Een blog vol kooktips en recepten met pit!
Frisse doperwtenspread, makkelijk te maken en lekker op brood en crackers. Je kunt van veel dingen een spread (of dip) maken. Denk aan bonen, kikkererwten en dus ook doperwten. Het handige is dat je voor dit recept diepvrieserwten gebruikt. Je hebt vast in je vriezer nog wel een zakje doperwten […]
Havermout uit de oven oftewel, baked oats. Met een simpele zak havermout kun je alle kanten op. Maak er ouderwetse havermoutpap van, hippe overnight oats of een (ontbijt)taartje in de oven. Havermout is goedkoop, voedzaam en te verwerken in allerlei recepten.
Cassave chips, niet te verwarren met cassave kroepoek. Cassave is een eetbare wortelknol. Deze knol is een beetje te vergelijken met aardappel, je kunt er alle kanten mee op. Als je cassave vermaalt, krijg je tapiocameel. Dit meel wordt in de keuken gebruikt om iets te binden of in glutenvrije […]
Boekweit wraps, lekker hartig en nootachtig van smaak. Ik had nog boekweitmeel in mijn voorraadkast en zat te denken wat ik hier eens van ging maken. Dit zaad (want het is geen graan) gebruik ik graag omdat het een lekkere hartige smaak heeft. Het is heel eenvoudig in gebruik. Je […]
Simpel bananenijs, ijs wat je maakt van een stel bruine bananen die maar zielig op je fruitschaal liggen. Gooi dus nooit je bruine bananen weg. Je kunt hier het allerlekkerste (soft)ijs van maken. En het leuke is, je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. Dit ijs wordt ook […]
Appelmoes, daar kan ik zo een hele pot van opeten, vooral als deze lekker koud is! Het is een lekker bijgerecht, een makkelijk tussendoortje maar ook een slim ingrediënt in bijvoorbeeld baksels zoals een brownie. Het is ook een prima vervanger voor ei in vegan pannenkoeken. Je maakt appelmoes eenvoudig […]
Sandwich met gegrilde groenten, weer eens wat anders dan een saaie boterham met kaas. Gegrilde groenten zijn perfect om een broodje mee te beleggen. Deze veggie sandwich is lekker, ziet er heerlijk uit en is ook nog eens gezond. Een crunchy topping en een spread zoals hummus mag ook niet […]
Kokosslagroom is echt een geniale uitvinding! Kun je bijvoorbeeld geen slagroom eten omdat je geen lactose verdraagt eet je plantaardig of heb je een vegan leefstijl? Dan wordt je heel blij van deze slagroom! Met een blikje vette kokosmelk die je een nachtje in de koelkast hebt laten staan klop […]
Dukkah dip, een heerlijk krokant mengsel van geroosterde noten, kruiden en specerijen. Je eet het als ‘dip’ of strooit het als crunchy topping op allerlei gerechten. Het geeft je salade extra crunch of je broodje hummus net die pittige smaak. Geroosterde/gegrilde groenten, sandwiches of wraps worden nog lekkerder met een […]
Gado gado (groenten in pindasaus), een gerecht waar ik goede herinneringen aan heb. Het doet mij denken aan de warme zomers toen ik nog thuis woonde. Op de heetste zomerse dagen maakte mijn moeder een bord vol groenten, rijst (soms met een sateetje erbij) en natuurlijk een lekkere pindasaus. Vaak […]
Bananen chocoladecake, bananen en chocolade zijn een perfecte combinatie. Doe er een aantal andere ingrediënten bij en maak er een lekkere cake van. Het is ook een perfecte manier om die (over)rijpe bananen een smakelijk tweede leven te geven. Deze cake is ideaal als je een keer zin hebt in […]
Basis tomatensaus voor pasta, hoe maak je dat? Je hoeft helemaal geen kant en klare tomatensaus te kopen, je maakt deze heel eenvoudig zelf met verse ingrediënten en de lekkerste gepureerde tomaten die je kunt vinden. Dit recept is een basis, dus ben creatief en maak deze saus naar je […]
