Sandwich met pittige tonijnsalade en bieslook. De standaard tonijnsalade ken je vast wel, maar wat dacht je van een pittige variant? Heerlijk op casinobrood, gedipt in bieslook en natuurlijk in een driehoekje gesneden. Lekker als lunch, bij een high tea of als hapje voor een picknick.
Tonijnsalade of een vissalade voor op brood heeft iets nostalgisch voor mij. Mijn moeder maakte dit standaard op woensdagmiddag als ik uit school kwam. In dit recept vertel ik er ook over. Voor een beetje variatie maakte ik een pittige versie van deze broodsalade. Op een toastje of een bagel is het overigens ook heerlijk. De toevoeging van de fijngesneden bieslook maakt deze tonijnsandwich extra lekker. Die inspiratie kreeg ik van de Fins-Amerikaanse chef Sara La Fountain. Je dipt de sandwich in bieslook waardoor het er niet alleen kleurrijk uitziet maar ook een lekkere toevoeging is qua smaak.
6-Delige Maatlepel Set RVS
Een must-have voor de juiste verhoudingen tijdens het koken!
Pittige tonijnsalade voor op brood
Je kunt met deze tonijnsalade ook een lekkere tosti maken (een pittige tuna melt) of gebruik het als vulling voor sushi of in een sushibowl. Ook kun je dit recept makkelijk ‘veganizen’ met een plantaardige variant van tonijn. Tegenwoordig kun je lekkere plantaardige alternatieven hiervoor vinden, gewoon in de supermarkt. Op dit moment gebruik ik graag ‘vuna’ van het merk Garden Gourmet. Als je ook de mayonaise in dit recept vervangt voor een plantaardige versie, dan tover je het zo om in een plantaardige ’tonijnsalade’.
Wil je liever geen commerciële vervanger maar een plantaardige optie? Neem dan kikkererwten als alternatief voor tonijn. Prak deze fijn met een vork en voeg de ingrediënten toe zoals beschreven.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.
Sandwich met pittige tonijnsalade
3
porties15
minuten0
minuten15
minutenMaak met een blikje tonijn een lekkere pittige tonijnsalade voor op een sandwich. Heerlijk op casinobrood maar ook op een toastje of een bagel. Ook te maken in een vegan/plantaardige variant.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
175 gram tonijn (op water)
2 eetlepels mayonaise
1 teen knoflook, geraspt
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt
kneepje limoensap
halve theelepel sesamolie
2-3 eetlepels sriracha
zout en peper
4-6 sneetjes casinobrood
Bereiding
- Laat de tonijn uitlekken en meng deze in een kom met 2 eetlepels mayonaise, 1 teen geraspte knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, een halve theelepel sesamolie, 2 tot 3 eetlepels sriracha, een kneepje limoensap, zout en peper.
- Snijd 2 eetlepels bieslook zo fijn mogelijk.
- Besmeer 2 tot 3 sneetjes casinobrood met de tonijnsalade. Bestrooi royaal met versgemalen zwarte peper. Doe de andere sneetjes hierboven op, je hebt nu 3 sandwiches. Snijd de sandwiches diagonaal doormidden. Strooi de bieslook uit op een bord. Dip nu de sandwich met de brede kant (de natte kant) in de bieslook zodat deze helemaal bedekt is.
- Serveer direct of pak de sandwich in folie of een papieren zakje en bewaar in de koelkast tot gebruik.
