalade, zo snel heb je het nog nooit gemaakt! Mijn moeder doet dit al zolang ik me kan herinneren. Het is haar eigen bedenksel. Ze gebruikt het overgebleven augurkennat en doet daar plakjes komkommer in. Zo heb je binnen no time een lekkere pickle van komkommer gemaakt die je kunt serveren bij allerlei gerechten.
Pasta met rucolapesto, een ideaal gerecht voor een doordeweekse dag als je niet zoveel tijd (en zin) hebt om te koken. De pesto voor bij de pasta maak je heel eenvoudig zelf, dit is binnen 5 minuten gepiept. Voor dit gerecht heb je ook niet heel veel ingrediënten nodig. Een handig en lekker recept om in je kookrepertoire te hebben.
Groenteburgers met kaas, heerlijk op een broodje of geserveerd als snack of bijgerecht met een lekkere frisse dipsaus. Een recept voor een goede groenteburger is altijd handig om in je kookrepertoire te hebben. Deze vegetarische burger is niet alleen lekker, maar ook heel makkelijk te maken. De basis bestaat uit kikkererwten, aangevuld met groenten, kruiden en geraspte kaas voor een beetje pit.
Indische saucijzenbroodjes zijn een favoriet hapje op elk feestje! Je kunt eigenlijk elke gelegenheid aangrijpen om deze heerlijke gekruide hapjes te maken. Het bereiden is heel eenvoudig, ze zijn redelijk snel klaar en je kunt er een grote hoeveelheid van maken.
Ikan Bali (pittige gestoofde vis). Een Indisch visgerecht stond nog niet in het receptenoverzicht, dus het werd hoog tijd voor een simpel visrecept. Dit recept voor ikan bali is lekker en ook snel klaar. Het enige wat een beetje tijd kost, is het maken van de boemboe (kruidenmengsel). Maar daar hebben we natuurlijk een keukenmachientje voor, of als je het authentiek wil doen gebruik je de vijzel.
Peer chocoladecake, een verrassend lekkere cake. Ik zag ooit een recept van Nigella van een perencake met chocolade en ik kon me heel goed voorstellen dat dit een lekkere combinatie zou zijn. Nigella zou Nigella niet zijn als ze geen heel pakje boter en een pak suiker in haar cake zou doen. Ik heb mijn eigen versie van een peer chocoladecake gemaakt. Ook met boter en suiker maar dan ietsjes minder, en ja hij smaakt […]
Nori chips, een heerlijke krokante snack. Soms zie je iets voorbij komen en zonder het geproefd te hebben, weet je gewoon dat het heel erg lekker is! Dat had ik dus bij deze nori chips. Nori is het zwarte velletje wat om de sushi heen gerold zit. Je kunt nori voor veel meer dingen gebruiken dan alleen maar sushi. Combineer het met een krokant stukje deeg en een snufje zout en je hebt heerlijke chips […]
